怀乡鸡第四世代A和B两个品系产蛋性能比较分析

2021-08-13张晓波温红脂杜炳旺

农业技术与装备 2021年6期

张荣，张晓波，温红脂，杜炳旺

（1.运城市家畜家禽该改良站，山西运城 044000；2.湛江市晋盛牧业科技有限公司，广东湛江 524025；3.广东海洋大学，广东湛江 524088）

怀乡鸡，作为一种小型优质肉鸡，原产于广东信宜市，2011年被列入《中国畜禽遗传志——家禽志》，2014年列为国家畜禽遗传资源保护名录,成为广东省三大名鸡之一[1-2]。目前，饲养范围遍布广东、广西、山西、河南等地，年出栏量超600×104只。

为了提高怀乡鸡的产蛋性能，在保种的同时，经多年选育，产蛋量已由原80~100个提高到160个以上[3]。本文旨在对怀乡鸡保种群第四世代A、B品系产蛋性能进行观察比较分析，为怀乡鸡的保种和选育工作提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验鸡群与饲养管理

本试验采用的试验动物为第四世代A、B 2个品系怀乡鸡种鸡，A品系570只母鸡，B品系680只母鸡。使用三阶梯个体单笼，每天给予光照16 h，自由饮水和采食，正常饲养管理，常规免疫程序免疫，日粮组成和营养水平见表1。

表1 怀乡鸡产蛋期饲料配方及营养水平Tab.1 The feed formula and nutrition level of Huaixiang chicken dur‐ing laying period

1.2 测定项目

测定蛋鸡产蛋性能的指标主要包括产蛋率、产蛋数、均只累计产蛋数、蛋质量等。产蛋率是指在一定的统计时间内每一只母鸡每天产蛋的数量。试验期间每天记录怀乡鸡A、B两个品系从开产到52周龄的产蛋数并每2周随机抽取60枚新鲜鸡蛋记录蛋质量，分别计算其只均累计产蛋数。

1.3 数据处理

数据方面使用了SPSS19.0统计软件和Excel 2007进行整理，数据采用“平均值±标准差”来表示。

2 结果与分析

2.1 怀乡鸡第四世代A、B品系产蛋性能

由表2可知，怀乡鸡A、B 2品系均在22周龄开产，开产当周，A品系产蛋率为9.35%，B品系产蛋率为8.03%；开产后，A系产蛋率在31周时达到最高值82.33%，B系产蛋率在30周时达到最高值83.53%；产蛋率维持在50%以上的A系有26周，B系有20周；产蛋率维持在60%以上的A系有15周，B系有12周；产蛋率维持在80%以上的A系有4周，B系有3周。52周龄时，母鸡累计均只产蛋数A系为129.78枚，B系为122.88枚。

表2 怀乡鸡A、B两品系各周龄产蛋性能比较Tab.2 The comparison of laying performance of Huaixiang chicken strains A and B at different weeks of age

2.2 怀乡鸡第四世代A、B 2品系产蛋期不同周龄平均蛋质量

表3 第四世代怀乡鸡A、B品系产蛋期不同周龄平均蛋质量Tab.3 The average egg weight of Huaixiang chicken strains A and B at different weeks of laying period

由表4可知，怀乡鸡A、B 2品系的蛋质量均随周龄的增加而增加，A、B两品系蛋质量在第22周开产蛋质量较小，A、B两品系分别为49.20 g、48.78 g，43周龄A、B两品系分别为47.60 g和47.57 g。

3 讨论

评估是优质鸡新品种选育工作的重要组成部分之一是产蛋性能，而评价优质鸡产蛋性能的指标包括开产日龄、产蛋率、均只累计产蛋数和蛋质量等。因此，本文将就评估产蛋性能的下面几个指标进行讨论。

