经理人学堂

管理寓言

孙冕拒建盐场

《梦溪笔谈》记载：海州知府孙冕很有经济头脑，他听说发运司准备在海州設置三个盐场，便坚决反对，并提出了许多理由。后来，发运司使亲自来海州谈盐场设置之事，还是被孙冕顶了回去。当地百姓拦住孙冕的轿子，向他诉说设置盐场的好处。孙冕解释道：“你们不懂得做长远打算。官家买盐虽然能获得眼前的利益，但如果盐太多卖不出去，三十年后自然就会自食恶果了。”

然而，孙冕的警告并没有引起人们的重视。他离任后，海州很快就建起了三个盐场，几年后，当地刑事案件上升，流寇盗贼、徭役赋税等都比过去大大增加，盐场亏损负重很多，许多人都破了产。

这时，百姓才开始明白，在这里建盐场确实是个祸患。

评论：眼前利益显而易见，人们在追求利益最大化地同时往往不考虑后果，看到赚钱的行业就蜂拥而上，这样的例子比比皆是。

作为企业的经营管理者，制定决策前要全面综合考虑，而不能被眼前的蝇头小利蒙蔽了双眼。

管理悟语

管理是一种客观职能，它取决于任务，也取决于文化条件，从属于一定社会的价值观念和生活习惯。

——德鲁克

抓住时机并快速决策是现代企业成功的关键。

——艾森哈特

管理是一个过程，通过它，大量互无关系的资源得以结合成为一个实现预定目标的总体。

——卡斯特

办企业有如修塔，如果只想往上砌砖，而忘记打牢基础，总有一天塔会倒塌。

——浦木清十郎

利人为利己的根基。在商业经营上，如果老是为自己着想，而不顾及他人，利也就可能随之“飞”了。

——梁宪初

新知

中国特色学徒制

中国特色学徒制以校企双重主体育人为根本，以“学生”“学徒”双重身份为保证，以岗位成才为路径，是一种全新的深层次职业教育工学结合人才培养形式，有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程。提高人才培养质量和针对性，需要坚持“三个面向”。

面向现代化：要求职业院校实时跟踪各行业、各领域最先进的科学技术、管理制度、服务标准，及时更新技术设备、管理制度、技术规范、培养方案，面向中国发达地区甚至发达国家的经济社会需求遴选学徒制的实践导师，努力培养能够适应和引领行业产业发展的高技能人才。

面向世界：要求职业教育进一步扩大开放，与职业教育发达国家建立紧密联系，及时引进国外先进教材体系、课程体系、管理制度甚至导师队伍，围绕前沿领域开展国际合作，高起点地实施学徒制。

面向未来：要求职业院校在制定发展规划时要广泛研究，邀请研究未来学的专家学者和具有丰硕原创性成果的资深专家研判经济技术和社会发展趋势，实现各专业学徒制所培养的人才能够适应且引领社会各领域的发展。

时尚

温柔“碎”月

碎花，成为近年来时尚界不可忽视的“时尚宠儿”之一。其最早出现于欧洲王妃贵族的裙摆上，因为唯美淡雅的特点，深受公主、富家小姐的喜爱，直到19世纪，碎花开始广泛被运用到服装设计上。

炎热的夏天，与炽热的阳光相反，碎花元素增加了清新的文艺感和不一样的色彩感，碎花元素点缀在衣服上让人元气满满。

健康

冰淇淋的“替身”

又到了吃冰淇淋的季节，但因为高糖高热量，它常常被营养专家嫌弃。其实，冰淇淋有很多“健康替身”，比如冻酸奶、冻榴莲、冻芒果等。

冻酸奶是将酸奶冷冻以后得到的奶制品，还可以加入水果或者坚果。酸奶富含优质蛋白质和钙，以及有利于肠道健康的益生菌。水果的加入，会带来一些维生素、矿物质和膳食纤维。而坚果可以提供多种有益脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素。

冻酸奶结合了酸奶、水果和坚果的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合绝大多数人群。冻酸奶的制作方法比较简单，将酸奶倒入碗中或者盘中，根据口味放入切好的水果丁（片）和坚果丁，盖上保鲜膜或者盖子，放入冰箱冷冻层，冻至凝固即可。

此外，有些水果冷冻后也可以代替冰淇淋，比如香蕉、榴莲、芒果和牛油果等。这种“冰淇淋”原料只有水果，所以热量相对较低，营养密度较高。

制作方法也很简单：将水果切成硬币大小的块，放到容器中密封，再放入冰箱冷冻至少2个小时。取出后，用搅拌机将水果块打碎，装入冰淇淋模具中，重新冻成固体，香蕉、榴莲、牛油果等含水量较少的水果能打出不输奶油的细腻口感。如果想方便一点，直接将水果放入冰箱冻起来也行。

需要特别提醒的是，即使是这些比较健康的“冰淇淋”，也要控制吃的量和频率。

编辑/任丽艳