香蕉优异种质香粉1号在漳州地区的适应性研究

2021-08-02李跃森吴水金张帅戴艺民

福建农业科技 2021年4期

李跃森吴水金张帅戴艺民

摘要：香粉1号是中国热带农业科学院南亚热带作物研究所于2008年从越南野外收集的香蕉优异种质资源，属于龙牙蕉类型。为引进及筛选商品性好、抗性强的、适宜福建热区生产的香蕉新品种，福建省农业科学院亚热带农业研究所于2018年从东莞香蕉与蔬菜研究所引进香粉1号在漳州市试种。结果表明：香蕉优异种质香粉1号具有生育期短、果型漂亮、风味独特，可食率高、外观品质突出等优点，一般单株产量为11.3 kg，平均产量为27120 kg·hm-2;抗寒能力较强，明显高于巴西蕉，与粉蕉相当;田间调查香粉1号未发现香蕉花叶心腐病和香蕉束顶病，抗香蕉叶斑病能力一般。

关键词：香蕉;香粉1号;适应性;漳州地区

中图分类号：S 668.1 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2021）04-0038-05

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.04.007

Adaptability of the Excellent Banana Germplasm， Xiangfen No.1 in Zhangzhou Region

LI Yue-sen， WU Shui-jin， ZHANG Shuai， DAI Yi-min*

（Institute of Subtropical Agriculture， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Zhangzhou， Fujian 363005， China）

Abstract： Xiangfen No.1 is an excellent germplasm resource of banana collected from Vietnam in 2008 by the Institute of Sub-tropical Crops of Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， which belongs to the type of Siamese banana. In order to introduce and screen the new varieties of banana with good commercial properties and strong resistance， which were suitable for the production in the hot areas of Fujian， the Institute of Subtropical Agriculture of Fujian Academy of Agricultural Sciences introduced Xiangfen No.1 from Dongguan Institute of Banana and Vegetable in 2018 for the trial planting in Zhangzhou City. The results showed that Xiangfen No.1， the excellent germplasm of banana had the advantages of short growth period， beautiful fruit type， unique flavor， high edible rate and outstanding exterior quality. The yield per plant was 11.3 kg and the average yield was 27120 kg·hm-2. It had strong cold resistance， which was obviously higher than that of Brazilian banana and equal to that of dwarf banana. No mottle-leaf heart rot disease and bunchy top disease of banana were found in Xiangfen No.1， and its resistance to banana leaf spot disease was moderate.

Key words： Banana; Xiangfen No.1; Adaptability; Zhangzhou region

香蕉枯萎病的危害在全世界及我國香蕉产区已经呈现出严重的态势[1-2]，福建作为传统香蕉产区也未能幸免。由于香蕉枯萎病肆虐，福建香蕉种植面积由高峰时期的3万hm2逐渐萎缩到目前的

6000 hm2左右[3]。生产不规范和品种单一化使得香蕉枯萎病传播蔓延十分迅速，发生为害逐年加重，如何采取有效的防治策略已成为香蕉生产上急需解决的一道难题。香蕉枯萎病百年的防治历程表明，通过化学防治和生物防治等措施都不能达到理想的效果，选育抗病品种被认为是防治枯萎病最经济有效的措施[4-5]。福建地区香蕉栽培品种单一，病虫害发生逐年加重，导致全省香蕉生产在全国的比重逐年降低。漳州市地处热带亚热带过渡带，是福建省主要的香蕉产区，香蕉种植面积占全省86%，产量达90%以上[6-7]。漳州市目前香蕉主栽品种为巴西蕉，抗寒性较差，轻则叶果受害而减产，重则整株死亡导致绝收。提高香蕉的抗寒能力，在生产实践中有着极其重要的意义，培育抗性品种被认为是提高香蕉抗寒性的根本途径[8-9]。因此，异地引进新品种进行适应性试种，逐步筛选商品性好、抗逆性强的优异品种，进一步丰富福建地区香蕉种质资源，并在较短时间内进行示范推广，显得尤为重要。

