草果茎叶粉作为饲料添加剂对大鼠生长性能的影响

李 凡,盘道兴,何鸿源,杨 云,胡组莉,张晓希,赵朝凤,杨羚钰,杨 青,钟正阳

(1.文山州农业科学院，云南 文山 663000; 2.马关县草果研究所，云南 文山 663700)

近年来，为了满足人类对动物制品的多种需求，饲料添加剂被人们广泛用于生产领域。但是多种饲料添加剂，如抗生素、激素类等，虽然在预防或治疗动物疾病，提高生长性能等方面有作用，但是也衍生了抗药性、环境污染、药物残留以及引发食品安全等更多的问题。因此，我国饲料中已全面禁止添加抗生素，减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全。一些中草药以其具有与食物同源、同体、同用的特点，兼有营养与药物的双重作用，同时具有不易产生耐药性、毒副作用小等优点，成为饲料添加剂开发利用的热点[1]。草果为姜科豆蔻属多年生草本植物，具有燥湿温中、除痰截疟的功效，既是悠久历史的传统中药，又是烹调的重要香料[2]，其主要活性成分是挥发油[3]。研究显示,草果果实与茎叶的精油主要成分都为1，8-桉叶油素，只是因为植物生长部位不同，含量有差别。因此，可以考虑将以往大量丢弃的草果茎叶作为饲料添加剂进行研究，以降低成本[4-5]。本试验通过在日粮中按不同比例添加草果茎叶粉，研究其对大鼠生长性能的影响，为日后草果茎叶作为中草药饲料添加剂的开发利用提供参考。

1 试验材料及方法

1.1 饲料制备

草果茎叶采自于云南省文山壮族苗族自治州马关草果研究所种植基地，经清洗、晾晒后粉碎过100目筛，添加到粉碎好的大鼠鼠粮中，按3%、5%、7%比例搅拌混匀后制成12 mm粒径的颗粒备用。

1.2 试验动物分组与处理

选择4～5周龄刚断乳的66～70 g SD大鼠20只，雌雄各半，随机分成4组，分别为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组、对照组，每组5只，每组饲养在同一笼中。Ⅰ组饲喂含3%草果茎叶粉的鼠粮，Ⅱ组饲喂含5%草果茎叶粉的鼠粮，Ⅲ组饲喂含7%草果茎叶粉的鼠粮，对照组饲喂不含草果鼠粮，饲喂周期为35 d。

1.3 试验指标测定

1.3.1生长性能指标测定

在饲喂含草果茎叶粉饲料的第7、14、21、28、35 d分别称量大鼠的体重并统计该时间段的采食量，计算大鼠的平均日采食量、平均日增重和料重比。平均日采食量=采食总量/天数，平均日增重=(末重-初重)/天数，料重比=平均日采食量/平均日增重。期间观察大鼠日常行为和健康状况。

1.3.2脏器系数测定

大鼠采血后解剖，取心、肝、脾、肺、肾用滤纸擦干称重，计算脏器系数。脏器系数=脏器质量/大鼠体重。

1.4 数据处理与分析

试验数据采用SPSS 17.0软件中单因素方差分析，采用LSD法进行多重比较，结果用“平均值±标准差”表示。

2 试验结果

2.1 添加不同剂量草果茎叶粉对大鼠生长性能的影响

从表1、表2可见，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别添加了不同剂量的草果茎叶粉后料重比均低于对照组，但是只有添加量为3%的Ⅰ组与对照组相比差异显著(P<0.05)。表明在饲料中添加3%的草果茎叶粉对大鼠的生长具有一定促进作用。

表1 添加不同剂量草果茎叶粉 对大鼠采食量的影响 g

表2 添加不同剂量草果茎叶粉对大鼠平均日增重及料重比的影响 g

2.2 添加不同剂量草果茎叶粉对大鼠各脏器系数的影响

从表3可见，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组大鼠的肝脏与对照组相比差异显著(P<0.05)，Ⅱ组大鼠的脾脏对照组相比差异显著(P<0.05)，说明在饲料中添加了不同剂量的草果茎叶粉对小鼠的脏器系数有一定的促进作用。

表3 添加不同剂量草果茎叶粉对大鼠各脏器系数的影响 g

3 讨论

中草药是一类毒副作用小、无污染残留、不易产生抗药性的天然产物，活性成分丰富，有改善动物生长、预防治疗疾病、调整动物身体机能等作用，其副产物如茎叶、药渣等，也含有与入药部分相同的活性成分，只是含量略有差异，但具有产量大、价格低廉等优势，在应用于动物饲料方面具有广阔的发展背景[1]。

杨庆宽等[6]对草果鲜茎、果穗和叶三种精油做香气鉴定，三种精油香气各异，均无草果果实精油之辛辣味。通过向鼠粮中添加不同浓度的草果茎叶粉试验结果显示，3%、5%和7%剂量组在增加采食量方面优于对照组。原因可能是草果茎叶粉中的草果精油具有香气能够吸引大鼠，但是又没有辛辣味，所以随着添加量增多采食量也明显增加。草果具有燥湿健脾、温胃止痛、止呕截疟的功能，其活性成分挥发油具有改善胃肠功能、增加胃液分泌液和胃粘膜血流量的作用[7-8]，试验组的料重比均低于对照组，其中只有添加3%的草果茎叶粉组的与对照组相比有显著差异，表明在饲料中添加草果茎叶粉在一定程度上能够提高饲料转化率，但是并不是添加量越高效果越好，从试验结果看3%的量为最佳，用量小又能达到效果。添加了草果茎叶粉的组别相比对照组，肝脏系数和脾脏系数均有升高，主要因为草果茎叶粉与草果干果具有相似的活性成分[4]，因此能够改善胃肠功能，增强动物体质，提高动物的免疫力。

草果做为重要的药食两用品之一，既可作为药材用于寒湿内阻、脘腹胀痛、恶心呕吐、不思饮食等症，也可作为调味香料用于食品烹饪中，改善菜肴风味，清新口气，历年来国内生产量满足不了需求。因此，在应用于饲料时可考虑放弃成本较高的草果干果，选择成本低廉的草果茎叶等副产品作为饲料添加剂，降低了抗生素等化学药品使用和改善动物生长性能的同时，提高了草果的产品附加值，增加种植的收入，实现农户增收。不仅能够促进文山州畜牧水产业和生物医药大健康产业发展，也能为扶贫攻坚事业贡献一份力量。