根据粉壳商品蛋鸡的特性，采取针对性措施提升养殖效益

赵君和

（自办料联合汇，河北邯郸 056000）

与欧美等国外相比，我国对鸡蛋的需求更加呈多样化、差异化的特点。近几年，随着生活水平的提高，人们对于感官和口味俱佳，类似土鸡蛋的粉壳蛋（狭义上指海兰灰、罗曼粉、京粉1号、京粉2号等羽毛灰色或白色，蛋壳粉色的鸡）的需要更是偏爱有加。2020年粉壳蛋所占市场份额首次超过褐（红）壳蛋（褐/红壳占38%，粉壳占39%——宁中华，自2020年11月9日“河北企业合作论坛暨“锦坤杯”及优质青年鸡对接会”）。

1 相比褐（红）壳蛋鸡，粉壳蛋鸡所具备的品种性特征

1.1 早期迅速发育和高营养相匹配的特性，稍微不注意很容易错过发育的关键阶段，而造成死淘率高、蛋壳质量差

鸡的发育有严格的顺序性和时限性，其中5～6周之前是免疫、消化器官发育的关键阶段，彰显发育状态的体重大小与鸡一生的死淘率、生产性能呈正相关（蛋雏鸡35天定终生）；而10～12周之前是骨骼发育的关键阶段，代表骨骼发育的胫长将直接影响蛋壳质量，脱肛、啄肛的比例（骨架大骨髓钙储存丰富，蛋壳好、痰鸡少；且耻骨发育完善，产大蛋也不脱肛）。相比褐（红）壳蛋鸡，粉壳蛋鸡发育具有明显的前置性，且更需要高营养、管理精细化、低密度养殖的匹配。否则，一旦错过发育关键阶段，不仅相对褐（红）壳蛋鸡更加难以补救，而且若在早期不达标情况下(见表1），习惯性采用褐壳蛋鸡在育成期用高营养补救的结果，往往带来的不是利好，而是脂肪过度沉积，造成开产后脱肛、啄肛等死淘率的增加和肠道发育不良，采食量低下，配方设计困难，肠道不健康等一系列问题的发生。

表1 常见商品蛋鸡关键阶段的体重标准

1.2 生性敏感、易啄肛，死淘率偏高

遗传育种的差异使得粉壳蛋鸡生性敏感，相对啄肛多、死淘率高。

1.3 蛋壳质量相对较差，破损率高，后期蛋壳质量更容易变差

蛋壳质量有鲜明的品种特性：一般而言颜色越深，蛋壳质量相对越好，也就是说粉壳、白壳蛋鸡蛋壳质量相对褐（红）鸡蛋，本身存在较大差异；且由于粉壳蛋鸡开产后对有效磷需要相对较高，在采食量相对较低的生产现实下，需要设计高浓度的钙、磷水平（养殖户往往按饲喂褐壳鸡习惯调配营养，设计钙磷）而现实难以做到；加上粉壳鸡蛋常被用作品牌蛋、精品蛋销售，对蛋壳质量更加的关注；自动捡蛋机使用本身对蛋壳的不良影响；粉壳蛋鸡饲养量的不断增加等诸多问题层层叠加，使人们感觉粉壳蛋鸡蛋壳问题（水印蛋）日趋严重。由于不了解粉壳蛋鸡本身特性和问题解决的方法而粉壳蛋鸡更多地被一些养殖户垢言。

2 根据品种特性和特殊需要，养好粉壳蛋鸡的关键措施

2.1 突出“早”字诀，培养出抗病力强、死淘率低的后备母鸡

粉壳蛋鸡阶段划分和营养标准与褐（红）壳蛋鸡有较大的差异，需要按照粉壳蛋鸡的阶段划分、营养标准和发育状态设计配方满足营养需要；且由于粉壳蛋鸡出壳体重较小，本身竞争力低，更需要低密度饲养。

2.1.1 营养要与品种匹配，确保育雏、育成体重、胫长、均匀度胸肌指数四达标（见表2）

表2 海兰褐与罗曼粉育雏、育成期阶段划分与主要营养指标

粉壳蛋鸡在早期迅速发育的特性使得育雏早期营养水平相对较高，高营养使用时间也较长。建议使用优质开口料到3周以上，其中粗蛋白含量不低于21%，最好添加3%～5%优质进口鱼粉；并随之参照品种阶段划分、营养标准和发育状态，采用相符合的高营养水平饲料直到体重、胫长、胸肌指数达标后，再参照阶段划分更换为育成料。更换为育成料后一般要按照品种标准调配配方，添加10%～15%的麸皮，促进肠道发育与健康，挖掘骨骼增长的剩余潜力。我们以海兰褐与罗曼粉比较加以说明：罗曼粉育雏阶段仅仅9周，而海兰褐长达12周；罗曼粉育成阶段长达8周（9～17周），而海兰褐仅仅3周（12～15周）。营养上，罗曼粉育雏期营养高（4～8周需要粗蛋白18.5%），实际中养殖户难以达到。建议采用优质开口料使用3周以上，并在育雏期第二阶段（4～8周）在饲料中添加1%～3%优质进口鱼粉。且罗曼粉育成期呈断崖式营养降低，要在抓好早期发育的基础上，此阶段按照标准做配方（粗蛋白14.5%，是几乎所有品种最低），特别注意富含磷、B族维生素的麸皮添加，确保肠道和骨骼的发育。

