拒做“浪费怪”，争当节粮人

许雨濛 袁梦琴

教育背景

习近平总书记于2020年8月对制止餐饮浪费行为做出重要指示，要求切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、以节约为荣的氛围。勤俭节约自古以来就是我们民族精神的重要内容，节约既是一种传统美德，也是一种新风尚。《中小学生守则》也对厉行节约、反对浪费做了相关规定。

本课授课对象是中职高一年级学生，他们生活在一个物资充足、条件优越的时代，存在着节约意识不强、节约行动力不足、节约习惯尚未养成等问题。因此在现阶段，进行节约教育，帮助学生培养节约意识，引导学生践行节约行为是有必要的。

教育目标

1.认知目标：了解身边的浪费现状，认识节约的必要性。

2.情感目标：培养学生尊重劳动成果、节约社会资源的价值观与责任感。

3.行动目标：养成光盘的生活习惯与厉行节约的生活方式。

活动准备

1.现象及数据调查，资料检索整理，收集视频、音频、图片、数据等，自制校园视频，并制作PPT。

2.学生提前一周利用种子、土壤等材料进行种子培育，并在班会课时展示分享自己的培育成果。

3.下发主题数据收集任务，学生主动认领主题，收集相关数据并将材料制作成PPT，准备在班会课上进行数据分享。

实施过程

导入 校园视频呈现，直击浪费现象

活动：浪费怪人出没校园，引发众人关注思考

播放学生自制的“通缉浪费怪”视频，视频包含两个场景，其中一个场景是喝了一口的饮料被直接扔掉，另一个场景是吃了一口的饭菜几乎被整盘倒掉。学生进行情境表演，“浪费怪”（学生扮演）发出提问：同学们，你们说我真的错了吗？我错在哪儿了？至于被“通缉”吗？

【设计意图】选取真实校园生活片段，制作成趣味视频进行导入，引发学生对校园食物浪费现象的关注。同时也以“浪费怪”的表演真实再现了学生当下淡薄的节约意识，有效找准问题的切入口。

环节一 浪费数据统计，探究惊人真相

活动一：分享交流搜集的数据，初步感知浪费数额

邀请三位学生上台分享课前收集的主题数据：

数据1：一个普通成年人，一餐需要进食多少克？

数据2：世界上正有多少人过着饥肠辘辘的生活？

数据3：一个学生、全班学生、全校学生一餐的食物浪费量分别是多少？

活动二：动笔计算浪费总量，惊人真相直击心灵

全班依据分享的数据完成一道计算题：

问题1：假设学校的厨余垃圾中的1/5是被浪费的食物，这些食物可以解决多少人的温饱问题？

【设计意图】通过课前数据收集、课中数据分享以及数据计算分析，用真实的数据直观感化学生，使学生能够深刻体会浪费现象的严重性，认识到节约的必要性与重要性。

环节二 争议观点辨析，剖析节粮原因

活动一：“浪费怪”抛争议观点，众人展开脑力激荡

采访“浪费怪”，“浪费怪”扮演者抛出争议观点引发学生辨析。

辨析1：现在人们的生活水平提高了，有资本可以浪费，节约已成为老掉牙的过去了。

辨析2：我已经交了就餐费，所以不管怎么浪费，都是我自己的事。

活动二：交流种子培育情况，体悟粮食来之不易

组织学生分享自己课前参与种子播种活动的培育情况及心得体会，并回答以下问题：

问题1：种下种子用了多少时间？

问题2：从播下种子到幼苗，再到成熟需要多长时间？

问题3：种子成熟后做成一盘菜，你吃完它需要多少时间？

问题4：你吃不完这盘菜，然后去倒掉需要多少时间？

教师在学生回答的基础上进行补充：从播种到成熟到收割，从田野到菜场超市再到厨房最后到餐桌，我们吃到的食物是需要花费大量的时间与人力的，获得食物很不容易。

活动三：再现食堂备餐场景，学会尊重劳动付出

播放学生课前调查拍摄的食堂后勤辛苦准备饭菜的视频，展现点心加工间、主食加工间、副食加工间、备餐间、粗加工间、切配专间、售饭间等场所忙碌的工作场景，体现一份简单饭菜背后众人所付出的辛勤汗水。学生认真观看视频，交流视频和照片观后感。

