上海绿叶菜生产机械化技术推广做法及成效

○上海市农业机械鉴定推广站 夏 焕 夏海荣 岳崇勤

“十三五”期间，根据《全国农业机械化发展第十三个五年规划》部署，结合上海市国家现代农业示范区建设三年行动计划中地产绿叶菜自给率达90%的要求，上海市绿叶菜种植面积一直稳定在20多万亩，其中上海市郊设施大棚面积达到5000公顷以上，占常年菜地面积的1/3。“十三五”期间，上海市绿叶菜主要环节机械化生产在全国率先取得阶段性突破，本文通过对绿叶菜主要生产环节机械化技术推广的总结，旨在对推进绿叶菜全程机械化生产起到承前启后的作用。

一、主要做法与成效

2016年之前，上海地区绿叶菜生产各环节中除了菜田耕翻（仅是微耕机传统旋耕，不含深耕和灭茬旋耕）以外，基本上全部采用人工生产，人工生产劳动强度大、生产效率低。自2016年起，通过示范引导、项目带动等一系列做法，多举措提升绿叶菜的机械化生产作业水平。

1.创建示范基地，发挥以点带面作用2016～2018年期间，分两批共创建34家市级绿叶菜机械化生产示范点，配置蔬菜生产机械300余台套。主要种植绿叶菜种类是青菜、鸡毛菜、生菜、杭白菜、广东菜心、甘蓝等，此外，菠菜、空心菜、苋菜、油麦菜、茼蒿等均有涉及，但规模较小。据笔者调查，虽然目前上海市蔬菜机械化作业整体上仍处于初级发展阶段，但在具有以点带面作用的34家示范园艺场内，机械耕地环节已实现100%，28家园艺场对耕地环节满意，占82.4%。在作畦（起垄）环节，32家园艺场利用开沟机或起垄机也都能够实现机械化作业，占调研园艺场总数的94.1%，播种和移栽环节，示范点园艺场已经广泛应用机器作业，育苗环节机械化水平达到一半，同时还进行了一定范围机械化收获试验。形成了以绿叶菜生产为重点、耕种管等主要环节机械化的示范性园艺场，使蔬菜机械化推进向全是所有标准化园艺场延伸更进一步。2019年起，紧紧围绕乡村振兴战略新要求，在全市开展蔬菜绿色生产“机器换人”示范基地建设工作，并取得了一定成效。2019年共考核通过9家示范基地，9家示范基地综合机械化生产水平平均达到60%以上。

2.召开现场演示会，注重技术培训每年度召开多次全市范围内的绿叶菜机械化演示现场会，与上海市生产实际以及设施情况特点有机结合，通过对各环节绿叶菜机械化现场演示会，直观展现机械化生产的优势，全面展示成熟的绿叶菜机械化生产路线模式。农机操作机手，在农机技术推广中同样起到决定性作用，操作机手的熟练程度以及作业能力直接影响机具优势的发挥程度。据笔者跟踪调研34家蔬菜机械化生产示范点，目前34家示范点全部都配有机手，机手总数达到87人，平均每145.3亩配有1名机手，平均每家园艺场有2.56名机手。因此每年开展各类绿叶菜生产机械的理论及实操技术培训，全面提高园艺场机手业务素质。

3.以项目为抓手，聚焦蔬菜机械化生产技术集成和示范每年通过财政项目扶持建设蔬菜机械化生产示范点，开展蔬菜机械化技术试验示范工作，涉及机械化耕整地、精量播种、移栽、植保、机械化收获6个环节，以点带面发挥示范效应，进一步扩大蔬菜机械化覆盖率，同时引进和试验国内外新机具，与相应的技术培训工作相配套，形成良性循环，快速有效地提升全市蔬菜机械装备以及蔬菜生产机械化技术水平。

