奶油生菜水培营养液配方筛选

康小燕， 徐洪武， 滕赛， 吴永朋， 王爽

(1.西安沣东现代都市农业发展有限公司，陕西 西安 710100； 2.池州职业技术学院，安徽 池州 247000；3.池州市园林科技应用研究所，安徽 池州 247000； 4.陕西省植物资源保护与利用工程技术研究中心，陕西 西安 710061；5.陕西省西安植物园(陕西省植物研究所)，陕西 西安 710061； 6.廊坊师范学院，河北 廊坊 065000)

生菜又称叶用莴苣，菊科一二年生草本作物，可生食，脆嫩爽口[1]，是人们日常生活中不可缺少的叶菜类蔬菜之一，为人体提供丰富的维生素和矿物质等营养物质[2]。奶油生菜品种Flandria(富兰德里)是荷兰瑞克斯旺公司选育的适宜水培的生菜品种，具有耐抽薹、抗干烧心、抗霉霜病、叶球基部紧实等特点。奶油生菜外形美观，宛如开放的玫瑰，商品性佳，兼具观赏价值和经济价值。

无土栽培是配套自动控制的现代农业技术，有高效、优质、绿色、节水、省肥等优点[3]。利用无土栽培技术生产水培生菜，周期短、见效快，目前市场上商品水培叶菜肥料价格较高，造成奶油生菜生产成本居高不下。本文针对西安地区水质及漂浮培栽培模式，以荷兰瑞克斯旺公司奶油生菜品种Flandria(富兰德里)为试验材料，以Hoagland和Arnon通用配方、日本园试通用配方、日本山崎莴苣配方、华南农业大学农化室叶菜A配方为试验处理，以北京某公司生产的商业水培叶菜肥为对照，研究不同营养液肥对水培奶油生菜生长的影响，旨在筛选出适合西安地区奶油生菜漂浮培栽培模式的水培营养液配方。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地设在西安沣东农博园，位于西安市沣东新城沣泾大道东段，距离西安市大约21 km。属暖温带半湿润大陆性季风气候，年日照时数1 800～2 400 h[4]。建有人工智能玻璃温室，面积5 184 m2，肩高5.5 m，配有顶窗、外遮阳、湿帘风机、循环风扇、暖气盘管等设施，用于温室环境调控。试验期间平均最低温为12 ℃，平均最高温为24 ℃。

1.2 营养液配方及管理

营养液配方以Hoagland和Arnon通用配方(T1)、日本园试通用配方(T2)、日本山崎莴苣配方(T3)、华南农业大学农化室叶菜A配方(T4)为试验处理[5]，微量元素配比采用通用配方[6]，以北京某公司生产的商业水培叶菜肥为对照。以上配方采用净化水配置，使用易神州(北京)科技有限公司生产的RO-4000型反渗透净化水设备，净化水pH值为7.1～7.3，氟化物、砷、硒、铜、六价铬、铅、镉、锌均未检出，氯化物<0.25 mg·L-1，EC值为0.25～0.4 mS·m-3。每7 d换1次营养液，通过充氧泵为营养液充氧。调整营养液EC值1.8～2.2 mS·m-3，pH 6.0～6.9。

1.3 试验材料及管理

试验于2019年10月14日在温室漂浮培栽培床上进行，分栽培架、栽培槽和盖板三部分，栽培槽、盖板为聚苯乙烯泡沫板制成。栽培槽池底平整、四周紧实，铺0.1 mm的氯乙烯塑料薄膜包栽培槽的底与边，以防渗透。栽培床为2 m×1 m，水位高0.08 m，株行距均为20 cm，总水量160 L。每处理种植50棵奶油生菜，重复3次，随机排列。供试奶油生菜定植时苗龄均为3叶。

1.4 项目测定

定植75 d后，统计奶油生菜叶片数，使用卷尺和天平测量根长、最大叶长、最大叶宽、鲜重、根部鲜重。试验数据处理分析采用Excel 2013及SPSS 16.0。

2 结果与分析

2.1 不同配方营养液对奶油生菜叶片生长的影响

从表1可以看出，定植75 d后，T1、T2的叶片数较多，两者间无显著差异，但T2处理显著高于其他配方及对照。T3和对照的最大叶长较长，两者间无显著差异，但T3处理显著高于其他配方。对照和T3的最大叶宽较宽，两者间无显著差异，但对照处理显著高于其他配方。

表1 不同配方营养液的奶油生菜采收指标

2.2 不同配方营养液对奶油生菜根系生长的影响

从表1可以看出，定植75 d后，就最大根长看，T4显著高于T3，T3显著高于其他处理。对照和T4的根重最大，两者间差异不显著，但显著高于其他配方。

2.3 不同配方营养液对奶油生菜鲜重的影响

从表1可以看出，定植75 d后，鲜重最大的为T2、对照和T4，3种处理间均无显著差异，显著高于T1、T3，而配方T1鲜重显著低于T3。

3 小结与讨论

利用水培模式生产蔬菜，需要筛选蔬菜生长的最优营养液配方[7]。在本试验气候条件、漂浮栽培模式及管理方法下，对比4种营养液配方与商业叶菜营养液肥得出，日本园试通用配方、华南农业大学农化室叶菜A配方生菜鲜重显著高于其他配方，与商品营养液肥无显著差异。其次为日本山崎莴苣配方，鲜重略低于以上3种配方。因此，从产量的因素来看，日本园试通用配方、华南农业大学农化室叶菜A配方均可用于西安地区水培奶油生菜，日本山崎莴苣配方次之。最大叶长、最大叶宽是衡量奶油生菜外观品质的重要因素之一，日本山崎莴苣配方最大叶长、最大叶宽均优于其他配方，与商品营养液肥无显著差异，因水培奶油生菜销售时大多按个售卖，从观赏品质因素衡量，日本山崎莴苣配方为最优配方。

薛国萍[8]用1/4浓度霍格兰-阿侬配方、山本山崎莴苣配方、华南农业大学叶菜配方试验种植2～17叶龄美国大速生生菜，结果表明，1/4浓度霍格兰-阿侬配方产量最优。李灿[9]用日本园试配方、霍格兰配方种植意大利耐抽薹生菜，结果表明，在产量、株高、叶宽方面日本园试配方均优于霍格兰配方。丁雅雯[10]比较霍格兰、日本园试、日本山崎、华南农大叶菜配方种植8叶龄以下意大利生菜，结果表明，华南农大叶菜配方种植的生菜产量最高。

无土栽培蔬菜是复杂的反应系统，影响蔬菜生长的因素众多，环境因素、栽培模式、营养供应等[11]。在水培管理中，营养液温度、溶氧量、pH、EC值等均是根系生长发育及营养吸收关键因素，这些影响因素都需要进一步深入研究[12]。因此，在种植生产中，应根据气候条件及不同的蔬菜品种、生育期、栽培模式、水质等因素，筛选合适的营养液配方。