【设计意图】通过观点辨析引导学生深入思考厉行节约、反对浪费的重要性和必要性。通过种植粮食的课前活动，使学生体会到食物的来之不易。通过小组调查拍摄视频了解食堂后勤工作人员的辛苦，让学生学会尊重劳动者的付出。

环节三 真实情境支招，共谋节粮妙法

活动一：浪费情境真实再现，群策群力节粮妙招

教师借“浪费怪”之口抛出问题，引导学生思考如何以具体的行动做到节约粮食，介绍讨论规则并指导讨论。“浪费怪”扮演者情境表演，提出几个困惑邀请同学支招。

困惑1：午餐時食堂阿姨盛了满满一餐格的饭，吃不了该怎么办？

困惑2：今天打到的饭菜碰巧是自己不爱吃的，应该怎么办？

困惑3：当发现身边有同学把吃不了的饭菜正要倒掉时，该怎么办？

困惑4：烹饪专业的学生上完实操课总是剩下大量食材原料用不完怎么办？

全班学生畅所欲言，群策群力，针对具体情境提出有效措施，帮助“浪费怪”改过自新。

活动二：节粮妙招创意汇报，撰写承诺形成公约

组织金点子创意汇报，对学生发言适时进行点评和小结。在音乐结束后小组以顺口溜、打油诗、改编歌词、倡议书、古诗词等多种创意形式进行“金点子”创意汇报。依据讨论分享，全班学生结合自身情况撰写不浪费承诺书，并张贴在班级墙上。

【设计意图】通过小组合作研讨交流节约粮食的具体做法，群策群力，激荡思维，让学生以实际行为参与到节约行动中来。通过撰写不浪费承诺书，树立明确的节约目标，用张贴在教室公共区域的形式，形成公约力，培养学生逐渐养成节约习惯。

环节四 情系专业情境，践行节约行为

活动一：链接职业工作场景，深度融合专业学习

采访“浪费怪”的感受，“浪费怪”在获得同学们的建议之后分享自己的感悟和成长。并深化主题，让学生意识到“浪费怪”的踪影不仅出现在校园，也出现在生活、工作的角角落落，再结合专业提出三个思考题，分组讨论不同专业情境，然后分享回答：

思考题1：如果你在餐桌上遇到两个客人想点十个菜，你该怎么办？

思考题2：宾馆客房的六件套都是一次性用品，既不环保，也会造成很多的浪费，你有什么好的提议解决这个问题吗？

思考题3：宾馆每天需要用很多的白纸打印客人入住登记表等各类表格，有没有办法为他们节约一些纸张？

活动二：分享行业新规政策，深化资源节约意识

分享行业新政策：

政策1：2019年7月1日起，上海市内酒店不再主动提供一次性替代消耗品，包括一次性牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉、鞋擦等“六小件”，以促进绿色消费和资源再利用。

政策2：近日，江苏省委办公厅、省政府办公厅印发《关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》，动员全省上下更加自觉地厉行节俭、反对餐饮浪费。

【设计意图】以“浪费怪”为发言代表了解本堂课同学节粮意识方面的改变。并通过职业情境进一步深化学生在其他资源方面的节约意识，将节约意识与专业学习深度结合。

班会总结

通过本次班会课，我们发现其实身边有不少“浪费怪”，甚至我们自己就是。数据计算、播种活动、观点辨析让我们意识到节约的重要性，群策群力共谋节约妙招让我们发现自己有力量来杜绝浪费。作为一名高中生，可以通过身边的小事，例如吃完盘中的饭菜来达到节约的目的，并将这种节约意识和行为落实到平日的专业学习及今后的工作中去。希望大家可以在生活中常常思考节约的妙招，更希望大家可以身体力行，把节约做到实处，相信终有一天“浪费怪”会被我们打败！

课后延伸

教师以提議的形式布置作业：

提议1：下课后继续种植自己的种子，时刻提醒自己食物来之不易。

提议2：利用群打卡功能每日分享自己的光盘行动，相互影响，养成节约的好习惯。

许雨濛   浙江省杭州市西湖职业高级中学语文教师。

袁梦琴   浙江省杭州市西湖职业高级中学旅游专业教师。