农产品质量安全检测技术现状及其发展

马永红

摘 要 随着社会的发展，我国农业技术在近些年也得到了高效的发展，农产品质量安全在相关检测技术的保障下也呈现出了良好的发展态势。农产品质量关系着国计民生，因此应充分重视农产品的质量检测。农产品质量安全检测技术可以对农产品本身存在的有害物质进行筛查，为农产品食品安全提供保证。为此，针对农产品的质量安全检测技术现状和发展路径予以深入探究，以期为我国农产品质量安全保障工作奠定基础。

关键词 农产品;检测技术;质量安全

中图分类号：F322 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.057

在社会经济发展和人们生活水平不断提升的背景下，人们的饮食观念发生了根本的变化，越来越多的人开始对食品安全问题给予了更高的关注。农产品是众多食品种类中最受关注的品类，与人们的日常生活息息相关，其质量安全严重影响着人们的身体健康，因此在发展农业产业的过程中，一定要切实强化农产品质量安全检测技术的发展，使之能够为农产品食品安全提供一定技术保障。

1 农产品质量安全检测技术现状

1.1 检测机构不完善

农产品的质量安全检测直接关系着人们的饮食安全问题，因此应积极组建质量安全检测机构，并按照指定的农产品质量安全标准推进检测工作，以此保证农产品的质量安全。然而，目前国内的农产品质量安全检测机构仍然存在一定的问题，如绝大多数的农产品质量安全检测技术主要应用于政府相关部门和部分大型企业单独建立的质量检测机构，其检测标准与市场农产品质量安全检测的要求标准没有形成有效的对接，从而在实际检测中便会出现极大的出入，影响农产品的安全性。此外，农产品的质量安全检测技术要求较高，市场上部分地方企业按照其自身的检测标准实施检测工作，但其检测的技术水平有限，同时不具备相应的检测资质，亦使得部分安全性得不到保证的农产品流入市场[1]。

1.2 检测方式不合理

随着生活水平的不断提升，人们对食品安全问题的关注度也越来越高，对食品的种类需要也变得逐渐多样化，这就要求相关农产品质量安全检测机构不断提升自身的检测技术水平，从而满足多样化的农产品市场质量需求。

检测方式是影响检测质量的重要因素之一，在农产品的质量安全检测中，检测方式不合理会导致部分安全性得不到保障的农产品流入到市场，严重威胁人们的身体健康。受限于技术水平和相关质量检测机构的思想认识，当下我国诸多地区的农产品质量安全检测技术仍然沿用传统落后的检测模式，其检测方式存在着极大的不合理性，包括检测技术上也存在着一定的漏洞，这些不合理之处使得部分农产品的质量检测工作无法达到制定的标准。

1.3 人才队伍薄弱

人才能够推动技术的创新和发展，是社会发展中各个领域不可或缺的重要组成要素。在市场经济时代背景下，各行业与岗位的竞争归根结底是人才的竞争。在农产品质量安全检测工作中，人才队伍建设是关键，然而目前国内农产品质量安全检测的人才队伍较为薄弱，主要体现在以下2个方面。1）专业化的农产品质检人员少。在社会经济高速发展的背景下，市场农产品的需求量不断增加，使质量安全检测工作的压力逐渐增大，而相关检测技术人员数量不能满足市场检测作业的要求，从而使得部分检测环节的任务质量下降。2）检测人员的专业能力偏低。农产品的质量安全检测需要严格按照制定的检测标准进行，否则易在检测中出现各种各样的问题，而部分检测人员的检测技术不高，且不具备良好的职业素养，甚至在检测作业中市场会出现主观判断错误等问题，降低了检测的科学性[2]。

1.4 农产品质量检测标准不达标

改革开放40余年来，我国社会经济呈现出了蓬勃的发展趋势，这与我国基本国策的正确制定与实施有着密不可分的关系。市场经济体制的不断优化在某种程度上促进了我国农产品质量安全检测体系的发展，这为农产品营造出了良好的发展环境。然而，我国正处于社会发展的攻坚阶段，政策的频繁调整也以现代化建设大局为重，而各类政策的出台也对农产品质量检测体系的构建形成了一定的冲击，最终导致农产品质量检测体系在实际的发展中出现了诸多的局限性。久而久之，农产品质量检测工作没能形成规范的体系，其质量检测标注便也不能达到既定标准[3]。

