长江流域秋季番茄生长结果特性观察

2021-08-23赵娟俞艳陈红辉张芝雯葛立傲卫亮

中国瓜菜 2021年7期

赵娟俞艳陈红辉张芝雯葛立傲卫亮

摘要：为提高秋番茄种植水平，丰富品种资源，在上海市金山区种植4个品种番茄，鉴定秋番茄早熟性、生长势、抗病性、丰产性、商品性和市场价值，为其在长江流域的推广提供依据。结果表明，浦粉7号早熟，可通过整枝有效降低病毒病发生率，单株坐果6个、采收2穗果，扁圆果、果色好;果实纵径最小，为5.88 cm;果实横径较大，为7.81 cm;单果质量为315.74 g，丰产性较好，口味酸甜适中，表现优良，值得推广示范。

关键词：番茄;秋季;品种;长江流域

中图分类号：S641.2 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2021）07-062-05

Observation of the characteristics of tomato growth in the Yangtze River Basin in autumn

ZHAO Juan1， YU Yan1， CHEN Honghui1， ZHANG Zhiwen1， GE Liao1， WEI Liang2

（1. Vegetable Technology Promotion Center of Jinshan in Shanghai， Shanghai 201599， China; 2. Shanghai Hexi Fruit and Vegetable Professional Cooperative， Shanghai 201599， China）

Abstract： In order to improve the planting level of autumn tomato and enrich the variety resources， four tomato varieties were planted in Jinshan District of Shanghai， the early maturity， growth potential， yield， commodity and market value of autumn tomatoes were identified， which could provide the basis for the promotion in the Yangtze River Basin. An excellent variety Pu Fen No. 7 was selected with early maturity， the incidence of viral diseases could be effectively reduced through pruning. It sets 6 fruit per plant and can be harvested twice. The fruit is flat round shaped with good fruit color， 5.88 cm in fruit height， about 7.81 cm in fruit diameter， 315.74 g of single fruit weight， excellent performance， and worthy of demonstration.

Key words： Tomato; Autumn; Variety; Yangtze River Basin

秋番茄上市季节正处于蔬菜淡季，番茄市场销售价格较高，是设施蔬菜生产的重要茬口。但是，长江流域日光温室秋延后番茄栽培中存在着两个方面的问题：第一，品种选择不适宜，品种耐低温弱光能力差，采收期短，果实大小、形状、颜色、品质、风味、耐贮运性等不能满足新时期消费市场和生产上的需求[1-2]。第二，由于日光温室低温弱光的环境，病虫害发生较重，尤其是黄化曲叶病毒病（TY）危害严重，不抗病品种极易感染，感病后植株生长停滞，导致减产或绝收，具有发生突然、扩展迅速、危害性强、无法治疗的特点，目前没有很好的药剂可以进行防治，是一种毁灭性的番茄病害，对番茄生产构成极大威胁[3-4]。

针对长江流域秋番茄生产中品种抗病性弱、适应性差、效益低等问题，引进番茄抗TY病毒病新品种，对其主要物候期、植株特性、果实性状、产量表现等多方面进行对比分析，探索秋番茄栽培技术，并筛选出适宜本地秋季茬口种植的番茄品种，为设施番茄生产中品种选择、示范推广和合理布局提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

試验番茄品种有4个，农博粉霸1639、农博粉霸15332来自于石家庄农博士科技开发有限公司，浦粉7号来自上海富农种业，浙粉702来自浙江省农业科学院[5]。

1.2 方法

1.2.1 栽培方法试验区设在上海明缘果蔬专业合作社。试验时间为2019年7—11月。采用工厂化育苗[6]，所有品种定植前每667 m2施有机肥2000 kg，定植株距35 cm、行距80 cm。每个品种的单个重复面积为128 m2，3次重复。因试验地块2018年11月底至2019年2月底养殖了蚯蚓，之后种植了一茬青菜，底肥较充足，故不进行追肥。

