高职院校有机化学实验教学改革

◆摘  要：有機化学实验是实践教学的重要环节，对培养学生的动手能力、观察能力和分析问题、解决问题能起着至关重要的作用，通过实验有利于培养学生科学严谨、求实进取、团队协作的精神。为增强学生践动手能力、进一步提高有机化学实验教学效果，对有机化学实验教学从教学内容、教学方法、考核方式等方面进行改革。

◆关键词：有机化学实验;教学内容;教学方法;考核方式

化学是一门以实验为基础的学科，实验是化学教学的重要环节，做好化学实验不仅利于学生对基础理论知识的理解，更能激发学生学习化学的兴趣、增强学生的实践动手能力。为培养出动手能力强、具备创新意识、团队协作精神、严谨、求实进取的科学态度，对有机化学实验的教学改革势在必行，需要从有机化学实验教学内容、教学方法、实验报告、考核方法等方面进行改革，以适应当前教育发展目标，为学生学习后续课程和从事将来的工作打下坚实基础。

1有机化学实验教学现状

1.1教学理念陈旧，方法单一

目前在化学实验教学中仍多采用传统的讲授法进行教学，以讲授、灌输为主，即教师对实验目的、实验原理、实验内容、注意事项进行讲解，同时结合所用仪器进行操作与演示，学生根据教师讲解，按步骤操作即可完成实验。学生在陈旧的教学模式下只能死记硬背，思考问题的时间很少，机械操作、照方抓药、学生的主体作用得不到充分发挥，缺乏以实际工作过程为导向的项目教学、任务驱动教学、案例教学等方法的使用。受实验条件的影响，有机化学实验实际进行时多以小组为单位，只要本小组有人做实验，就会有个别同学偷懒不做实验，对实验重视程度不够。为此教师应转变传统的教学理念，转变教学思维以促进学生学习思维的转变，启发学生，让学生积极参与到实验课堂中来，观察与思考实验现象，讨论与交流实验中出现的问题，使学生在主动参与学习的过程中，主动获取化学知识，进而提高学生的学习效率，提高学生的操作技能。

1.2学生学情

基于高职生源的复杂性，既有普通高中的理科生，也有文科生，又有职业高中的对口生，还有中职升高职的学生，化学基础参差不齐，千差万别，在实际教学中教师所能采用的教学方法，很难照顾均衡，特别是高职学生的自律性，自控性都比较差，不预习实验，听课时态度也不认真，在实验时又害怕打碎仪器而不愿动手，对实验课敷衍了事，未能取得良好的实验效果。

1.3考核方式

传统的实验考核仅局限于课前记录出勤情况、课后提交实验报告，根据学生实验报告的完成情况来评定学生的成绩，缺少过程性考核，对课前的预习、课堂上学生动手参与实验的程度及完成实验后对仪器、台面的整理等环节未纳入考核范围。导致部分学生在实验过程中心不在焉，数据及现象记录千篇一律，课后实验报告则通过抄袭或者杜撰实验数据及现象来完成，严重影响了有机化学实验的教育教学质量。

2有机化学实验改革方法

2.1优化有机化学实验教学内容

结合岗位所需、专业所用精心设计有机化学实教学内容，编写校本实验教材。将有机化学实验分为三个部分：包括验证性实验、基础性实验和综合性实验。验证性实验主要包括醇、酚性质实验，醛、酮性质实验、糖类化合物的性质实验、氨基酸、蛋白质的性质实验。验证性实验操作简单、涉及试剂多、用到的有机药品（如甲醛等）多有毒性、对实验者的身体有危害，学生在做实验的时候没有太大的兴趣，往往敷衍了事，效果不好。为此本团队教师经研讨决定，将学生操作的验证性实验改为教师录制，录制了14个验证性实验小视频，同时完成了熔点仪的使用、甲硝唑熔点的测定、循环式水泵的使用、重结晶操作、旋光仪的使用、葡萄糖比旋度的测定6个基础性实验视频的录制和阿司匹林的合成、扑热息痛的合成3个综合性实验视频的录制，将录制的实验视频应用于实际教学中。如在学习醇酚性质时我们先给学生播放实验视频，如乙醇和金属钠的反应，学生通过观看实验视频，通过实验现象初步分析出：无水乙醇与钠的反应比起水跟钠的反应要缓和得多，反应过程中有气体放出，经检验确认为H2，在教师引导下，引发学生分析、讨论，由学生主动、积极思维得出结论：在乙醇与Na反应的过程中，羟基处的O—H键断裂，Na原子替换了H原子，生成了乙醇钠CH3CH2ONa和H2。然后学生小组讨论，书写出该反应的化学方程式：2CH3CH2OH  +  2Na  →  2CH3CH2ONa  +  H2 。在此过程中使学生的观察能力、综合分析问题的能力都得到了培养，激发了学生学习化学的兴趣，学生通过观看由教师录制的实验视频，观察现象、分析讨论得出结论，取得了良好的教学效果，减少了化学药品的使用，有利于减少环境污染，实现有机化学实验绿色化。

