2020年秋季粤东地区芥蓝品种比较试验

洪旭宏 陈汉才 刘燕缄 曾淑君 苏少珊 黄晓璇 杨培丹

（1.潮州市农业科技发展中心 广东潮州515645；2.广东省农业科学院蔬菜研究所 广州510640）

芥蓝（Brassica albograbraL.H.Bailey）为十字花科（Cruciferae）芸薹属（Brassica）甘蓝类蔬菜作物，以采收菜薹食用为主，其口感脆甜、芳香、爽口，是我国特产蔬菜之一，广东省内在粤东区域种植较多。芥蓝是潮菜里非常有代表性的蔬菜，深受消费者喜爱，其栽培面积逐年增加，是调整农业生产结构、增加收入、扩大种植的蔬菜品种之一。为筛选出粤东地区秋季适合栽培的品种，特引进相关育种单位的芥蓝品种进行比较试验。

1 材料和方法

1.1 供试品种

参试品种共12个：秋盛、夏翠、特早熟芥蓝由广东省农科院蔬菜研究所提供；利宝、农宝、合宝、大笋黄花芥蓝由广东省和利农种业有限公司提供；楷农粗条芥蓝由澄海区楷农种子有限公司提供；改良香菇芥蓝由揭阳农友种子有限公司提供；顺宝芥蓝由广东省良种引进服务有限公司提供；四季顺芥蓝（CK)、大孤老芥蓝由潮州市明生菜籽店提供。

1.2 田间试验设计

试验在潮州市农业科技发展中心蔬菜示范基地进行。试验地块为壤土，前茬作物为玉米。土地翻耕前每亩施花生麸有机肥100 kg、复合肥50 kg作底肥，撒施5%联苯噻虫胺颗粒剂3 kg防治地下害虫；翻耕后，深沟高畦，包沟畦宽1.7 m，畦面中间布喷水带。试验采用育苗移栽，在简易大棚内播种育苗，9月24日播种，10月19日移栽。育苗采用72孔穴盘、专用育苗基质土，每孔播1粒种子，播种后覆盖0.5 cm厚基质土，刮平苗盘基质土，覆盖黑纱网保湿至出苗。品种间随机区组排列，设3次重复。小区面积为17 m2，株行距为20 cm×25 cm。全生育期间保持土壤湿润，使用喷水带灌溉，追肥及病虫害防治同当地常规操作。

1.3 调查统计方法

整个生育期间对参试品种的物候期、植物学性状、主薹产量及总产量（主薹产量+侧薹产量）等进行调查记录。主、侧薹采收的标准是齐口期,即芥蓝的花茎与基部叶片大致在同一高度,花球欲开而又未开的时候采收测产。主薹采收时，留2～3片叶，以便叶腋处长侧薹。 所有品种采收至2021年1月20日。

2 结果与分析

2.1 生育期

参试品种中，大孤老芥蓝移栽至初收36 d，属于迟熟品种；楷农粗条、改良香菇、秋盛芥蓝移栽至初收34～35 d，属于中迟熟品种；顺宝、大笋黄花、农宝、合宝芥蓝移栽至初收30～32 d，属于中熟品种；特早熟、利宝、夏翠、四季顺芥蓝移栽至初收27～28 d，属于早熟品种（表1）。

2.2 植物学性状

由表1可知，参试品种中，秋盛、楷农粗条、改良香菇、大孤老芥蓝株型为半展开，顺宝、大笋黄花、农宝、利宝、夏翠、特早熟、合宝、四季顺芥蓝株型紧凑直立。大笋黄花株高最高，达到35.6 cm,其他依次是楷农粗条、改良香菇、夏翠、农宝、利宝、合宝、四季顺、秋盛、大孤老，特早熟最低为23.5 cm。分枝性方面楷农粗条、大笋黄花分枝性弱，其他品种分枝性强，主薹采收后至1月20日可连续采收2～3批次的侧薹。楷农粗条叶色浅绿色、叶形椭圆形，其他品种叶色均为绿色、叶形均为卵圆形。所有品种叶缘均为波状。楷农粗条、大笋黄花叶面光滑，改良香菇叶面微皱且有变形叶，大孤老种叶面皱，其他品种叶面微皱。改良香菇芥蓝叶片数最多，达到9叶。叶片大小以楷农粗条叶长最长为26.4 cm，农宝叶长最短为20.2 cm，大孤老叶宽最大为22.4 cm，楷农粗条叶宽最小为13.2 cm。叶柄长度以特早熟芥蓝最短为4.4 cm，楷农粗条最长为8.6 cm。主薹粗以楷农最大达到3.6 cm，特早熟最小为1.8 cm。主薹重以楷农粗条最重达到240 g，合宝最轻为115 g。大笋黄花花冠色为黄色，其他品种都为白色。各个品种整齐度均高，生长势强。

