吃水果，学问大

邹怡

水果富含多种维生素，已成为每个家庭必备食物。市场上的水果种类繁多，家长应该如何挑选呢？孩子吃水果蕴藏着大学问！

吃水果的好处

1.水果不仅含有丰富的维生素，还有一定量的蛋白质、脂肪、糖和矿物质等，多吃水果能增进孩子的食欲，帮助消化，预防便秘，还能增加必需的营养素。

2.每天吃水果可以预防很多慢性疾病。根据健康金字塔的建议，3～6岁儿童每天应进食至少一份水果，喜欢吃水果的孩子比不喜欢吃水果的孩子更不容易生病，身体更强壮。

3.水果中的有机酸和果酸质可以消灭口腔中的细菌，防止蛀牙和牙龈炎。

如何选择

新鲜水果

有些水果可以储存较长时间，如苹果和梨，但储存过久，水果中的营养成分会流失。所以，家长应给孩子吃新鲜的水果，最好随买随吃。霉变的水果应该马上丢掉，不要切掉霉变部分继续吃。因为发霉的水果整个都变质了，吃了会拉肚子。

当地当季的水果

因为便利的交通运输和日益先进的水果保存方法，市面上不缺反季节水果，但反季节的果蔬几乎都是激素催成的，它们虽然看上去色泽靓丽、形状漂亮，但却“表里不一”，一点都不好吃。比如早期上市的草莓大多打了膨化剂，冬季的西瓜多是用了催熟剂，对于此类反季节水果，尽量不要让孩子吃。家长应优先选择当地当季的水果，味道鲜美又富含营养。

适合孩子体质的水果

水果的选择要与孩子体质相宜。舌苔厚、容易便秘、体质偏热的孩子，最好选择寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等;而荔枝、柑橘吃多了容易上火，体热的孩子不宜多吃。消化不良的孩子可以吃熟苹果泥，而食用配方奶便秘的孩子则适宜吃生苹果泥。如果孩子是过敏体质，应避免给孩子食用含有过敏物质的水果。

适宜的时间

餐前餐后不宜吃

餐后吃水果容易胃胀气，这是因为水果中有不少单糖物质，虽然它们极易被小肠吸收，但是堵在胃中就不舒服。另外，餐前也不是吃水果的最佳时间，孩子的胃容量比较小，餐前食用水果影响正餐的摄入。

两餐之间或午睡醒来吃水果最佳

下午两三点钟给孩子吃水果是不错的选择，这个时间距离吃午饭已经过去一段时间，还要隔一段时间才会吃晚饭，孩子胃中的食物已经消化了一部分，适宜吃一些温性水果。睡醒后吃點美味的水果，孩子的心情也会更加愉悦。

注意事项

吃前需要洗净和削皮

有些水果表皮残存了不少农药，孩子体质弱、抵抗力差，吃了可能会引起不适。吃水果之前，要用水冲洗。像苹果、梨等带皮的水果，最好削皮;而草莓、蓝莓、樱桃等，吃之前可以用淡盐水泡一泡，起到杀菌的作用。

要适度

水果虽然美味可口，但不能过量食用。因为进食过多会导致果糖摄入过量，当体内果糖太多时，孩子的身体会缺乏铜元素，影响骨骼的发育，造成身材矮小。而且吃太多水果，会影响正餐摄入。

不可代替蔬菜

比起蔬菜，水果的口感更好，但无机盐、粗纤维的含量较少，促进肠肌蠕动、保证无机盐中钙和铁摄入的功用相对较弱。蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜的营养价值是水果所不能替代的，家长应科学安排孩子的饮食，从小培养孩子爱吃蔬菜的习惯，不要以水果代替蔬菜。

果汁不能代替水果

比起需要咬的水果，有些孩子更爱喝果汁，但是与水果果肉相比，果汁没有营养优势，喝太多还可能引发肥胖和龋齿问题。对于3～6岁儿童，建议每天果汁饮用量不超过180毫升。

四季水果请牢记

春季（3～5月）

草莓、圣女果、枇杷、菠萝、桑葚、山竹、番石榴、柑橘等。

夏季（6～8月）

桃子、蓝莓、樱桃、荔枝、葡萄、火龙果、芒果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、黄桃等。

秋季（9～11月）

秋梨、石榴、甘蔗、柿子、柚子、枣、苹果、柑橘、香蕉、红提、脐橙、桂圆等。

冬季（12月～2月）

沙糖橘、圣女果、橙子、柚子等（冬末春初几乎没有应季水果）。