非常规饲料在猪生产上的应用

利明洁

（广西钦州市钦北区青塘镇水产畜牧兽医站 535019）

非常规饲料在我国的产量较大，一般是一些谷物副产物或不适宜人们食用的植物。在猪饲粮中使用非常规饲料可以减少养猪业中对玉米和豆粕的依赖，并且非常规饲料一般价格较低，为养殖户增加经济收益。玉米在猪生产上的净能为10.98～11.17MJ/kg，粗蛋白质含量为7.8%～9.4%。豆粕的粗蛋白质含量为44.2%～47.9%，豆粕在猪生产上的净能为8.45～8.74MJ/kg。我国非常规饲料资源较为丰富，其中适合作为替代玉米的非常规饲料有玉米淀粉渣、米糠粕和碎米等。适合作为替代豆粕的非常规饲料有菜籽粕、棉籽粕和亚麻籽饼。本文主要从这几种非常规饲料的营养价值、在猪生产上的应用及在猪生产上的注意事项来综述我国非常规饲料及在猪生产上的应用价值，以期为我国非常规饲料的合理利用提供指导。

1 作为主要能量饲料的非常规饲料

饲料中主要为动物体提供能量的营养物质为淀粉，玉米中的淀粉含量为59%～65.4%。玉米淀粉渣是玉米在生产淀粉过程中所产生的主要副产物，玉米淀粉渣的粗蛋白质含量为20.65%，粗脂肪含量为6.05%，总能含量为22.81MJ/kg，粗灰分含量为6.09%，钙和总磷的含量分别为0.25%和0.42%[1]。玉米淀粉渣的粗蛋白质含量比玉米中的粗蛋白质含量高，在饲粮中添加玉米淀粉渣，可以部分节约玉米和豆粕的使用。我国是稻谷生产大国，根据国家统计局统计，我国2019 年稻谷的产量为20961 万t，稻谷在加工成精米的过程中会产生多种副产物，其中最主要的副产物有米糠、米糠粕和碎米。米糠是稻谷在脱壳后的糙米，在加工成精米的过程中产生的副产物，米糠的粗蛋白质和粗脂肪含量较高，分别为12.8%和16.5%，米糠的粗灰分、钙和磷的含量分别为7.5%、0.07%和1.43%，米糠的淀粉含量比玉米低，淀粉含量仅为27.4%，由于米糠中含有较多的米糠油，因此米糠在生产上的净能并不是很低，其净能为9.29MJ/kg。米糠粕是米糠通过有机溶剂浸提的方式脱去米糠油后的产物，米糠粕相比较于米糠具有较明显的优势，米糠中含有较多的米糠油，在储藏的过程中容易发生腐败变质，在饲料中的应用受到限制。米糠粕含有的油脂仅为2%，不易发生氧化酸败，米糠粕粗蛋白质、粗灰分、钙和磷的含量分别为15.1%、8.8%、0.15%和1.82%。碎米也是糙米在加工成精米过程中形成的副产物，从本质上来讲，碎米的化学成分与精米无异，只是由于颗粒较小，不适合于人们食用，碎米的粗蛋白质、粗灰分、钙和磷的含量分别为10.4%、1.6%、0.06%和0.35%，碎米的淀粉含量也较高淀粉含量为51.6%，碎米在猪生产上的净能为11.05MJ/kg，与玉米相差不大。

