温县核桃

一、主要产地

温县核桃产地位于河南省焦作市温县黄河滩林区。

二、品质特征

（一）产品外在特征

温县核桃果型形态均匀，底部球面状，果顶平钝。果实半径3.5～4cm，壳皮较厚，黄褐色，无光泽，麻纹明显，但不深刻，缝合线略隆起、突出，密合较紧密，内隔壁不发达，取果仁较容易，果仁饱满、呈黄褐色。果仁味香，略带涩味。

（二）产品营养特性

温县核桃营养价值丰富，含多种氨基酸、脂肪酸。其中蛋白质含量14.2g/100g、维生素E含量0.919mg/100g、谷氨酸含量3270mg/100g。

三、环境优势

核桃产地位于河南省温县黄河滩林区，环境好，无污染，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温14℃～15℃，年积温4500℃以上，年日照2484小时，年降水量550～700毫米，无霜期210天，冬不过冷，夏不过热，干濕相宜，气候温和，适合核桃树生长。

四、收获时间

北方核桃成熟时间在9月上旬。过早采收品质很差，无营养价值。过晚采收，产量会降低。

五、推荐贮藏和食用方法

（一）贮藏方法

贮藏的核桃采收后要经过脱总苞、漂洗、干燥、防虫、杀菌处理。核桃在贮藏期间常发生霉烂、虫害和变质现象，需加强管理。贮藏场所必须冷凉、干燥、通风、背光。

（二）食用方法

可以制作成特色小吃琥珀桃仁，也可以制作成美食芹菜炒核桃仁。

六、市场销售采购

温县丰核农林种植专业合作社，地址：焦作市温县黄河街道办滩陆庄，电话：0391—6107089，手机：13938167644。