根据作物田间生长情况，优先使用绿色防控技术[7]，在营养生长期进行3次病虫害防治。针对病毒病，在2019年9月5日对所有番茄使用5% d-柠檬烯可溶液剂进行烟粉虱成虫防治，在2019年9月10日使用22.4%螺虫乙酯悬浮剂进行烟粉虱卵和成虫防治，并且在2019年10月11日进行发病植株整枝处理，即割除发病枝干，促发新枝。由表1所示，2次用药后均不能降低病毒病的发病率，表明番茄植株开始发生病毒病后农药的防治效果并不明显。进行去除病枝的处理后，到采收末期，浦粉7号病毒病发病率从32.23%降低到3.23%;浙粉702从25.45%降低到15.54%;农博粉霸1639从25.67%降低到14.6%，防治效果良好。农博粉霸1533因发育较晚，前期没有发生病毒病，所以2019年10月11日并没有进行病枝去除处理，致使生长末期病毒病发病率最高，为32.91%。所以，秋番茄病毒病的防治推荐采用去除发病枝条、促发新枝的方式。

1.2.2 项目测定统计番茄农业生物学时期节点。在生长过程中统计灰霉病、病毒病、枯萎病和青枯病发生情况。所有番茄品种生长前期的营养生长期，分别在2019年9月4日、2019年9月9日统计2次生长数据。植株生殖生长期统计植株高度、茎粗、最大叶、第一花序高度、第一花序节位、第一花序坐果数、第二花序坐果数、花序间长度、序间叶片数等生长指标。在采收期进行裂果率、果实纵径、果实横径、单果质量、实际产量和理论产量等统计，同时分析测定不同品种番茄含水量、硝酸盐、粗纤维、总糖、总酸、维生素C等营养成分含量测定[8-12]。采用完全随即取样方式测定，每个指标测定设置3次重复，每重复10株。

1.3 数据处理

采用SPSS 18软件邓肯氏多重比较法进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 农业生物学性状

所有番茄品种7月上旬播种，8月上旬定植，苗期26 d左右。浦粉7号定植27 d开始开花，发育最早;其次为浙粉702，比浦粉7号晚2 d;发育最晚的是农博粉霸1639，定植36 d始花。开花10 d左右开始坐果。发育较早的2个品种，坐果后11 d转色，转色期在9月中下旬;发育较晚的2个品种，因为后期气温低，坐果到转色时间明显延长，农博粉霸1533于9月中旬坐果，转色需要30 d;农博粉霸1639于9月下旬坐果，转色需要40 d。浦粉7号、浙粉702转色期较早的品种，转色3 d开始采收;转色期10月中下旬的品种，到采收需要7 d左右。所有番茄11月中旬后气温过低，不能完成转色，所以也终止采收。发育较早的2个品种，采收期1个月;发育较晚的品种采收期则分别只有12、20 d。

因而，秋番茄需要选择早熟品种才能保证上市量。农博粉霸1639、农博粉霸1533发育过晚，不推荐在长江流域秋季栽培，如要栽培则需要将播种期提早在6月中下旬。

2.2 病害分析

病害统计结果如表1所示。灰霉病发病率调查结果显示，浦粉7号发病早，发病率高，定植1个月左右发病率为30.35%～40.54%，转色期开始降低至16.33%;浙粉702前期发病率比浦粉7号低12.85%～19.98%，转色期发病率与浦粉7号差别较小;农博粉霸1639前期发病率很低，坐果期增至30.14%。农博粉霸1533发病率相对较低，始花期后发病率最高为20.35%，其他时间均为5.67%及以下，最抗灰霉病。

枯萎病发病率调查结果显示，浙粉702营养生长期发病率约10.34%，其他品种前期基本没有枯萎病。末期，农博粉霸1639最不抗枯萎病，发病率高达53.83%;其次是浦粉7号，发病率达34.71%，浙粉702和农博粉霸1533发病率较低，分别为29.80%、25.34%。因此，秋番茄枯萎病发病率相对较高，需要在定植前做好杀菌消毒处理，并合理安排茬口。