2.1.2 提升采食、饮水空间，低密度饲养、早分群，降低个体竞争力，提升达标率和均匀度（见表3）

表3 粉壳蛋鸡建议的密度空间

笼养鸡最好按照每平方米100只入雏，并结合免疫在5～7天早分群1/3，之后在14天左右按照每平方米32只鸡（每只鸡占面 积310平方厘米）布置鸡群，直到上大笼。粉壳蛋鸡体重虽小，但由于其竞争力差、易感易啄肛、死淘率高等特性，建议开产低密度饲养，按每只鸡不低于550平方厘米所占面积规划生产。

粉壳鸡第一周要有2厘米饮水和采食位置（料盘、水盘），5～7天分群后每只鸡要有3厘米饮水位置（料盘水盘位置），水盘、料盘最好使用到14天左右（第二次免疫时节），并从第一天开始水盘、乳头双供水；5周后采食位置不低于8厘米，不超过7～8只鸡一个乳头。

2.2 突出“特”字诀，根据品种特征和实际生产实际，采取特殊个性化营养方案，兼顾蛋重、高产、低死淘和蛋壳质量

粉壳蛋鸡采食量低和品种营养标准较高的特性，需要设计高营养含量的全价饲料；且粉壳鸡蛋作为品牌蛋，精品销售时又对蛋壳质量要求较高；以及人们希望控制蛋重而较高产蛋率的强烈需要等诸多诉求，需要我们在提升蛋壳质量、降低死淘率，兼顾蛋重（不大）和高产去合理调配营养。

2.2.1 设计高维生素、矿物质元素和低粗蛋白的配方，兼顾蛋重、高产的实际需要

根据阶段不同按照低于品种绝对粗蛋白摄入量设计粗蛋白（罗曼粉粗蛋白控制在15%左右），合理添加1%～2%优质鱼粉；提升维生素、微矿元素等，添加量在30%以上；并通过添加蛋氨酸等氨基酸，确保饲料氨基酸含量达到品种阶段标准；并添加1%～2%优质豆油等。通过这些自我配方调整，达到产蛋率高、蛋重较小和死淘率低（为了控制蛋重而不提升氨基酸水平，而简单控制粗蛋白，必然造成啄肛的养殖发生啄肛等）的综合目标。

2.2.2 注意粉壳蛋鸡钙磷需要特点，提升饲料钙磷水平，增加颗粒钙质的添加(见表4）

表4 常见商品蛋鸡开产后不同阶段钙磷的需要

由于粉壳蛋鸡采食量低且钙磷需要较高的特点，需要设计相对褐（红）壳蛋鸡较高的钙磷水平，特别要注意提高有效磷的添加。我们以罗曼粉为例，第三阶段的65周后，需要钙4.5克/天·只，加入采食量为110克，需要钙4.1%左右，如果使用1%磷酸一二钙，36%钙含量的石粉自配，需要添加石粉不少于10.5%；同样，使用5%普通载体的预混料需要添加上述石粉也在9.5%左右。实际上，受饲养褐（红）壳蛋鸡的潜在影响，养殖户很难做到。同样，针对粉壳蛋鸡，要增加有效磷的添加，满足其产蛋、维持正常机能的多种需要，以提升蛋壳质量、降低瘫鸡等死淘率。

不同品种、不同阶段的商品蛋鸡，对钙石颗粒大小的要求不一样，相对而言粉壳、白壳蛋鸡对大颗粒石粉要求的添加比例比褐（红）壳要小，因此饲养粉壳蛋鸡就要按照品种要求添加不同粗细的石粉。一般开产前蛋鸡以直径0～2毫米的细钙石为主，17周～5%产蛋率直径0～2毫米的细石粉和直径2～4毫米的粗钙石各占一半，以后随着产蛋率的增加，大颗粒钙石的添加比例逐渐增加。

2.3 突出“柔”字诀，根据品种特性精细管理鸡群，努力降低死淘率

由于粉壳蛋鸡生理性敏感，容易发生惊群和啄肛等问题。为此，我们在日常管理时要轻柔、在加光时也要轻柔。

2.3.1 创造良好环境，降低不必要应激

饲养人员、着装稳定不变；日常管理时轻拿轻放；自动捡蛋设备在开产前开始运行适应；严禁陌生人进鸡舍；在鸡舍播放轻缓音乐；转群、天气变化等时期添加VC等抗应激药物；在饲料中添加动物蛋白（添加动物蛋白能减少歇斯底里综合征的发生）等。

2.3.2 开产加光要缓慢，强度要合适（见表6表7）

表5 不同蛋壳颜色商品蛋鸡石颗粒大小

表6 粉壳商品蛋鸡开产时的加光程序

表7 各品种商品蛋鸡开产后光照强度标准对比

按照开产前初次加光看时间（正常17周、夏季18周，一次性提高光照时间12小时，密闭鸡舍12小时，开放、半开放做好遮光工作）；连续加光看发育（达18周标准体重，且主冀羽更换要少于2根，再连续加光，每次加光15～20分钟）；光照长短看产蛋率的原则加光。要注意开放、半开放鸡舍的遮光工作，特别是春季开产的蛋鸡。并且光照强度不是越低越好，一般保持在10勒克斯左右即可。生产实际多因饲料厂的错误引导或害怕啄肛而刻意控制光照，从而造成产蛋率低下、毛色质量差、死淘率升高。啄肛的因素很复杂，包括均匀度差、骨骼发育不良（胫长不达标）、断喙过短、体重过大、蛋重过大、营养不平衡、氨基酸、粗蛋白不足、采食量低下等，要具体分析原因，从雏鸡的培育、营养调配、日常管理等综合考虑，绝不能采取暗光养殖的粗暴做法。