表1 芥蓝特征特性调查

2.3 产量比较

2.3.1 主薹产量 由表2可知，楷农粗条、改良香菇、大孤老、顺宝、大笋黄花、农宝、利宝、秋盛主薹产量比对照增产，其中楷农粗条、改良香菇芥蓝2个品种的主薹产量最高，均在2000 kg/亩以上，分别比对照增产84.61%和76.92%，与其他品种比较差异均达到极显著水平。夏翠、合宝芥蓝2个品种产量分别比对照减产7.69%、11.54%，差异达显著水平。

表2 芥蓝主薹产量统计

2.3.2 总产量 由表3可知，各个品种总产量均在2000 kg/亩以上，其中改良香菇、大孤老、楷农粗条、顺宝、农宝、秋盛、利宝、大笋黄花比对照增产。大笋黄花比对照增产，但差异未达到显著水平；特早熟、合宝、夏翠比对照减产，差异显著。改良香菇芥蓝的总产量最高，达到4483.2 kg/亩，比对照增产66.48%；夏翠芥蓝产量最低，比对照减产18.79%。

表3 芥蓝总产量统计

3 品种评述

改良香菇芥蓝：中迟熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面有花状变形叶，主薹粗长，产量高。在参试品种中排名第一，商品性状好，风味口感酥脆、甜、芥蓝味中，适合切片品种类型，也可以作食叶芥蓝。

大孤老芥蓝：迟熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面皱，主薹较粗，产量高。在参试品种中排名第二，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食或提早采收作食叶芥蓝。

楷农粗条芥蓝：中迟熟品种，植株生长势强，分枝性弱，适宜一次性采收主薹，叶细长，主薹粗长，产量高。在参试品种中排名第三，风味口感酥脆、甜、芥蓝味中，适合切片品种类型。

顺宝芥蓝：中迟熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹适中，产量高。在参试品种中排名第四，商品性状好，风味口感脆、甜、芥蓝味中，适宜切段炒食。

农宝芥蓝：中迟熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹适中，产量高。在参试品种中排名第五，商品性状好，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食。

秋盛芥蓝：中迟熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹适中，产量高。在参试品种中排名第六，商品性状好，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食。

利宝芥蓝：早熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹适中，产量高。在参试品种中排名第七，商品性状好，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食。

大笋黄花芥蓝：中熟品种，植株生长势强，分枝性弱，适宜一次性采收主薹，主薹粗长，产量高。在参试品种中排名第八，风味口感酥脆、甜、芥蓝味浓，适合切片品种类型。

四季顺芥蓝（CK）：早熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹较细，产量高。在参试品种中排名第九，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食或整薹白灼。

特早熟芥蓝：早熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹较细，产量高。在参试品种中排名第十，商品性状好，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食或整薹白灼。

合宝芥蓝：早熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹较细，产量高。在参试品种中排名第十一，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食或整薹白灼。

夏翠芥蓝：早熟品种，植株生长势强，分枝性强，叶面微皱，主薹较细，产量高。在参试品种中排名第十二，商品性状好，风味口感脆、甜、芥蓝味浓，适宜切段炒食或整薹白灼。

4 小结

参试品种中改良香菇、楷农粗条、大笋黄花主薹较粗长，适合切片品种类型。特早熟、夏翠、合宝、四季顺芥蓝主薹较细，宜切段或整薹炒食、白灼。大孤老、顺宝、农宝、秋盛、利宝主薹适中，适合切段炒食。大孤老、改良香菇叶片较大，还可提早采收作食叶芥蓝。在粤东地区由于人们对芥蓝的消费需求不一样，在选择品种时应参考不同地区消费群体的饮食习惯进行选择。