同时以科技兴农项目为载体，加快蔬菜机械化种植集成研发和示范，《蔬菜主要环节机械化生产技术集成与应用》已于2019年完成验收工作，上海市蔬菜领域重大项目《设施栽培青菜全程机械化生产技术集成应用》按照计划任务稳步推进，紧紧围绕种植面积最大的绿叶菜品种——青菜，集力攻坚上海蔬菜机械化推进的重点和难点移栽和收获两大薄弱环节。项目内容的顺利完成，将对保证蔬菜种植规模、稳定绿叶菜价格、保障绿叶菜市场供给具有重要的作用。依托上海市绿叶菜产业体系，将农机农艺技术不断融合，在不同品种、不同区域、不同农业生产环境、不同种植习惯下开展了大量的机型试验，以主要绿叶菜品种为研究对象，结合上海田土实际，选型和引进目前最适合上海生产的机械。

4.出台政策将蔬菜生产机械纳入地方购机补贴目录针对蔬菜生产“无机可用、无好机用”的窘境，制定了上海市专门的地方性蔬菜生产相关机械补贴范围，将先进的适用蔬菜生产机具纳入购机补贴，2019年全市新增蔬菜机械250余台套，其中拖拉机购置了103台，地方性蔬菜机械补贴目录有效激发了蔬菜园艺场购机、用机热情，同时鼓励了农机企业对蔬菜机具的探索与研发，为蔬菜机械化推广提供了强有力的政策支持。农机部门和蔬菜部门形成合力，将蔬菜特别是绿叶菜“机器换人”工作作为最紧要提升的“短板”重点推进;通过农机购置补贴、绿叶菜奖励资金互为补充，共同提升物质装备水平；通过科技兴农项目、绿叶菜产业体系等项目向绿叶菜“机器换人”推进方面适当倾斜，购机补贴范围向绿叶菜“机器换人”倾斜;政府引导绿叶菜生产，实行奖补政策，提高菜农绿叶菜“机器换人”生产的积极性。

5.全方位做好蔬菜机械配套服务工作2016年至今，先后编制了《蔬菜机械化生产示范点关键环节农机具建议目录》《示范点绿叶菜机械化生产技术建议方案》《示范点蔬菜机械化推广水平评价表》《适应上海地区较为成熟蔬菜推广建议目录》《上海市设施菜田机械化适应性建设指南》等机械推广相关材料，多次完善《蔬菜机械化装备宣传手册》。同时制定了形成了多项蔬菜主推技术，通过先易后难的方式，优先突破蔬菜生产中普遍存在的机械化技术瓶颈，并形成相应的主推技术，分别为：“设施菜田机械化耕整地技术”以及“绿叶菜机械化播种技术”，在深翻、灭茬、起垄作畦、播种等环节提供适用高效的装备建议及技术指导说明，在标准化园艺场及机械化生产示范园艺场中普遍推广实施，并作为其示范点建设的考核标准之一，从而大幅提高蔬菜生产过程中基础环节的机械化率。

2020年，针对全市各区农机推广部门发布六个主要绿叶菜品种（青菜、鸡毛菜、苋菜、广东菜心、茼蒿、生菜）设施栽培主要机械化生产技术指导意见，确定生产技术路线，意见中包括耕整地技术、栽种技术、配套农艺技术、采收和运输等主要生产环节，以较为成熟的机械化生产技术为主，鼓励探索新型机械化的生产技术。通过“指导意见”对全市蔬菜园艺场种植模式进行统一性、规范化引导。

二、存在的问题

1.移栽和采收环节机械化生产技术薄弱由于蔬菜品种多样性，即使同属绿叶菜的不同种类生物特性也有较大差别，从而导致机械通用性较差，利用率低，造成投入与产出比失去平衡。多行移栽机仍停留在半自动人工摆苗阶段，虽然能减少作业者的劳动强度并且能达到农艺要求的移栽合格率，但从效率上依然受阻于人工取苗速度。而蔬菜收获机虽然在效率上较人工作业有较大程度的提升，但由于前期环节不配套和收获机稳定性等因素，收获效果很难达到农艺要求，造成浪费且菜品难以符合市场需求。

