三只松鼠过氧化值超标3.4倍

近日，重慶家乐福商业有限公司成都分店销售的、标称安徽省芜湖市三只松鼠股份有限公司分装的开口松子，过氧化值（以脂肪计）检测值为2.2g/100g。而国家标准规定，熟制坚果与籽类食品（除葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。三只松鼠的开口松子氧化值超标3.4倍。三只松鼠于5月10日发布致歉声明表示，由于上级经销运输过程中未按标示要求存放产品带来问题。据悉，坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。