味蕾中的母爱

仇瑕

经常有人问我最喜欢吃什么，我都会认真地回答：“妈妈做的饭菜。”

我小时候挑食很严重，妈妈为了让我保持均衡营养，想尽了一切办法。我不喜欢吃青菜、胡萝卜，她就把它们榨成汁混在饺子皮中，做成一个个漂亮的绿饺子、红饺子，我便喜滋滋地吃下去了；我不喜欢吃香菇，她就把香菇切得碎碎的，做成美味的香菇糯米烧卖，让我忘记其中有讨厌的香菇；我不喜欢吃苦瓜，她就用盐水泡苦瓜，将苦味清理干净，再与鸡蛋一起翻炒，吃的时候，嘴里只剩下淡淡的清香。我一直觉得，妈妈是一位魔法师，要不她怎么能把难以下咽的食材变成可口的美味呢？

上初三时，我生了一场病，加上学业压力大，胃口变得更差了。妈妈担心我吃不惯学校食堂的饭菜，每天中午给我送饭，坚持了整整1年。学校离家并不近，路程需要40分钟，但每次饭菜送到我手里时，还是热乎乎的飘着香气。同学们每次都会好奇地围观我的饭盒，我便强压住心里的骄傲一一打开：粉蒸排骨、照烧鸡排、素炒三丝、西芹百合、油焖春笋……有一次，我随口说了一句想吃竹筒饭，母亲就让老家的亲戚捎来两节竹筒，做了喷香的竹筒饭。同学们无不羡慕，都争着想尝一口，这个时候我就会变得非常小气，只有非常要好的朋友可以尝。“一点点，就一点点。”我一面紧张地盯着他们不能过量，一面自豪地说：“想吃让你们的妈妈做去。”

妈妈天生就是做饭的好手，这是我一直以来笃定的事情。直到去年过年时，我向外婆夸起妈妈的手艺，外婆才笑着说出妈妈的“黑历史”：“你妈妈年轻时可不会做饭，结婚之前，她连锅都没碰过。我还记得你爷爷奶奶第一次去你家的时候，她连土豆丝都没炒熟，一边哭一边给我打电话，问我到底是先放油还是先放土豆丝。”

我无比惊讶：“妈，那您的厨艺是怎么突飞猛进的？”

妈妈没有回答，外婆伸出手指戳了一下我的额头说：“还不就是因為你，你从小体弱多病，不想方设法给你做些好吃的，你能长这么白胖吗？”一旁的妈妈含着笑，往我碗里夹了好多菜：“多吃点，多吃点。”

世界上有一种美味，叫作“妈妈的饭菜”。一盘热菜、一碗浓汤……味蕾记录下的不只是妈妈做的菜的味道，还有妈妈那不可或缺的爱。

（编辑 耿明月）