香粉1号是中国热带农业科学院南亚热带作物研究所从越南收集的香蕉优异种质资源，属于龙牙蕉类型[10]。相关研究表明香粉1号植株中等偏高，果实颜色漂亮，生长周期较短，抗逆性强，虽然产量较低，但品质优异[11]。福建省农业科学院亚热带农业研究所于2018年从东莞市香蕉与蔬菜研究所引进，并进行组织培养扩繁和种植试验研究，通过对其生育期表现、经济性状、产量性状、营养品质和抗逆性等指标的综合评价，以期筛选适合福建热区种植的高产、优质、高抗的香蕉新品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试香蕉品种为香粉1号，以当地主栽品种巴西蕉为对照（CK）。两个品种均来源于福建省农业科学院亚热带农业研究所香蕉種质资源圃。

1.2 试验设计

香蕉种植材料均采用7～8片叶的组培袋苗，分别于2019年4月和2020年4月种植于福建省农业科学院亚热带农业研究所试验基地（漳州市龙文区），试验地前作均为巴西蕉。香粉1号定植2400株·hm-2，巴西蕉定植1650株·hm-2，栽培管理与当地常规管理相同。

1.3 调查及测定项目

1.3.1 调查方法观察记录植株和果实的农艺性状、生育期、产量和抗病性等。农艺性状和产量性状的描述记录参照《香蕉种质资源描述规范》[12]，所有数据取2年试验数据平均值。

1.3.2 主要品质测定方法取成熟香蕉果实在20℃、RH 90%～95%条件下，以乙烯1000 mg·kg-1催熟，催熟后测定香蕉果实主要品质。果皮转色速率即果指色级指数由一级（全绿）到达四级（黄多于绿）所需天数;可食率即测定成熟果指果肉与果指重量比;果指色级指数由4级转至7级（生理斑点出现）所需天数即为果实货架期[13]。可溶性固形物和酸度使用香蕉专用糖酸仪测定，维生素C含量采用2，6二氯酚靛酚滴定法测定，类胡萝卜素含量采用乙醇提取比色法测定。

2 结果与分析

2.1 香粉1号在漳州地区的主要农艺性状及生育期表现

由表1可知，香粉1号叶姿开张，假茎高235.2 cm左右，假茎基围38.7 cm，假茎较巴西蕉细。香粉1号假茎基部呈黄绿色带较多黑褐斑，与巴西蕉区别明显。香粉1号每梳果指数为14个，单株产量为11.3 kg，果指数较少，单株产量也较低。香粉1号平均产量为27120 kg·hm-2，为巴西蕉平均产量的73%。香粉1号生育期较巴西蕉短，从清明节前后组培苗定植到采收需要260 d左右，即在翌年1月份霜冻寒潮来临前就可采收完毕，在漳州地区可以有效避开霜冻期，不至于造成减产。

2.2 香粉1号在漳州地区的主要经济性状表现

由表2可知，相较于巴西蕉，香粉1号果指外形圆润，在果指长、果指粗均低于巴西蕉，单果重达到88.5 g，单果大小适中。香粉1号果皮较薄，可食率达到81.6%，明显高于巴西蕉，差异达到极显著水平。可能由于果实含有较高类胡萝卜素，香粉1号成熟果皮呈现金黄色，果肉呈现漂亮的橙色，外观品质突出。香粉1号还具有突出的转色速率和超长的货架期，其评价货架期可达到8.8 d，是巴西蕉的2倍。香蕉货架期是香蕉果实品质重要指标，货架期长可以增加香蕉市场流通时间，减少损耗率，使得产品更具竞争力。香粉1号与巴西蕉成熟果实性状比较见图1。

2.3 香粉1号在漳州地区的主要营养成分分析

由表2～3可知，香粉1号成熟果肉甜带微酸，其可溶性固形物含量达到22.5%，略低于巴西蕉，酸度与巴西蕉相当。香粉1号含糖量较巴西蕉低，酸度适中，风味较独特。香粉1号果肉类胡萝卜素和Vc含量分别达到14.3 mg·kg-1和36.4 mg·kg-1，与巴西蕉相比差异均达到极显著。天然类胡萝卜素和Vc具有很好的保健功能，香粉1号可作为药食两用香蕉品种加以开发。

2.4 香粉1号在漳州地区的抗病性和抗寒性表现

通过两年的试种调查发现，香粉1号较易感香蕉叶斑病，田间未发现感染香蕉花叶心腐病、香蕉束顶病和香蕉枯萎病病株（表4）。通过盆栽人工接种香蕉枯萎病病菌，发现有侵染迹象（图2）。调查结果还表明，香粉1号具有较强的抗寒性，其抗寒能力优于巴西蕉。在2020年冬季强烈寒潮影响下，漳州地区巴西蕉叶片全部冻干;而香粉1号上半部叶片出现严重冻伤，下半部叶片则影响不明显，表现出明显的抗寒性。