青枯病发病率均较低，为2%左右，故不做分析。

2.3 植物生长性状

如表2所示，定植29 d浦粉7号、浙粉702、农博粉霸1639植株生长总节数8.33～9.05节;农博粉霸1533节数最少，为7.33节，显著低于浙粉702。浦粉7号植株最高，为60.83 cm，其次为农博粉霸1639、农博粉霸1533，浙粉702植株最矮为41.71 cm，与其他3品种差异显著。定植34 d，浦粉7号、浙粉702、农博粉霸1639均比5 d前多生长2.00～2.50节，农博粉霸1533比5 d前多生长4.00节。

生殖生长期（2019年10月26日）进行植株性状测定，结果如表3所示。农博粉霸1533植株最高，达93.67 cm，浙粉702植株最低，为75.33 cm，两者间差异显著。浦粉7号茎干最细，为0.75 cm，农博粉霸1639茎最粗，为1.50 cm，两者间差异显著。农博粉霸1533第一花序节位最高，为10.33;浦粉7号第一花序节位最低，为8.00，两者间差异显著。农博粉霸1533第一花序坐果数最多，为3.67个;浦粉7号最少，为2.00个，两者间差异不显著。所有品种第一花序坐果率均为50%～66%，4个品种间差异不显著。浦粉7号第二花序坐果数最多，为4.00个，与其他3个品种差异显著。农博粉霸1533第一花序高度最高，为73.09 cm;农博粉霸1639为65.75 cm，浙粉702、浦粉7号均在50 cm左右，農博粉霸1533、农博粉霸1639均与其他2个品种差异显著。浦粉7号、浙粉702花絮间长度（1～2穗）较大，分别为21.06、20.55 cm;农博粉霸1639最小，为17.41 cm，4个品种间差异不显著。

2.4 果实性状

于2019年10月26日，进行果实性状统计，结果如表4所示，分析各品种特性如下。

浦粉7号：裂果率59.56%，特别高，商品率低，原因为果实皮薄，采收期给水过多。果实纵径最小，为5.88 cm，果实横径为7.81 cm，较大，属于扁圆果，单果质量最高，为315.74 g。维生素C含量（w，后同）10.21 mg·100 g-1;糖含量适中5.15%;总酸含量最低，为7.02 g·kg-1;硝酸盐含量最低，为38.45 mg·kg-1。单果大，丰产性较好，皮薄，果色好，营养丰富口味酸甜适中，但采收期需要特别注意控水，以降低裂果率。

浙粉702：裂果率也较高;果实高圆，单果质量最低，为239.55 g。维生素C含量与浦粉7号相近;硝酸盐含量较低，为42.70 mg·kg-1。营养性状比浦粉7号稍好，营养丰富口味佳，单果质量较小。

农博粉霸1639：裂果率较低，为14.62%，果高最高，单果质量269.84 g。维生素C含量高达13.87 mg·100 g-1;糖度最低，为4.65%;总酸含量7.24 g·kg-1;粗纤维含量最低，为0.34%;硝酸盐含量最高，为60.99 mg·kg-1。皮厚，耐储存，维生素C含量高，口味偏酸，硝酸盐含量较高，适合用于加工食品。

农博粉霸1533：裂果率最低，为8.94%，原因是果实皮厚，发育晚，果实硬度高。果实较大，果质量较高;维生素C含量最高，为14.33 mg·100 g-1;糖度最高，为6.05%;总酸含量也最高，为8.23 g·kg-1;粗纤维含量最高，为0.48%，硝酸盐含量比农博粉霸1639稍低。总体性状与农博粉霸1639相近，皮厚耐贮藏，营养丰富，口味尚可。

2.5 产量调查

产量统计如表5所示。结果显示浙粉702产量最高，为2 150.23 kg·667 m-2，其次为浦粉7号1 750.25 kg·667 m-2，均比理论产量低，原因为植株枯萎病发病率均为30%左右，植株死亡较多。农博粉霸1639产量只有412.33 kg·667 m-2，原因一方面是枯萎病死亡50%以上植株，另一方面发育过晚，温度低，果实不能转色，无法采收，造成采收期过短。理论667 m2产量为通过单果质量和单株采收果数，推算全部采收的产量，是理想状态下的最高产量，理想状态下农博粉霸1533产量最高可达3 988.34 kg·667 m-2，有高产潜力，需要改进栽培管理方式和茬口安排。

