白茶山上

冯学青

如果有一杯茶，让你忘却红尘，退隐山野，也许只有福鼎白茶了吧。

在海拔600多米的大荒万亩茶山上，只见一棵棵老茶树穿插在原生态的灌木林里，繁盛的灌木丛似乎与白茶树格格不入，但并不排挤她，她独当一面地在一旁生长着，不张扬、不骄傲。墨绿的老叶子顽强地抵御着风吹日晒，斑驳的树干述说着大荒沧桑的故事。巍峨壮观神奇秀丽的太姥山除了鬼斧神工削出象形奇石，还隐藏着这么巨大的财富。

大树葱茏，茶树繁茂。每一棵茶树根的泥土都是松软的，还铺上风干的软草。泥土下是黑土，显然是下了很大的功夫才把一株株老茶树移植种活的，我穿梭在茶树间，仿佛行走在一个古老的传说中。

大荒茶业付总向我们介绍万亩荒山移植老茶树的经历。原来，付总为了发展家乡经济，2017年毅然辞去在北京收入颇丰的工作回到福鼎，利用原生态的太姥山，出高价收购茶农准备挖弃的老茶树，再把老茶树移植到太姥山上的灌木丛的缝隙间，不毁山林，森林与茶树共生，从开发到现在已移植了20万株老茶树在这片高山上，日出日落，茶长茶收，既给了茶农老茶树的收益，又开发了茶业基地，解决了一批民工就业，带动了一方经济。

听了付总的种茶故事，我肃然起敬。茶树可贵，付总的精神更可贵。一杯荒茶，藏着生机勃勃的春天，藏着福鼎人民的勤劳与智慧。

山顶有一片平整的大石头，像花瓣一般组合在一起，石头中间有一张床大小的凹处，蓄满清澈的水。我正惊讶这高山之上石头之间，炎日之下，哪里来的甘泉？细探，并未发现水从何来。采茶女说那是天水，也是仙水，从未干涸。是上天馈赠给她们采茶人洗脸用的。或许吧，这石头，这天水，无疑给茶山增添了几分神奇和趣味。

平整的石頭上，散放着古筝、钢琴、腰鼓等乐器，几把太阳伞肆意撑着，每把伞下都置着精致的茶桌，蒲草做的圆凳围于其中。很显然是特地为我们准备的。我们一行鸟散状各自找好座席，几个白裙飘飘的美女招呼我们坐下后，开始为我们泡茶。烧水、取茶、过滤、冲泡，动作优雅而娴熟。

“如此奇特的茶，制作工序一定非同寻常吧？”我向张总请教。“其实很简单，白茶的制作就是采青后，一个萎凋和烘干的过程。”张总不厌其烦地回答我。“那白茶有分类吗？”我继续问。“白茶按等级分为白毫银针、白牡丹，还有贡眉和寿眉。按节气有春茶和秋茶之分，银针、牡丹和春寿眉为春茶，白露茶为秋茶。”我听着张总的解说似懂非懂地点点头。

张总叫我们每人都选一棵茶树认养，等到了秋天，茶厂会采摘茶树的叶子制成茶叶寄给我们。大家一听，纷纷欢呼雀跃。

我选中一棵种在入山不到十米的茶树认养。一是日后再来容易找到，二是这棵树长势好，枝丫繁多，叶子茂盛，形态像椭圆形，与我脖子那般高。“你别看就这么高的树，它有三十岁了。”张总笑谈。“三十岁的女人最有风情，我喜欢。”我打趣地说。

我与认养的茶树拍照留念，认养编号是H008818。以后不管有没有机会再来，我都会记住它的模样。