包饺子

石铮

“正月一，新年到，家家户户吃水饺！”按照老家的習俗，大年初一得吃饺子。一大早，我们欢天喜地地忙碌起来。

做馅儿还得靠奶奶。首先，奶奶从冰箱里拿出一块上肉，搭配上准备好的食材，再撒入各种调味料，然后抡起大刀，说时迟，那时快，在肉和大刀的对话中，香喷喷的肉馅就做好了。

爸爸可是一位和面、擀皮的高手！只见他小心翼翼地倒出面粉，加入算好分量的清水，揉之前又打进去两个鸡蛋，还扭过头，很神秘地对我说：“看到鸡蛋了吗？这可是独门秘诀！”然后甩开膀子开始揉面。等面和好了，爸爸又抓起擀面杖熟练地滚动，眨眼儿功夫，一片片大小一样，厚薄一致的雪白面皮就在他手下出现。

妈妈的拿手好戏是包饺子，你看她展开饺子皮，摊放在手心，右手轻巧熟练地拿筷子夹出一些肉馅放在面皮上，一抹，一握，一捏，一只肥嘟嘟的饺子就诞生了。不一会儿，饺子们就列成了方阵，一个个昂首挺胸的，像顶着肚子的大将军，整整齐齐地站在沙场点兵。

笨手笨脚的我只能在旁看看，一点帮不上忙。于是，我取些面团捏起了小动物， “你别说，小铮做的小狗还挺像的。”奶奶笑着称赞。“那是，这是遗传了我啊！”爸爸沾沾自喜地说道。“像我！”妈妈不服输地说道。一家人一边包着饺子，一边说着笑，其乐融融，不亦乐乎。

水开了，饺子准备下锅。终于轮到我大显身手了！我轻轻地把饺子放进锅里，盖上锅盖，然后屏住呼吸，仔细观察锅沿冒出蒸汽，等它又煮开了，就放点冷水，连续三次后，饺子们一个个探出水面，摇头晃脑，争先恐后地想要跳出来似的。

我实在摁不住肚子里的馋虫，悄悄夹起一个，就往嘴边送。妈妈在身后着急地喊：“热—慢点！”我嘿嘿笑着，试探着咬了一小口，哇！真香！我先给奶奶端上一碗，伸手撑开口袋对奶奶说：“奶奶，新年快乐，荷包涨涨！”乐得奶奶直不起腰。

欢声笑语回荡在房内，这年过得真是有滋有味。一家人一起包饺子，有亲情，有年味，真是乐趣无穷！