2 作为主要蛋白质饲料的非常规饲料

蛋白质饲料匮乏是长久以来制约我国畜牧业可持续发展的主要瓶颈之一。在我国，应用于畜牧业的主要蛋白质饲料为豆粕，我国豆粕的主要来源进口国外大豆，然后将大豆提取豆油后所得。根据中华人民共和国2019 年国民经济和社会发展统计公报显示，我国2019 年进口大豆8851 万t，其中从美国进口的大豆数量最多。随着近年来我国与美国贸易的摩擦，从美国进口的大豆受到一些限制，寻求一种能替代豆粕的饲料原料显得尤为重要。在我国，菜籽粕、棉籽粕和亚麻籽饼的数量均较大，可应用于我国畜牧生产。菜籽粕是油菜籽提取油脂后的副产物，菜籽粕的粗蛋白质含量为38.6%，相较于豆粕的蛋白质含量低一些，菜籽粕的粗纤维含量较高，粗纤维含量为11.8%，在猪饲粮中使用菜籽粕替代豆粕可能会受到一些限制，首先是粗蛋白质含量比豆粕低一些，此外就是菜籽粕的粗纤维含量较高，最主要的原因是菜籽粕中还含有较高的抗营养因子，其中比较多的抗营养因子是硫代葡萄糖甙和介子碱和单宁，这些抗营养因子均可造成猪消化受阻，甚至造成猪中毒。我国是棉花的种植大国，棉花加工后产生了很多棉籽，棉籽加工处理提取棉籽油后剩余的产物即棉籽粕，棉籽粕中含有的营养物质以蛋白质为主，其蛋白质含量为43.5%～47%，与豆粕的粗蛋白质含量相近，但棉籽粕中含有较多的抗营养因子，其中对畜牧业影响较大的抗营养因子为游离棉酚和环丙烯脂肪酸，游离棉酚具有刺激动物肠胃并能引起动物肠胃炎，而环丙烯脂肪酸则会损害动物的生殖系统，导致动物繁殖力下降甚至导致动物流产。亚麻是世界十大油料作物之一，在我国已有长达上千年年的种植历史，亚麻籽粕是亚麻的种子在加工制油后得到的主要副产物，亚麻籽粕的粗蛋白质含量在30%以上，常作为畜禽饲粮中粗蛋白质来源，亚麻籽粕含有黄酮和木酚素等抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎和调节血脂的作用，但亚麻籽粕也含有抗营养因子，其中最主要的抗营养因子为生氰糖苷，生氰糖苷在经过动物采食后会分解生成氢氰酸，对动物产生毒性，因此，亚麻籽粕的添加也需要注意添加量或经过处理后再在动物饲粮中添加。

3 非常规饲料的加工处理

玉米淀粉渣、米糠、米糠粕及碎米等作为主要能量饲料的非常规饲料，其抗营养因子较少，在猪饲粮中添加一般不会造成猪中毒等现象，但在储藏这些非常规饲料时要格外注意，尤其是米糠，由于含有的油脂较多，容易发生酸败，因此，这些非常规饲料要在通风干燥的地方储藏，必要时可以添加一些抗氧化剂防止这些饲料酸败。而菜籽粕、棉籽粕和亚麻籽饼等具有较多的抗营养因子，因此，在猪饲粮中添加时要格外注意，以免造成猪中毒。一般可以通过一些技术手段将这些非常规饲料的抗营养因子消除，如发酵、膨化和添加一些化学制剂与抗营养因子螯合等都可以将这些抗营养因子的含量减少。

4 非常规饲料在猪生产上的应用

我国是畜牧业大国，每年需要投入大量的饲料原料。玉米作为传统的能量饲料，在畜牧业中需求量最大，但玉米也可以作为人们的食物。传统的蛋白质饲料为豆粕，豆粕是大豆制油后得到的副产物，我国大豆种植面积不多，大部分的大豆依赖于进口。但我国非常规饲料资源较为丰富，其中作为能量的非常规饲料有玉米淀粉渣、米糠、米糠粕和碎米等。已有研究表明，这些非常规饲料可以添加到猪饲粮中来代替玉米。如龙际飞等[2]研究了大米加工副产物对宁乡猪生长性能、胴体品质、肉品质及肠道黏膜形态的影响，研究发现，使用碎米和米糠替代宁乡猪饲粮中的玉米和豆粕能提高猪的生长性能，促进猪的肠道发育。蛋白质类非常规饲料经过处理后，在猪生产上也有较强的利用能力。倪海球等[3]研究膨化棉籽粕对猪的影响发现，在生长猪饲粮中添加膨化棉籽粕能提高猪的生长性能、肉品质和抗氧化能力。

5 小结

非常规饲料在我国数量较多，在猪生产上使用非常规饲料能降低饲料成本，还能降低我国对进口豆粕的依赖。但一些非常规饲料中含有抗营养因子，在使用时候需要注意添加量，或者可以采用发酵和膨化等技术手段降低抗营养因子。