加州鲈池塘健康养殖关键技术措施

杨旖旎 孙庆华

摘  要：加州鱸（Micropterus salmoides）也称大口黑鲈，是中国重要的鱼类养殖品种。针对加州鲈池塘健康养殖，文章介绍了创造良好的池塘养殖环境、选择放养优质苗种、合理投喂优质饲料、强化水质调控、做好病害防治等关键技术措施。

关键词：加州鲈;池塘;健康养殖

中图分类号：S964.3 文献标志码：C

加州鲈（Micropterus salmoides）也称大口黑鲈，在鱼类分类学上隶属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属。加州鲈原产于北美洲，主要分布于美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种纯淡水肉食性鱼类[1]。20世纪80年代，加州鲈被引入中国，经过近四十年发展，已成为中国重要的鱼类养殖品种，2020年养殖产量47.7万吨，在全国多数省份都有养殖，养殖产量最大的省份为广东，约占全国总产量的60%，其次是江苏、浙江、湖北、湖南等南方省份[2]，而黑龙江、吉林等高寒地区省份养殖规模较小。加州鲈肉质坚实细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内市场上颇受欢迎，十分畅销，养殖前景看好。池塘养殖是目前加州鲈的主要养殖模式，要实现健康养殖，并取得较好的效益，应采取以下措施。

1 创造良好的池塘养殖环境

用于养殖加州鲈的池塘面积以5亩～15亩为宜，池塘形状以长方形为宜，池埂宽3m～4m，池塘内坡比为1∶2.5～1∶3，水深控制在1.5m～2.0m。池塘底部平坦，保水性能好，不漏水。土质以黏壤土为宜。每个池塘有独立的进排水系统，单注单排，防止因注排水传播疾病。另外，每个池塘中还应配备功率适宜的增氧机、自动投饲机、水泵等渔业机械设备[3]。增氧机一般选择叶轮式增氧机、微孔增氧机、水车式增氧机等，高产池每3亩池塘配功率为1.5kW～2kW。苗种放养前应彻底清塘消毒，清除过厚的淤泥，并用生石灰、漂白粉等药物消毒。养殖用水水质应符合《渔业水质标准》，注入池塘的水要先经过滤，防止杂鱼和其他生物进入池塘，影响加州鲈生长。

2 选择放养优质苗种

在加州鲈良种上，可选择优鲈1号、优鲈2号、优鲈3号等品种，这些人工培育的新品种具有易驯食、生长速度快、抗病能力强等优良种质特性，选择养殖这些品种可显著提高单产和效益。要重视放养鱼种的选择，应选择集群游动、规格整齐、体质健壮、体色光亮而鲜艳、无病害、无体表损伤和掉鳞的个体，这样优质的苗种才能保证养殖成活率。一般加州鲈的苗种培育，每亩放养规格为2cm～5cm的加州鲈鱼种5000尾～10000尾。加州鲈成鱼养殖，池塘精养每亩放养规格50g～200g的加州鲈鱼种1500尾～3000尾，池塘套养每亩放养规格50g～200g的加州鲈鱼种50尾～80尾。

3 合理投喂优质饲料

加州鲈虽然是肉食性鱼类，人工养殖也摄食人工配合颗粒饲料。过去加州鲈人工养殖多投喂鲜野杂鱼，但是鲜野杂鱼易变质恶化水质，加州鲈养殖过程中发病率较高。近些年来，随着加州鲈营养研究和饲料加工技术的进步，人工配合颗粒饲料被广泛应用于加州鲈养殖，取得了较好的养殖效果，并逐渐取代了鲜野杂鱼，成为目前加州鲈养殖的主要饲料。人工配合颗粒饲料蛋白质要求较高，粗蛋白含量要求在45%～48%，动物蛋白含量应高于50%。多加工成膨化浮性饲料，一般养殖饲料系数1.1～1.3。根据加州鲈鱼体规格大小选择合适的饲料粒径。采取驯化投饲法，苗种阶段开始驯食。加州鲈苗种驯食难度较鲤、鲫鱼大，不要着急，要有耐心，应循序渐进，加州鲈鱼对人工配合饲料的接受是从拒绝摄食到喜欢摄食，再到习惯摄食的过程，苗种常出现不摄食或者入口后即吐出的行为，均属于正常现象，只要坚持投喂下去，一般经过7d～15d即可驯食成功，进入正常的人工配合饲料投喂阶段[4]。正常投喂阶段，每天投饲三次，早、中、晚各投喂一次，一般早上6：00，中午12：00，下午17：00投喂。每天人工配合饲料的投喂量要根据加州鲈的摄食、活动状况及天气变化情况灵活调整。

