小苏打探秘

余悦　叶宇轩　周铭正

一、活动背景

洗洁精大多号称洗过餐具后无残留，但实验结果让人大吃一惊。《现代快报》记者跟随南京大学化学化工学院的高卫老师针对从超市选购的4款洗洁精分别做了两组洗洁精洗碗后的冲洗实验，结果发现，不论是洗净泡沫还是用流水冲洗1分半钟，碗上都有洗洁精残留。高卫老师说：“从化学上来说，这种残留是微弱的，洗洁精这种表面活性剂被人体吸入，会渗透到细胞内部，破坏细胞的正常功能。”

用洗涤剂洗后的餐具必须用自来水漂洗两次以上。其实，热水是最好的洗涤剂，如果要洗涤油类物质，也可以选择小苏打溶液，小苏打溶液去油效果很好。

小苏打溶液是含有小苏打的水溶液，小苏打即碳酸氢钠，它到底是一种怎样的物质？我们开展了以小苏打为主题的实践探究活动。

二、活动过程

（一）调查采访

1.调查人们使用小苏打的情况

经过调查，我们了解了200个人中从未使用过小苏打的竟然有153人，比例高达76.5%，使用小苏打的人很少，一周使用9—12次的只有9人，仅占4.5%。

很多人只知道小苏打是食品添加剂，对它的其他功能如药用功能、用来发酵等不了解，也不想了解，所以将小苏打“拒之门外”。

2.采访医生

我们到南方医科大学顺德医院采访医生。李惠红医生说：“小苏打可以碱化我们的尿液，人体酸中毒的时候，也要用到它。”袁家桦医生说：“小苏打可以用于物理治疗，避免抗生素的滥用。”

医院药房里也有小苏打片——碳酸氢钠片，药房里的医生说这种药主要用于胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心），反酸。

（二）通过实验了解小苏打

1.瓶子“吹气球”

我们往瓶子里倒入醋，再把小苏打放到气球里，然后把气球口套在瓶口。当气球里的小苏打倒入瓶中，与醋发生反应，气球被慢慢吹大。

2.对比实验

将维C泡腾片放入气球中，把气球口套在瓶口，维C泡腾片掉入瓶中，气球也被吹起来。

3.色彩炫变实验

我们通过吸管朝杯子中玫红色的水吹气，一会儿后，杯中的水颜色变浅了，最后变成透明的。

酚酞是酸碱指示剂，我们将酚酞倒入小苏打溶液中，酚酞检测出碱性，水变成玫红色。我们对着玫红色的水吹气，口中的二氧化碳遇到水变成碳酸，碳酸呈酸性，与碱性的水相遇发生中和反应。酚酞在中性溶液中是无色的，所以水从玫红色慢慢变成透明的。

三、小苏打在生活中的应用

（一）清洁毛巾

往水盆中倒一些水，把盐和小苏打放入水里，再把毛巾放在水盆中。20分钟后，盆里的水一片浑浊，把毛巾拿出来用清水洗净，毛巾变得柔软，且不会黏糊糊的。

（二）小苏打除臭

校园垃圾桶中的气味难闻，我们往垃圾桶中倒入小苏打。10分钟后，难闻的味道消散了，真神奇！

（三）小苏打清洁物品

小苏打溶液呈弱碱性，油脂是不饱和脂肪酸有机物，酸遇碱后发生反应生成水，因此小苏打溶液能去油污。同时，小苏打还能去锈。

四、小苏打功能拓展

（一）小苏打除蟑螂、蚂蚁等

1.小苏打除蟑螂

我们将两勺白糖倒在纸巾上，再倒上同样多的小苏打，拌匀，放在床底，床底再也没有蟑螂了。

2.小苏打除蚂蚁

我们清楚地看到，小苏打不见了，蚂蚁也不见了。看来，小苏打除蚂蚁很有成效。

（二）小苏打培育植物

我们将鸡蛋花分别插在清水、小苏打溶液和“小苏打+酚酞”溶液中，觀察鸡蛋花的生长情况。

两天后，插在“小苏打+酚酞”溶液中的鸡蛋花有斑点，4天后，插在清水中的鸡蛋花也有了一些小斑点，而插在小苏打溶液中的鸡蛋花跟以前差不多。这表明，小苏打可以用来养花。但是，因为小苏打是碱性的，不要用小苏打溶液给酸性植物如月季花、栀子花等浇水。

五、活动总结

通过探究活动，我们发现小苏打可以制成健康饮料、清洁物品、除臭、除锈，还能除蟑螂、除蚂蚁、培育植物等，避免抗生素的滥用，真是一种神奇的物质！

指导老师  郭丽萍  皇甫宣政

（栏目编辑：阳丹彦）