榨菜主要病害发生规律调查及防治药剂筛选

孟秋峰 王洁 高天一 任锡亮 黄芸萍 陈建明

摘 要：为筛选出防治榨菜病毒病、白锈病的药剂以及进行榨菜抗病育种材料创制，系统调查了榨菜的病毒病、白锈病发生规律，同时进行了6种药剂防效试验研究。结果表明，供试4个品种榨菜白锈病和病毒病均随生长期的延长而逐渐加重。在供试4种榨菜中，甬榨4号白锈病、病毒病发病率均为最低，最高病株率分别为11.63%、7.79%，最高病情指数分别为38.37、41.88。药剂试验表明，18.7%烯酰·吡唑酯和32.5%阿米妙收对榨菜白锈病和病毒病的防效较好，对榨菜白锈病防效最高，分别达76.1%、75.1%，对榨菜病毒病防效最高，分别达58.4%、55.2%。综上所述，甬榨4号可作为抗病榨菜品种在生产上推广种植，18.7%烯酰·吡唑酯和32.5%阿米妙收对榨菜白锈病和病毒病的防效优于对照药剂，并且对榨菜无药害，可以在生产上推广应用。

关键词：榨菜;白锈病;病毒病;发生规律;防治药剂

中图分类号：S637.3 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2021）06-073-04

The occurrence of major diseases of tuber mustard and screening of high efficacy fungicides

MENG Qiufeng1， WANG Jie1， GAO Tianyi1， REN Xiliang1， HUANG Yunping1， CHEN Jianming2

（1. Ningbo Academy of Agricultural Sciences， Ningbo 315040， Zhejiang， China; 2. The Institute of Plant Protection and Microbiology， Zhejiang Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310021， Zhejiang， China）

Abstract： In order to screen out the fungicides to control virus disease and white rust of tuber mustard and create disease resistant breeding materials for tuber mustard， the occurrence of main diseases（virus disease and white rust）of tuber mustard was investigated. At the same time， the control efficacy of six different fungicides were studied in the paper. The results showed that white rust and virus disease of four varieties of tuber mustard gradually aggravated with the extension of growth period. The white rust highest disease rate and disease index of Yongzha 4 were 11.63% and 38.37， respectively. The virus disease highest disease rate and disease index of Yongzha 4were 7.79% and 41.88， respectively. The chemical test showed that dimethomorph×pvraclostrobin（18.7% WG）and amistar top（32.5% SC）had better control efficacy on white rust and virus disease than that of the control. These two fungicides are harmless to tuber mustard， and can be widely used in production.

Key words： Tuber mustard; White rust; Virus disease; Occurrence; Control fungicide

榨菜是浙江省傳统特色加工蔬菜，鲜菜头年产值3亿～5亿元[1-2]，其中“斜桥榨菜”和“余姚榨菜”驰名中外。榨菜主要病害有病毒病和白锈病，危害严重时减产四成以上[3-4]。榨菜病毒病主要由芜菁花叶病毒、黄瓜花叶病毒以及芜菁花叶病毒和黄瓜花叶病毒复合侵染引起[5-6]，不同榨菜品种对芜菁花叶病毒抗性不同。近年来，随着暖冬气候的影响，榨菜白锈病发生越来越频繁[7]，成为危害榨菜的重大新病害，对榨菜生产造成的危害越来越大。榨菜白锈病由白锈病菌侵染引起，属于真菌性病害[8]。白锈病菌主要危害叶片，常在叶背面产生隆起状的白色疱斑，白色疱斑对应的叶片正面呈浅黄色;发病严重时，疱斑常融合在一起，使整个叶片发黄失去功能，从而导致榨菜严重减产，有的年份某些田块甚至绝收。鉴于农户对榨菜白锈病和病毒病的危害认识不足，防治不及时和防控不力，给榨菜生产造成了严重经济损失，因此准确掌握榨菜病毒病和白锈病的流行规律，是抗病品种选育和病害综合防治的重要依据。通过试验，快速筛选出能够同时防治这2种病害的药剂显得尤为迫切。虽然蕹菜白锈病的药效试验[9]和榨菜白锈病的药效试验[10]已有研究报道，但目前能同时防治榨菜病毒病和白锈病的药效试验未见报道。