3.1 产蛋率、均只累计产蛋数分析

种鸡产蛋率是反映种鸡繁殖性能的重要指标之一[4]，若想要提高种鸡繁殖力便要从提高种鸡产蛋率入手。本试验结果表明，怀乡鸡第四世代A、B两品系均在22周龄开产，早期产蛋趋势均一致，均在开产后的11或12周达到产蛋高峰。A、B品系分别在48、49周龄后整体产蛋率与周龄成负相关。从开产至52周，A品系的平均产蛋率为57.93%，B品系的平均产蛋率54.98%。显然，A品系的平均产蛋率比B品系的高2.95%。而且产蛋率维持在50%以上的A、B品系分别有26周和20周；产蛋率维持在60%以上的A、B品系有15周和12周。所以从产蛋率这一指标来看，怀乡鸡第四世代A品系优于B品系。

当今种鸡选育留种标准基本是采用43周龄的只均累计产蛋量，这个指标可以很好地反应不同品种鸡的产蛋性能和早熟性等性状[4]。本试验结果表明，怀乡鸡第四世代A、B品系的43周龄只均累计产蛋数分别为92.41枚和91.47枚，52周龄时，母鸡只均累计产蛋数A系为129.78枚，B系为122.88枚。进一步验证了43周龄累计产蛋量可作为种鸡选留的一项标准。当然，还有很多种原因可以造成不同品种鸡之间累计产蛋数存在较大差异，比如不同品种的鸡对环境变化的适应机制不同，还有品种自身的遗传性能，其中蛋鸡的就巢性也是一大原因。

本试验的怀乡鸡第四世代A、B品系均有较强的就巢性，造成产蛋期总蛋数偏少，因此会定期淘汰就巢性强的个体，从而降低饲养成本。但是从总体来看，怀乡鸡A品系的只均累计产蛋数比B品系高，就巢性相对较弱。据最新的研究发现，在品种培育过程中，除了直接淘汰抱巢个体，还可以通过环境的控制、内分泌的调节、基因型的改变这3种方法进行改变，前面2种方法不能彻底除去就巢性状，只能起缓解作用。

3.2 蛋质量分析

本研究结果显示，怀乡鸡第四世代A、B品系的产蛋高峰期分别在31周龄和30周龄，所以蛋质量遗传力高达0.6。说明怀乡鸡第四世代A、B品系都是很不错的优质品种，能将其优良的产蛋性能较稳定的遗传下去。但蛋质量与产蛋量的遗传相关为负相关，且高达-0.4。正如本试验的结果所示，A品系的平均产蛋率比B品系的高2.95%，但A品系总体平均蛋质量要略低于B品系。除此之外，蛋质量与体质量之间的遗传相关值高达0.5左右。所以在蛋鸡育种时应考虑降低体重对蛋质量的不利影响，把适当降低体质量作为育种目标之一。

营养水平的均衡与否对蛋质量的影响也较大。在产蛋母鸡的生长期适当的提高饲料中的能量水平，可以提高产蛋初期和前期的蛋质量。前人的研究表明，能影响最高蛋质量的重要因素之一是亚油酸，它可以通过加快肝脏脂蛋白酯酶的合成，促进卵细胞的发育来影响蛋黄的质量，从而使蛋质量增加。所以，产蛋初期可以适当添加含亚油酸多的油脂，以提高蛋质量。

本试验结果表明：怀乡鸡第四世代A、B 2品系的总体蛋质量均呈现稳定上升趋势，2品系都在开产后15周达到峰值，分别为49.20 g和48.78 g；A、B品系52周龄时蛋质量分别达到47.50 g和47.70 g，A品系总体平均蛋质量略低于B品系，两品系的平均蛋质量与我国11个地方品种的鸡的平均蛋质量47.94 g接近[2]，但轻于国外的白壳鸡蛋（56.24 g）和褐壳鸡蛋（64.15g）。说明怀乡鸡第四世代A、B 2品系的蛋质量都较高，蛋品质好，但B品系蛋质量总体略高于A品系。关于怀乡鸡蛋质量对繁殖性能方面的影响还有待进一步研究[5]。