“粤点泰斗”陈勋：他让粤式点心声名远扬

李辉

其他适用话题 坚守；感动；原则；淡泊名利

人物时事速递

在广州点心界，一直流传着“西有罗坤，北有陈勋”的褒奖之词。在《舌尖上的中国（第三季）》第六集里，陈勋展示了他制作粤式点心叉烧包的绝活，征服了全国“吃货”。2021年3月28日，陈勋在广州去世，享年97岁。陈勋是粤点“四大天王”（叉烧包、虾饺、烧卖、蛋挞）的提出者，他14岁入行，经历了近百年的时代变迁，见证了粤式点心80余年的发展与沉浮。“点心点心，点点用心。”如此费工夫的行当，陈勋一做就是一辈子。在国家级点心大师丘卫国眼中，陈勋是一个诲人不倦、提携后辈的好老师：“师父对点心技术从不保留，鼓励后辈们不断创新。”

人物素描1 “粤点四大天王”总结者

1983年第一届全国美食大赛举办，评委们是来自全国的头号名厨，陈勋是广东省的唯一评委。当时，陈勋发现虾饺、烧卖、叉烧包与蛋挞是评委们印象最深刻的粤式点心。在信息传递尚未发达的年代，四款点心“突围而出”，因此陳勋总结提出粤点“四大天王”。

人物素描2 两滴豉油也要自带

在厨房工作，陈勋始终坚持“不可为之事坚决不为”。当年陈勋在“大三元”工作，以店为家，儿子甚少与他相聚。每逢放假，孩子把妈妈煲的汤送去餐厅才能见到爸爸。当时陈勋喝完汤、吃汤渣，需要蘸豉油。陈勋用筷子敲着碟边，严肃提醒儿子下次记得带上一小碟豉油。当时年幼的儿子着实不明白：餐厅里不就有豉油吗？为什么要从家里带过来？直到长大成人，他才明白爸爸做人做事的原则——“工作绝无私利”，更加以他为人生的榜样。

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【范文片段示例】为了自己热爱的事业，甘愿用一生去坚守。粤点泰斗陈勋在坚守中见证了粤点一个世纪的发展，他不求名利、甘于淡泊，执着追求，从他身上，我们可以学到怎样用热爱、用坚守去成就自己的事业。