3 结论与讨论

香粉1号在漳州试种表现优良，外观品质优异，风味独特，货架期长。初步调查表明该品种抗束顶病和香蕉花叶心腐病，较易感香蕉叶斑病，两年田间试验表明香粉1号抗寒性明显优于巴西蕉。低温是影响香蕉生长及产量的重要环境因子，温度低于15℃就会抑制香蕉的正常生长，提高香蕉抗寒力是亟待解决的难题。目前蕉农大多数采用套袋护果、灌水防寒、熏烟防冻及喷化学药剂等方法进行防寒，这些方法能提高香蕉一定的抗寒力，在冬季霜冻不严重的情况下，能起到一定的保护作用，但抗寒力有限。通过引进和筛选抗寒优良香蕉品种是突破福建地区香蕉寒害减产困境的根本办法。

香粉1号平均单株产量为11.3 kg，平均产量为27120 kg·hm-2，为巴西蕉平均产量的73%。研究还表明香粉1号可溶性固形物达到22.5%，固酸比适中，风味独特。类胡萝卜素是一种在水果、蔬菜、花卉、蝴蝶和小龙虾体内含有的红色、橙色、黄色的色素。动物自身无法合成类胡萝卜素，但是可以在体内积累[14]。类胡萝卜素具抗氧化性，可减少由于年龄增长引起的视力退化，同时也是维生素A合成的前体[15]。香粉1号果肉类胡萝卜素含量突出，达到14.3 mg·kg-1，是巴西蕉的2倍。

随着人们生活水平的提高、消费观念的改变和产品市场的国际化，人们对水果产品的品质、安全性及其对消费者健康作用的关注日益提升，水果产品不仅提供各种维生素、膳食纤维以及微量营养元素，还要满足新时期条件下“好看、好吃和健康”的更高需求。因此培育风味好、营养高的高端特色品种是园艺作物育种的必然趋势[16]。香粉1号作为一种优异香蕉种质资源，具有较好的外观品质、营养品质和加工品质，开发利用潜力很高。后续还需要加强田间病虫害的跟踪调查和分离鉴定，尤其是香蕉枯萎病抗性能力的鉴定工作，同时加强营养品质和加工品质等方面的研究，特别是果实类胡萝卜素提取与加工方面的研究和应用，进一步发掘香粉1号品质潜能，进而为其在整个漳州地区大面积示范推广提供科学依据。

参考文献：

[1]邓铁军，李菁，梁昊雯.香蕉枯萎病疫情发生防控实践和可持续治理思考[J].植物检疫，2015，29（4）：60-63.

[2]林时迟，张绍升，周乐峰，等. 福建省香蕉枯萎病鉴定[J].福建农林大学学报（自然科学版），2000，29（4）：465-469.

[3]周红玲，洪佳敏，郑云云，等.福建省香蕉产业发展现状与对策[J].现代农业科技，2017（5）：56-60.

[4]严定平，柳晓磊，汤华.香蕉枯萎病及其抗病育种研究进展[J].海南大学学报（自然科学版），2008，26（3）：290-295.

[5]邹瑜，林贵美，牟海飞，等.广西粉蕉生产存在的问題及发展对策[J].广西农业科学，2009，40（8）：1095-1097.

[6]陈小玲，黄勇，黄丽娜.福建香蕉产业的现状及发展策略[J].福建热作科技，2011，36（3）：62-66.

[7]黄达斌.“天宝香蕉”产业化技术模式应用与成效分析[J].中国农学通报，2009，25（13）：234-240.

[8]王安邦，金志强，刘菊华，等.香蕉寒害研究现状及展望[J].生物技术通报，2014（8）：28-33.

[9]王静毅，刘菊华，张建斌，等.香蕉抗寒研究进展[J].植物学研究，2017， 6（4）：193-200.

[10]钮辰晨，胡玉林，谢江辉，等.“香粉1号”香蕉的植物学性状观察及分类学地位[J].安徽农业科学，2013，41（4）：12832-12834.

[11]胡玉林，钮辰晨，庞振才，等.香蕉优异种质香粉1号的研究利用初报[J].中国果树，2014（3）：36-38.