为了筛选出抗病品种榨菜并有效防治榨菜病毒病和白锈病，筛选出兼治这2种病的药剂，笔者通过对4个榨菜品种病毒病和白锈病的调查试验，并比较18.7%烯酰·吡唑酯等6种药剂对榨菜白锈病和病毒病的防治效果，筛选有效防控白锈病和病毒病的药剂。

1 材料与方法

1.1 材料

试验品种：甬榨4号、甬榨5号、甬榨6号，由宁波市农业科学研究院蔬菜研究所提供种子;缩头种为农户自留种。试验药剂：选用6种药剂，具体名称见表1。以清水喷雾作空白对照（CK0）。

1.2 方法

1.2.1 榨菜病害发生规律调查 2019年10月2日播种，11月5日移栽，2020年3月27日采收。2020年2月1日开始调查，调查区域为余姚市黄家埠镇、临山镇、泗门镇、小曹娥镇，均种植4个品种，以后每隔15 d调查榨菜主栽品种病毒病和白锈病的发生情况，直至榨菜收获为止。每个乡镇随机选择3个田块，每块田面积667 m2，每次每个品种调查10株榨菜的最大叶叶片发病情况。根据白锈病、病毒病分级标准计算病情指数，调查发病规律。病情指数= [Σ（各级发病病叶数×相应级数）]/[调查总叶数×最高级代表值]×100。试验期间的气象资料来源于余姚市气象站。

目前国内还没有统一的白锈病分级标准，参考前人的分级标准[3]，制定白锈病分级标准见表2。

病毒病分级标准参考汪炳良[3]的方法， 具体标准见表3。

1.2.2 榨菜病害防治药剂筛选试验 试验于2019年10月至2020年4月在余姚市小曹娥镇曹娥村进行，种植品种为甬榨5号。10月11日播种，11月20日移栽，2020年3月30日收获。每个小区面积30 m2，随机区组设计排列，3次重复。每小区随机定株30株，每株定位最大叶，于3月13日、3月20日、3月27日调查白锈病、病毒病发病率和病情指数，根据病毒病和白锈病分级标准，计算病情指数和防效。试验期间，观察榨菜叶片、植株长势等，调查各药剂处理后对榨菜的安全性。防治效果/%=[（对照病情指数-处理病情指数）/对照病情指数]×100

1.3 数据统计分析

采用Excel 2013、DPS 17.10软件对调查数据进行统计和方差分析。

2 结果与分析

2.1 榨菜白锈病的发病规律

根据笔者在余姚市小曹娥镇、泗门镇、临山镇、黄家埠镇榨菜田进行的调查，播种早（9月30日至10月5日）的榨菜田病株率最高达90%，发病程度大多为4级或5级;播种迟（10月10日）的田块病情相对较轻，病株率最高达60%，发病程度大多为3级。

由表4可以看出，供试榨菜白锈病发病情况均呈现出随生长期增长逐步加重的趋势。甬榨4号白锈病的病株率和病情指数是所有品种中最低的，3月15日白锈病最高病株率为11.63%;病情指数为38.37，这可能与该品种的综合抗病性强有关。多重比较结果显示，甬榨4号白锈病病株率和病情指数均与其他3个品种达极显著差异;甬榨5号和甬榨6号白锈病病株率和病情指数均与缩头种达极显著差异;3月15日，甬榨5号和甬榨6号之间病株率和病情指数均达到极显著差异。

2.2 榨菜病毒病的发病规律

根据笔者在余姚市小曹娥镇、泗门镇、临山镇、黄家埠镇等地调查，播种早（9月30日至10月5日）的榨菜田最高病株率达80%，发病程度大多为2级或3级;播种迟（10月10日）的田块发病相对较轻，最高病株率为50%，发病程度大多为1级或2级。

由表5可以看出，供试榨菜病毒病发病情况均呈现出随生长期增长逐步加重的趋势。甬榨4号病毒病病株率和病情指数是所有参试品种中最低的，最高病株率为7.79%，病情指数为41.88，该品种的抗病毒病能力最强。缩头种的病株率和病情指数是最高的。多重比较结果显示，甬榨4号病株率均与其他3个品种达极显著差异，病情指数与缩头种达极显著差异;3月15日，甬榨5号和甬榨6号病株率达到极显著差异，病情指数差异不显著，且甬榨5号和甬榨6号与对照缩头种的病株率和病情指数均达到极显著差异。