2.农机农艺融合不够紧密虽然通过明确“主要技术路线”、发布相关“指导意见”可加强引导园艺场的规范化种植，但对于全市范围内仍有难度。由于园艺场经营模式、耕作制度、栽植方式以及机械效率作业效果等，一定数量的蔬菜种植从业人员主观上仍对机械作业有排斥心理。其根本原因在于农机作业的技术水平仍与农艺种植要求有差距，无法满足种植户的生产要求和预期经济效益。

3.蔬菜种植从业者整体业务素质低从业人员平均年龄较大，50岁以上占比约70%，且受文化程度普遍不高，整体素质较低，观念转变和知识更新困难，接受和掌握蔬菜机械化作业方法缓慢且途径较少，无法正确合理使用蔬菜机械的情况也时有发生，导致了蔬菜机械作业效果不佳、零部件消耗率和机具故障率高等问题，有时反而增加了经济成本。

4.设施条件与机械化生产匹配度低蔬菜设施条件也是当前制约的蔬菜机械化生产的原因，上海市设施类型以6米棚与8米棚为主。由于空间有限，机具进出设施通过性差，也直接影响到机具在设施内的作业灵活度，大大降低了机械作业在效率方面的优势。作业时由于设施侧边较为低矮，产生作业盲区而减少可种植面积或者需要人工二次作业。

三、对策

1.针对薄弱环节加强研发力度对于这两大环节的新机具的研发和引进消化吸收极为重要，可依托科研院所或大专院校，探索专项科技奖励措施，进一步引导社会力量投入和攻关蔬菜机械化薄弱环节的关键技术，加强农机科技成果创新与转化应用。

2.进一步引导统一规范化种植模式结合实际，通过政策引导、协调沟通等手段，逐步推进多数地区和茬口确定主栽品种，逐步引导蔬菜生产基地转移集中，确保同一品种在集中连片的区域内达到一定的种植规模，便于管理的同时也能提高机械化生产的效率和经济效益。同时应建立和发展蔬菜机械社会化服务体系，通过服务作业最大程度地提高机具利用率，发挥机械化作业在降低生产成本方面的优势。

3.完善农机农艺融合的基本体系进一步探索农艺栽培技术，加强互相融合，通过对适合机械生产的蔬菜品种进行筛选优化推广，规范统一农艺栽培模式和相关技术参数，确保机械化作业效果与人工作业效果相同或接近。开展农机农艺关键技术的集成研究和探索，主攻主栽品种和薄弱环节，解决关键难点问题，打破农机农艺在科研上的壁垒。建立农机农艺共同研究的长效机制，整合农机农艺各部门资源形成合力，达到优势互补的效果。

4.开展蔬菜设施宜机化建设和改造综合考虑机具通过性、土地利用率、生产安全性等问题，针对新建设施大棚制定宜机化标准，已建大棚根据实际机械化生产要求进行改造。新建和改造设施大棚应符合蔬菜各环节机械化生产的要求，对实现全程机械化有着至关重要的基础作用。只有充分满足园艺场的绿色生产作业、物流运输、成本控制、人工量减少等要求，才能促进节本增效、土地利用充分、环境优化的机械化生产模式发展，实现机械化在整个蔬菜生产过程的价值。

四、结语

“十三五”作为上海蔬菜生产机械化发展最为关键的时段，聚焦强化创新、协调、绿色、开放、共享的五大农机发展新理念，在绿叶菜各主要环节的机械化生产推广上已见成效，同时也为绿叶菜全程机械化研究打下了坚实的基础。在今后的“十四五”期间，要紧紧围绕规划要求和上海市发展需求，进一步将智能化融入绿叶菜机械化生产，使之成为农机产业升级和改革的核心。