2 农产品质量安全检测技术的发展路径

2.1 完善农产品安全质量标准

不同国家的发展政策不同，在不同领域的发展中也会存在政策上的差异，但农产品作为一个国家发展的基础，其在实际的质量安全标准方面具有统一性标准，因而我国在质量安全检测工作中可以积极借鉴国外发达国家的发展经验。农产品的质量安全检测标准需要结合实际情况制定，不能过分生搬硬套，否则容易导致质量检测工作实际实施过程中出现一定的障碍，不利于农产品安全质量标准的制定和统一。此外，农产品领域的发展过程中不仅要考虑到农产品自身的质量安全性，也要考虑到农产品的社会效益、经济效益，推动农产品生产的多元化发展。例如，在完善农产品安全质量标准的前提下，不仅应及时发现现有农产品存在的问题并寻找解决的方案，还要加强相关质检技术的研发[4]。

2.2 建立系统的安全检测体系

农产品的市场覆盖范围极大，若想在農产品市场建立起系统的安全检测体系，需要以农产品市场检测资源为基础推进安全检测体系的建设工作。充分收集市场中现存的资源，并在丰富的资源应用中分析和建立系统的安全检测体系，促进农产品检测技术的发展，以及资源的合理配置和优化。在严格按照指定标准发展的市场环境中，若想建立一个权威且全面的安全检测体系，就需要对其基础的市场资源予以采集和利用。

农产品的安全检测体系构建必须要有一个良好的市场环境，而这个环境建设则需要国家和地方政府部门给予充分的扶持，如给予一定的资金投放，以此维系农产品安全检测体系的稳定运转，营造出一种良好的健康食品氛围，使得食品安全得到切实的保障。

2.3 打造高质量产品质检平台

农产品的质量安全检测工作需要充分结合当下的新要求和新标准，才能满足人们对食品安全的诉求。随着信息技术的飞速发展，我国社会各个领域的发展均不同程度地与电子化和信息化相融合，农产品质量安全检测工作同样需要与信息技术相融合，提升其质量检测能力的同时，进一步打造高质量的产品质检平台。在“信息技术+安全质检”的模式应用下，其检测的作用和技术水平便得到了极大的提升。在质检平台的打造中，除了其技术手段的创新和发展，还需要结合信息技术建立起动态化、透明化的监测系统，让广大消费者都能够参与到质量安全的监督工作中去，提升农产品的市场安全性[5]。

2.4 打造高质量的人才队伍建设

鉴于农产品市场中质量安全检测的技术人才队伍薄弱，打造高质量的人才队伍已成为农产品质量检测的重点。关于农产品质量安全检测人员队伍建设，主要可从以下3个方面推进。1）加大专业技术人员的培养。在教育领域给予一定的重视，加强相关技术人员的教育与培养，为农产品市场输送大量的技术型人才。2）加强对现有专业技术人员的培训。重视对相关专业技术人才的能力强化，企业和政府部门应不定期组织相关技术人员参与培训，以此提升其质量安全检测能力水平。3）提升专业化人才的准入门槛。农产品质量安全检测机构需要在人才的招纳源头提升准入门槛，以此保证高质量人才队伍建设。

3 结语

随着我国农业产业的快速发展，人们对农产品的质量要求和标准也在不断提升，除了要保证农产品的产品自身生长品质，也要注意对农产品的质量安全予以充分的重视。如果农产品中残留有农药和其他有毒有害的物质，利用其生产的食品会严重影响人们的身体安全。而高质量的安全检测技术能够对农产品中的这些有害物质进行检测，从而及时结合相应的技术处理手段清除有毒有害物质，提升农产品的安全性，对农产品的良好发展也具有一定的积极促进作用。

参考文献：

[1] 李君，贺志红，张代红，等.农产品安全检测技术的发展和应用[J].农业与技术，2017，37（24）：163.

[2] 刘志峰.农产品质量安全检验检测技术略述[J].农民致富之友，2017（24）：15.

[3] 李文娟.影响农产品质量的安全因素及检测技术[J].现代食品，2017（23）：42-44.

[4] 柯杨，马瑜，李勃，等.农产品质量安全现狀及其检测与追溯技术研究进展[J].食品工业科技，2017，38（24）：315-319.

[5] 赵粼，阙斐，叶素丹.农产品质量安全检测技术课程O2O教学实践[J].现代农业科技，2017（20）：283-284.

（责任编辑：刘宁宁）