2.3 榨菜白锈病和病毒病防治药剂筛选结果

由表6可以看出，第1次施药后14 d（3月13日），烯酰·吡唑酯和阿米妙收对榨菜白锈病的防治效果极显著高于对照药剂，烯酰·唑嘧菌、噁霜·錳锌、氟菌·霜霉威的防治效果极显著低于对照药剂。第2次施药后7 d（3月20日），烯酰·吡唑酯、阿米妙收的防效在70%以上，防治效果极显著高于对照药剂;氟菌·霜霉威防治效果极显著低于对照药剂;其他2种药剂防治效果与对照药剂差异不显著。第2次施药后14 d（3月27日），烯酰·吡唑酯、阿米妙收、烯酰·唑嘧菌和噁霜·锰锌的防效均在70%以上，均极显著高于对照药剂。试验表明，烯酰·吡唑酯和阿米妙收对榨菜白锈病的防效较好。

由表7可以看出，第1次施药后14 d（3月13日），烯酰·吡唑酯的防治效果极显著高于对照药剂，其他4种药剂的防治效果极显著低于对照药剂。第2次施药后7 d（3月20日），烯酰·吡唑酯、阿米妙收、噁霜·锰锌、氟菌·霜霉威的防治效果极显著高于对照药剂，烯酰·唑嘧菌的防效与对照药剂无显著差异。第2次施药后14 d（3月27日），烯酰·吡唑酯、阿米妙收的防效均在50%以上，均极显著高于对照药剂，其他药剂的防效与对照药剂差异不显著。本试验表明，烯酰·吡唑酯和阿米妙收对榨菜病毒病的防效较好。

综上所述，烯酰·吡唑酯和阿米妙收对榨菜白锈病、病毒病的防效均好于对照药剂（吡唑醚菌酯）。

2.4 不同药剂对榨菜的安全性评价

通过田间观察，各处理榨菜生长状况良好，无药害现象，试验区生物和周围生物均没有出现异常现象。

3 讨论与结论

根据最近文献报道[10]，随着暖冬气候的加剧，白锈病在榨菜生产上发生越来越严重，常年发病面积达榨菜总面积的95%以上。2020年3月余姚日平均气温12.85 ℃，比2019年3月日平均气温升高1.2 ℃;2020年3月最低气温3.2 ℃，比2019年3月最低气温高0.9 ℃;日降雨量，2020年3月比2019年3月增加3.7 mm;气温升高、雨水偏多以及新冠肺炎疫情等多种因素的影响，使余姚榨菜白锈病迅速蔓延，对榨菜生产造成了严重的损害。

榨菜病毒病大面积发生的报道很少，最近10年基本没有大面积发生过。2019年10月，余姚地区日平均气温19.35 ℃，最高温度31.6 ℃，非常适合蚜虫的发生，蚜虫在榨菜育苗期间高发，而蚜虫是传播榨菜病毒病的主要媒介。暖冬天气使得蚜虫在榨菜育苗期间高发，导致榨菜病毒病发病非常严重。发病植株田间表现为叶片大部分萎缩枯死，瘤状茎瘦小僵硬。2020年3—4月榨菜病毒病在余姚重新大面积暴发，使得榨菜种植户遭受惨重损失，发病严重的部分田块减产超过50%。榨菜种植户防治榨菜病毒病喷施的药剂基本都是传统的农药[11]，防治效果欠佳。榨菜病毒病虽然以前进行过接种鉴定[12]，但没有在大田生产上对榨菜产量的影响情况进行系统评估，本次调查发现，病毒病对榨菜生长和产量的影响远大于白锈病。严重发生病毒病田块，榨菜整株萎缩枯死，基本没有产量。

2020年榨菜白锈病的发病率和病情指数与往年相近，没有太大变化。但病毒病发病率和病情指数上升非常显著，值得高度关注。总体来看，不同榨菜品种病毒病和白锈病发病率和病情指数存在显著差异，这可能与榨菜的不同生态类型和不同基因型有关。选育抗病品种[13-14]和筛选出适合生产上推广的药剂显得尤为重要。目前榨菜根肿病和霜霉病的相关研究较多[15-18]，而病毒病和白锈病的相关基础研究较少，需要科技工作者继续深入研究，以便探明不同榨菜品种的抗病机制。

综上所述，甬榨4号对病毒病和白锈病抗性强，可作为抗病榨菜品种在生产上推广种植，18.7%烯酰·吡唑酯和32.5%阿米妙收对榨菜病毒病和白锈病均有较好的防治效果，且对榨菜无药害，在榨菜生产上推广潜力较大。

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