智慧酒店与传统酒店大数据分析及未来展望

龚笑

[摘 要]酒店的出现在中国已经有上千年的历史了，从古时候的“亭驿”“客栈”到近代的“旅馆”“招待所”，随着经济的发展、人类文明的进步、科技交通的发达渐渐发展成为现在的“酒店”“宾馆”。传统意义上的酒店就是为客人提供住宿、餐饮、康乐休闲等服务，而随着旅游、商务的兴起，互联网大数据时代的到来，新的智慧酒店应运而生。文章就新时代智慧酒店和传统酒店的现状进行分析，并对未来的发展趋势进行探讨。

[关键词]智慧酒店;传统酒店;大数据

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.19.048

1 酒店的定义及发展历程

酒店的基本定义一般来说就是为宾客提供住宿和饮食等服务的场所。具体来说就是以建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮和其他综合服务设施从而获得经济利益的组织。

从酒店的发展历程来看，酒店形成的初期阶段为古代客栈时期，由于社会的发展，为了满足人们外出对饮食和休息的需求就出现了客栈。后来随着商业的发展，贸易的兴起，客栈的需求量开始增加。

由于早期的客栈设施相对简陋，只能提供最基本的饮食及休息场所，客人在客栈内缺乏安全感。后来随着工业化的发展和消费能力的增强，轮船火车等新型交通工具的出现使人们出行更加便利，人们旅游的意识渐渐提高，现代化酒店开始出现。随着互联网的发展，酒店业进入了一个新的时代——大数据时代，从而智慧酒店应运而生。很多人将智慧酒店简单的总结为：为了提高入住率，减少人工成本，增加智能设备，增加更高的经济效益，博得一众消费者眼球的新概念运营酒店。

2 智慧酒店大数据分析

所谓的智慧酒店是通过互联网和物联网等高科技手段，改变传统酒店的管理模式和竞争方式，实现更快捷和新奇感的消费体验方式。现在“80后”“90后”成为消费的主力军，年轻一代消费者的消费理念更加注重个性化体验、新奇感受和互动方式的变化。智慧酒店正好发挥自身优势，把握客户群的个性需求，将酒店入住场景更加生活化，身临其境参与到整个过程中，从而提升个人价值感。而真正的智慧酒店是通过大数据的智能分析，提供给符合消费者自身个性化需求、专属的产品要求，更加便捷舒适的服务感受，从而在同行业竞争激烈的市场中获得更高的品牌认知度，符合未来发展需求的新型酒店模式。根据现有数据显示，目前全国主要一二线城市酒店客房智能化改造已经超过1000亿元，并且还在以每年20%的速度增长，这还不包括餐厅及其他部门智能设备的改造，酒店智能化的市场是相当广阔的。传统意义上的酒店经营模式和服务已经落伍，配合智能化的改造想必是酒店业未来发展的必经之路。

2.1 智慧酒店的优势

曾经酒店智能化方案尚不成熟，还不能与现有酒店管理系统完美地衔接起来，造成了人们对智慧酒店的一种误解，认为智慧酒店只是酒店业的一种全新尝试，一种噱头，为吸引眼球所生，不被大众所接纳。目前酒店业面临着诸多困难，如受全球疫情的影响，旅行人数的锐减造成的入住率低下、房租的增加、人工成本的上涨、勞动力招聘困难、行业竞争激烈、OTA平台佣金高等。此时智慧酒店的优势就发挥出来了，所有的问题都可以智能化系统设备去帮助解决。酒店说到底还是一个以线下消费为主的经营实体，不论是酒店产品还是酒店服务，消费者来到酒店不光只是睡觉吃饭那么简单，休闲娱乐，招待亲友客户，客人一切的刚需和不确定消费都有可能随时发生。所以酒店想要更加有竞争力，就要结合新的大数据技术分析不同客户的消费喜好和消费习惯，锁定固定消费群体，做出更多更好的意外惊喜来增加增值服务分。

更高的品牌溢价可以带来更高的房间价格，为了增加客人的新鲜感，提供有差异化的产品和服务，从而增加客户的满意度。大幅度转化OTA平台的客户群体，锁定一部分忠实顾客从而提高入住率，保证基本收支。通过大数据智能管理系统的精确管理可以大幅度降低人工成本，并可以保证统一高效的服务水平。智能化设备监控可以精准管理酒店诸多设备的正常运转，节能降耗。线上互动评价体系及时与客户沟通、分享，通过一些线上优惠活动维护客户关系，吸引新用户体验。数据智能化是智慧酒店和传统酒店的根本区别，不仅提高了服务效率和服务的精准度，更是服务精细化的完美诠释，从而赋予了酒店产品灵魂，为顾客带来更加灵活、流畅和舒适的体验。人工智能的广泛应用，智慧酒店更应该制定适合自己酒店的智能服务管理体系，消费者不光需要酒店硬件设施的智能化，更需要高效的服务智能化。随着互联网大数据时代的到来，越来越多的年轻消费者更加依赖手机和平板这些多媒体设备进行操作，而智能酒店不仅提供传统酒店的产品，还提供各种个性化的新奇服务体验，使消费者感受高科技带来的舒适和便捷。

当消费者进入酒店大堂后看不到酒店的服务人员，会有智能机器人引领消费者到前台自助入住系统进行操作，核对信息、刷脸验证、办理好入住手续，省去了排队办理入住的烦恼。所有房间都配有智能门锁，在自助系统办理好入住手续后房间门锁会自动识别客人信息，来到房间门口消费者只需要打开手机点击开锁就能开房门，省去了忘记带房卡的不便。打开房门，房间自动通电，各处灯光根据室外光线自动调节，房间内的智能管家系统自动激活，可以通过语音对话的方式享受所需要的服务，比如开关灯、调节空调温度、湿度、开关窗帘、电视机等，避免了房间里来回找遥控器的尴尬。房间智能系统会根据客人的习惯喜好关闭窗帘，并有针对性地推荐酒店的各种产品，房间也是由智能设备进行监控，保证消费者的人身安全和设备运转的正常。在餐厅只需要在餐桌的触摸屏上直接选择菜品和口味就会有传送机器人把菜品送至餐桌上，免去了等位和点餐时间。准备离店时，只需要在手机上点击退房即可，账单会发送至手机上，付账之后自动生成电子发票，减少了退房和查房的等待。退房完成后宾客可以评价入住感受，酒店通过后台系统的实时数据分析帮助酒店高效管理提升酒店品牌。再次预订时智能系统会根据消费者的喜好安排好房间。这应该算一次完美的入住体验。