微生物制剂对黄羽肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

边莉

摘  要：本试验选用80羽1日龄黄羽肉鸡为研究对象，将其随机分为两组，每组2个重复，每个重复20羽。对照组肉鸡饲喂基础日粮，试验组肉鸡饲喂在基础日粮中添加1%微生物制剂后形成的试验日粮，随后观察8周，以了解肉鸡采食添加了微生物制剂的试验日粮后生产性能受影响情况。结果发现，微生物制剂能够显著提高黄羽肉鸡的平均日增重、屠宰率和全净膛率（P<0.05），平均采食量有增加趋势，料肉比有降低趋势，但不明显。本试验证明，在日粮中添加1%微生物制剂，能够提高黄羽肉鸡的生产性能和屠宰性能，改善饲料利用率，效果显著，可在生产中推广使用。

关键词：黄羽肉鸡;微生物制剂;生长性能;屠宰性能

中图分类号：S831.5 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2021）04-0093-03

微生物制剂是一类可以直接作为饲料添加剂饲喂动物的活菌制剂，具有天然无残留、无毒副作用等特点，在一定程度上可替代畜禽生产中使用的抗生素[1]。集约化养鸡虽然在规模上得到了明顯的扩大，但受环境条件、饲料品质、抗生素等诸多因素的影响，大部分鸡处于亚健康状态，致使病原菌对养鸡业发展的负面影响越来越严重，利用药物预防畜禽细菌性传染病的效果大打折扣。我国也颁布了“禁抗令”，规定禁止在饲料中添加促生长类抗生素，因此寻求一种安全、高效的饲料添加剂以达到预防畜禽暴发细菌性疾病的目的是基层兽医工作者亟须解决的问题。微生物制剂具有环保、绿色的特点，逐渐受到广大畜禽生产者的欢迎，本研究旨在探讨微生物制剂对黄羽肉鸡生长性能和屠宰性能的影响。

1  材料与方法

1.1  试验材料

1.1.1 试验动物

试验在临洮县辛店镇某规模化鸡场进行，从2021年3月2日开始至2021年4月27日结束。试验选择80羽1日龄健康的黄羽肉鸡，随机将它们分为两组，每组2个重复，每个重复20羽，两组鸡群在体重、性别、营养状态、健康状况等指标上无统计学意义上的显著差异（P>0.05）。

1.1.2 试验日粮

对照组肉鸡饲喂玉米-豆粕型基础日粮，日粮的营养组成参照NRC（2012）的推荐标准配制，不添加任何抗生素。试验组肉鸡饲喂在基础日粮中添加1%微生物制剂后形成的试验日粮。

1.1.3微生物制剂

试验用微生物制剂为促生长类制剂，含乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益菌，由郑州农富康生物科技有限责任公司生产，批准文号为豫饲添字（2017）166008，按100 g/袋、10袋/箱的   规格提供。

1.2 方法

1.2.1 饲养管理

试验为期8周，试验组和对照组肉鸡均用常规鸡笼饲养，自由采食和饮水。在试验开始和结束时，逐羽称重，并记录各自的始重和末重;每天记录各组肉鸡的饲料消耗量，至结束时统计每组的总采食量。

1.2.2 性能指标测定

①生长性能

平均日增重= （末重-始重）/试验天数;

平均采食量=鸡群总采食量/（试验天数×肉鸡数）;

料肉比=鸡群总耗料量/（末重-始重）;

②胴体性能

在肉鸡60日龄时，试验组和对照组各随机选择5羽，禁食12 h后逐羽称重，记录活重。随后颈部放血屠宰，采用湿拔法除去羽毛，沥尽水分后称重，统计屠体重;剔除头、脚和颈，开腹去内脏后称重，记录全净膛重。按以下方法测定肉鸡的胴体性能：

屠宰率=屠体重/活重;

全净膛率=全净膛重/活重。

1.2.3 统计学方法

用统计学软件SPSS 21.0计算肉鸡的各项指标，所得结果以“平均数±标准差”表示;组间差异用x2和t检验进行分析，P<0.05表示两组黄羽肉鸡在相关性能上存在统计学意义上的显著差异。

2  结果

在整个试验期间，肉鸡群健康状况良好，试验组肉鸡在平均日增重、屠宰率和全净膛率上均明显高于对照组肉鸡，组间差异具有统计学意义（P<0.05），平均采食量有增加的趋势，料肉比较对照组肉鸡有降低的趋势，详见表1。

3  讨论

在正常情况下，向饲料中添加各种添加剂的主要目的是改善肉鸡的生长性能，或者增加其肠道内益生菌菌群的数量，达到生物预防疾病的目的。本研究发现，在日粮中添加微生物制剂，能够提高黄羽肉鸡的日增重、屠宰率和全净膛率，达到了添加饲料添加剂的目的，主要原因是微生物制剂所含的有益菌能够在增殖过程中产生可降解饲料中复杂碳水化合物的酶，促进鸡群对饲料的消化和吸收;在肉鸡的生长前期，其机体各个器官和生理系统尚未发育完善，需要借助微生物制剂的辅助作用来促进消化[2];肉鸡的屠宰率和全净膛率是评价其屠宰性能的重要指标，本研究在向日粮中添加微生物制剂后提高了肉鸡的屠宰性能，该结果与孔睿敏的研究结果一致，很可能与微生物含有能够代谢油脂的未知因子有关，进而可减少脂肪的沉积[3]。

4  结论

综上所述，在日粮中添加1%微生物制剂能够提高黄羽肉鸡的生长性能和屠宰性能，效果显著，可推广使用。

参考文献

[1] 王赏初，向阳葵，陈娟，等. 不同剂型复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响[J]. 饲料研究，2020，43（8）：115-119.

[2] 陈杰，王红玉，黄金玉，等. 缓释包被酸化剂对黄羽肉鸡生长性能、微生物菌群数量和屠宰性能的影响[J]. 饲料博览，2019（1）：34-38，47.

[3] 孔睿敏，国一凡，孙汝江，等. 复合微生物制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能及免疫器官指数的影响[J]. 中国饲料，2020（11）：50-53.