4 强化水质调控

加州鲈对水质要求比鲢、鳙、鲤、鲫、草等大宗淡水鱼高，所以养殖过程中要特别重视水质调控。水质调控可采取三项措施：一是机械增氧，夏季每天定时开动增氧机，使水体溶氧量保持在4mg/L以上。增氧机开机时间，根据天气、水温、水质、鱼类等情况确定。高温季节增氧机每天开机时间应保持在3hrs～10hrs，即半夜开到第二天早晨，再从中午开机到下午15：00～16：00，阴雨天可适当延长开机增氧的时间。二是施用微生物制剂，夏季高温季节，每隔15d全池泼洒一次光合细菌、EM菌等微生物制剂，其他季节可每隔30d全池泼洒一次。微生物制剂具有一定的改良水质作用，因为它可分解水体中的有机物，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的含量，创造有利于加州鲈生长的水质环境，可显著减少病害的发生。三是定期加注新水，一般每隔15d加注一次新水，夏季高温可每隔7d加注一次新水。

5 做好病害防治

随着加州鲈养殖规模的扩大和单产水平的提高，其发病率呈上升的趋势，给养殖者造成了较大的损失，加州鲈的病害防治对加州鲈养殖业的发展至关重要[5]。养殖者可采取以下防治措施：一是重视养殖环境的消毒，鱼种入池前全池消毒一次，鱼种入池后定期对养殖水体进行消毒，每隔10d～15d全池泼洒一次，生石灰用量为10kg～15kg。二是鱼种放养前进行鱼体消毒，用浓度2%～3%的食盐水浸洗鱼体5min～10min。三是投喂的饲料要新鲜、营养均衡，不可投喂变质发霉的饲料，饲料贮存在通风荫凉的地方，且时间不宜过久。四是定期检查鱼体状况，发现鱼病，及时对症治疗。五是加州鲈放养、起捕等操作过种程中要小心、仔细，避免鱼体受伤。

参考文献：

[1]童猛. 加州鲈苗种驯食人工配合饲料技术[J]. 科学养鱼，2017，（9）：28.

[2]陈莉莉. 加州鲈饲料市场最全调查  一文看懂如今产业现状、痛点和契机[J]. 当代水产，2018，（2）：80-83.

[3]姜海州，郝婧媛，唐玉华，等. 加州鲈鱼池塘养殖技术探讨[J]. 科学养鱼，2016，（9）：37-38.

[4]刘美艳，臧涛，李翠云，等. 加州鲈大规格苗种培育技术[J]. 科学种养，2018，（5）：52-53.

[5]邓进根，胡耀华，刘广根. 加州鲈养殖常见疾病及其防治[J]. 渔业致富指南，2020，（5）：63-67.

Key technical measures for healthy culture of Micropterus salmoides

YANG Yini1， SUN Qinghua2

（1. Shanwei Academy of Agricultural Sciences， Shanwei 516600， Guangdong China; 2. Animal Husbandry Technical Service Center of Dorbod Mongolian Autonomous County， Dorbod 166200， Heilongjiang China）

Abstract：Micropterus salmoides， also known as largemouth bass， is an important fish species in China.Aiming at the healthy pond culture of Micropterus salmoides， this paper introduces some key technical measures， such as creating a good pond culture environment， selecting high quality seedling， feeding high quality feed reasonably， strengthening water quality control， and doing well in disease control.

Keywords：Micropterus salmoides; The pond; Healthy breeding