“十三五”职业教育国家规划教材分布与编辑工作研究

沈静

摘要：2020年12月，《教育部办公厅关于公布“十三五”职业教育国家规划教材书目的通知》发布，本文对其中的中等职业教育烹饪专业“十三五”国家规划教材进行了研究，详细介绍了分布的出版社、第一主编所在学校，并总结出编辑在打造“十三五”职业教育国家规划教材中需要做的工作。

关键词：编辑;国家规划教材;“十三五”;职业教育;烹饪

1研究背景

2020年12月，《教育部办公厅关于公布“十三五”职业教育国家规划教材书目的通知》发布（教职成厅函〔2020〕20号），一共有3973种教材入选“十三五”职业教育国家规划教材。其中，中职部分1069本，高职部分2828本，1+X证书配套教材部分2828本。本文以中等职业教育烹饪专业教材为例，研究“十三五”职业教育国家规划教材的分布，包括出版社的分布、第一主编的单位分布等，结合编辑的日常事务，总结出打造“十三五”职业教育国家规划教材编辑需要做的工作。

2 关于烹饪专业国家规划教材

2.1 “十三五”职业教育国家规划教材中的中职烹饪教材

根据《教育部办公厅关于公布“十三五”职业教育国家规划教材书目的通知》，中等职业教育烹饪专业“十三五”国家规划教材见表1。

2.2 “十三五”职业教育国家规划教材中的中职烹饪教材分布的出版社

表1可知，入选最多的出版社为高等教育出版社有限公司，有13本中职烹饪教材入选;排名第二的是重庆大学出版社和北京旅游教育出版社，各6本中职烹饪教材入选;另外，科学出版社和电子工业出版社各4本中职烹饪教材入选。

3 编辑在打造“十三五”职业教育国家规划教材中发挥的作用

首先，书稿完成交出版社时，编辑与作者确认，书稿达到收稿要求。接着，严格三审三校。其中，编辑要核对知识性差错，同时将语言修改规范。出版后，要做好数字资源的开发和建设，如PPT、試题、教学视频等。作为编辑，还要积极撰写微信推文，参与宣传推广，与作者和熟识的学校烹饪专业的老师取得联系，推荐烹饪教材。

4 结语

无论是选题策划、调研组稿、签合同、三审三校、出版、宣传推广到后面的参与评选“十三五”职业教育国家规划教材，编辑在其中发挥着非常重要的作用。