2.2采用灵活教学方法，运用信息化手段开展实验教学

目前我校的有机化学实验教学多采取边讲边练、讲练结合的方法，学生课上按照教师讲解的内容按部就班照方抓药即可完成实验，根本不去思考为什么要这样做，采用别的方法行不行？对实验的参与度也不高，久而久之也就失去了动手操作实验的兴趣。为提高学生对实验的参与度，改变学生预习实验时只是将实训目的、原理、步骤等抄下来、不思考不分析的不良习惯，在进行学生实验前先发放学习任务单，学生通过学习任务单中预习实验内容，学生通过查阅资料来解决问题，有实验教学视频的让学生实验前先学习，课上教师通过实验教学课件少而精的讲解实验中的关键点和重点，采用师生互动的教学方式，发挥学生的积极性和主动性、启发学生用学习过的理论知识以及操作方法完成实验。同时运用云班课、实验教学视频、多媒体辅助教学。采用任务驱动法、基于工作过程优化教学设计，任务安排由简单到复杂，由易到难，由浅入深，循序渐进，以教中学、学中做，教学做一体化的方式，引导学生自主学习，小组讨论，互帮互学，提高有机化学实验教学效果。如从茶叶中提取咖啡因的实验，该实验涉及仪器多、时间长，即有提取操作、又有蒸馏、升华操作。学生在安装仪器时往往手忙脚乱，操作不当还易引起烫伤，割伤，因此我们在进行教学时，课前让学生用知到学习本校建设的省级精品课中化学分析操作技术课程中的从茶叶中提取咖啡因的实验，从目的到原理、所用的仪器、试剂再到整个实验的操作流程，都有详细的讲解和示范，学生反复观看，掌握实验操作的关键点，强调在实验过程中应细心严谨、在规范操作的基础上总结记录实验的全过程，分析产生这种结果的原因，为什么有的小组经最后升华制得白色针状的啡因晶体极少，引导学生主动思考，哪一环节出现问题，分析讨论并体现在实验报告中，充分调动学生的积极性，培养学生科学严谨、实事求是、团队协作的职业素养。

2.3实验报告的改革

每个实验开始前都要求写预习报告，实验预习报告不是简单的把实验内容抄下来，要完整准确陈述实验目的、明确实验原理、对实验步骤用自己的语言简要叙述，最好以流程图的形式展现出来，这样会在实验操作时能一目了然、每个步骤都很明确。并且要绘制实验装置图，查阅文献列出试剂理化性质及有毒有害易燃易爆易腐蚀类试剂的应急处理方法。如在乙酸乙酯的合成中要用到浓硫酸，浓硫酸是腐蚀品在使用时应注意哪些问题？这些问题需要学生通过预习来解答，同时课上教师要再次强调，进行注意事项的讲解，强调要将硫酸分几次、缓缓加入装有乙醇的三颈烧瓶中，保证学生安全操作。要求学生及时对实验现象进行记录 现象描述客观、详细、完整，原始数据记录完整规范实验结果、产品重量、纯度符合要求;实验结果分析全面、完整、正确。

2.4完善考核评价、确保持续改进

为增强学生动手能力，提高学生参与度，改变学生的学习态度，对实验成绩的评定应注重过程性考核，不能仅以实验报告和预习报告的情况来衡量学生的实验操作水平，为使学生熟练掌握实验技能，达到操作规范、养成良好的职业习惯，应以多种形式对学生实验情况进行总体评价，优化考核环节、完善考核评价。实验成绩应由工作纪律、工作质量、现场测评综合评定。其中工作纪律（占30%）包括出勤、课堂纪律、上课表现、回答问题、报告完成;工作质量（占20%）包括预习记录、实训记录、数据处理、仪器管理、清场;现场测评（50%）考核内容为设定详细考核标准，对实训过程的基本技能进行考核。对重要的技能项目，采用课上做，课下练，考练结合，以考促练。课上教师讲解示范学生操作，课下教师组织指导学生，在校内开放性实训室重复操作，强化技能训练学生经过练习后，若认为可以达标，填写考核申请单，教师根据学生的申请，依据训练项目的不同，统一安排时间实行个人或小组考核，考核不合格的学生继续训练，直至达标。通过改革考核方法，实验成绩的评定更为全面公平和合理，很好的调动了学生学习的自主性和积极性，实验动手能力得到了较大的提升。

3结语

为了提高人才专业素质，满足行业岗位需求，对有机化学实验的改革从学生兴趣入手，对有机化学实验内容进行优化，采用灵活的教学方法和信息化手段开展实验教学，在具体技能训练时，引导學生学习相关的理论知识，通过教学环节的设计、反复训练、不断提高学生化学实验基本操作技能，培养学生独立学习、观察分析、团结协作、科学缜密的职业素养，使学生德技双修，促进学生的全面发展，以适应职业教育教学要求和职业岗位能力需求。

参考文献

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作者简介

刘春艳（1979-），女，汉，黑龙江省富锦人，黑龙江农业经济职业学院基础部，副教授，本科，研究方向：化学教学与研究。