3 讨论与结论

3.1 秋番茄品类分析

经研究分析，本试验参试品种可分2类。浦粉7号、浙粉702性状相近，为早熟可鲜食类型;农博粉霸1533、农博粉霸1639为晚熟耐贮藏宜加工类型。两种类型的番茄，在营养生长期发育速度基本相同，定植1个月左右，节数9节，进入生殖生长期后生长性状、果实品质等方面差异明显。

早熟可鲜食类型：定植27～29 d开花，开花10 d左右开始坐果，坐果后11 d转色，转色期在9月中下旬，转色3 d开始采收，采收期1个月。植株第一花序节位低8左右，第一花序高度矮50 cm左右。果实较扁，维生素C含量10 mg·100 g-1左右，糖含量适中5%，总酸含量7 g·kg-1左右，硝酸盐含量低，为40 mg·kg-1左右。总之，皮薄，硝酸盐含量低，营养丰富口味酸甜适中，市场认可度高，但是采收期需要特别注意控水降低裂果率。

晚熟耐贮藏宜加工类型：定植32～36 d始花，9月中下旬坐果，坐果后30～40 d转色，转色7 d左右采收，采收期只有12～20 d。果实较高，裂果率较低，为9%～15%，维生素C含量高，为14 mg·100 g-1左右，总酸含量7～8 g·kg-1，硝酸盐含量高，为60 mg·kg-1左右。总之，发育晚，皮厚，果实硬度高，耐贮藏，维生素C含量高，硝酸盐含量较高，适合用于加工食品。

3.2 秋番茄栽培技术分析

经本试验研究探索，总结秋番茄关键技術如下：

（1）选择适宜品种。发育较早的品种，坐果后11 d转色，采收期1个月;发育较晚的品种，转色需要30～40 d，采收期则只有12～20 d。所以，秋番茄需要选择早熟品种才能保证上市量。农博粉霸1639、农博粉霸1533发育过晚，不推荐在长江流域秋季栽培，如要栽培则需要将播种期提早在6月中下旬。农博粉霸1533通过单果质量和单株采收果数推算全部采收的产量，是理想状态下的最高产量，可达3 988.34 kg·667 m-2，有高产潜力，可以通过改进栽培管理方式和茬口安排，发挥品种潜力。

（2）控制裂果率。浦粉7号、浙粉702等早熟可鲜食类型，裂果率特别高，为35.35%～59.56%，商品率低，原因为果实皮薄，采收期给水造成裂果。所以需要一方面控制采收期给水，另一方面适度调整采收时间，做到提早采收。

（3）根据植株特点调整绑蔓高度。农博粉霸1533、农博粉霸1639，第一花序高度较高，为65.75～73.09 cm，后期坐果多，少量植株发生头压断主茎现象。所以，对于农博粉霸1533、农博粉霸1639这种第一花序高度较高的番茄品种，绑蔓过低会造成植株倒伏，注意绑蔓整枝的高度比常规适量提高。

（4）秋番茄病毒病防治。番茄植株开始发生病毒病后农药的防治效果并不明显。进行去除病枝的处理后，浦粉7号病毒病防效90.00%;浙粉702防效38.90%;农博粉霸1639防效43.00%，效果较好。所以秋番茄病毒病推荐采用去除发病枝条、促发新枝的方式防治。

（5）秋番茄枯萎病防治。秋番茄枯萎病发病率相对较高，所有品种发病率均可达30%，植株死亡较多。需要在定植前做好土壤杀菌消毒处理，并合理安排茬口。

3.3 优良品种筛选

经过对比分析几个新引进品种的早熟性、生长势、抗病性、丰产性、商品性和市场价值，筛选出适宜长江流域秋季茬口种植的番茄品种浦粉7号。该品种可通过去除发病枝条、促发新枝的方式将病毒病发病率控制在10%以下;早熟、茎干相对细小，第一花序节位最低，为8.0;单株坐果6个、采收2穗果，扁圆果、果色好;果实纵径最小，为5.88 cm;果实横径较大，为7.81 cm左右;单果质量最高，为315.74 g。病毒病抗性较好，丰产性较好，口味酸甜适中，综合性状表现优良，值得推广示范。

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