PA配方试剂对葡萄着色与产量的影响

2021-07-29王永士李敬勋郝相林史昕冉聂元军祁国宾刘德兴

农业科技通讯 2021年7期

王永士李敬勋郝相林史昕冉聂元军祁国宾刘德兴

（安阳市农业科学院河南安阳455000）

葡萄果实的着色状况对鲜食葡萄意义重大，其着色情况是影响果品价格和市场竞争力的重要因素[1]，果实色泽是鉴定果品品质的主要感官指标之一，对于鲜食葡萄而言，果实着色面积和浓度更是判断成熟度及品质的重要因素[2]。本文作者以‘夏黑’葡萄和‘京亚’葡萄为材料，旨在筛选PA试剂最佳配方及使用剂量，以期获得最佳处理效果[3]，为优质葡萄生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

4年生‘夏黑’葡萄和2年生‘京亚’葡萄，PA药液由安阳市全丰农药化工有限责任公司提供。

1.2 试验设计及管理

试验分别于2020年在安阳市殷都区三家庄和安阳市农业科学院永和示范基地进行。

三家庄试验材料为2年生‘京亚’葡萄，无核，采用篱架的种植方式，管理水平较统一，田间无杂草。基肥采用牛粪。每棵树挂4串果。

安阳市农业科学院试验材料为4年生‘夏黑’葡萄，无核处理，采用单层单臂、双臂T型架栽培，树势强，普通管理。

本次试验为两试验同时进行，共7个处理（含对照），具体见表1。各处理2棵树，试验小区顺序排列，试验采取叶面喷雾法。

表1 PA药剂试验设计

三家庄葡萄于6月4日前后套袋，6月7日施药，果实大拇指盖大小。6月23日第2次施药。农科院葡萄于6月3日黄豆大小开始施药，6月19日第2次施药并套袋，7月4日第3次施药。三家庄叶面喷施均匀后倒掉，农科院按照株用量1 L进行处理。

1.3 分析方法

葡萄果实着色指数计算公式如下：

葡萄果实着色按照颜色不同划分，具体分级见表2。

表2 葡萄果实着色分级

2 结果与分析

2.1 PA药剂葡萄着色分析

根据对三家庄葡萄初期调查认为，PA2-30处理具有良好的转色效果，但通过着色分级后的数据表明（图1），PA3-30的表现最佳。由于农科院葡萄长势较差，同一个树果实发育程度差别明显，对组内的极大值与极小值差别异常明显的数据进行了舍弃，结果与三家庄数据趋势吻合，即PA3-30着色效果最佳，PA2-30次之。

图1 PA药剂葡萄着色分析

2.2 PA药剂3次施药对葡萄着色的影响

试验在第3次施药后6 d进行第2次着色调查（图2），发现着色情况有了很大变化；第1次表现最好的PA3-30在第2次调查时和CK处于了同一水平，说明第3次施药，PA3-30对着色中后期没有促进效果，PA3-60促进效果明显。PA2-30同PA1-60的着色促进效果相当。PA2-60对着色的抑制效果明显。

图2 PA药剂3次施药对葡萄着色的影响

2.3 PA药剂对‘京亚’葡萄果实横径的影响

由图3可知，在对果粒大小的影响中，PA药剂表现出与着色相似的结果，即PA3-30的膨大效果最为显著，其次是PA2-30，但PA2-30的大小果极差要优于PA3-30。横径与粒重保持了较为一致的变化趋势。

图3 PA药剂对‘京亚’葡萄果实横径的影响

2.4 PA药剂对‘京亚’葡萄果实糖度的影响

由图4可知，药剂对糖度的影响并不明显，除PA3处理略高于对照之外，其他处理均低于对照。但从数据分布情况来看，使用PA2和PA3处理过后，糖度分布更为集中，侧面证明了药剂对改善弱果的糖分积累具有作用。

为减弱组内极值对均值的影响，采用与着色指数相似的计算方式对横径及糖度进行了指数化计算。

2.5 PA药剂对‘京亚’葡萄果实的影响

由图5可知，横径与质量的背离意味着果实密度可能存在差异，目前对果实密度、糖度之间关系没有一个清晰的认知，本试验也无法推测出其中具体的影响，但可能存在的一种解释是果实内水分（包括可溶物质）存在差异。

图5 PA药剂对‘京亚’葡萄果实的影响

2.6 PA药剂对‘夏黑’葡萄果实横径的影响

从横径和质量的表现来看（图6），在农科院‘夏黑’葡萄上，不同PA药剂处理果实横径，从大到小依次为PA1-60>PA2-60>PA3-30>PA1-30>CK>PA2-30>PA3-60，对比横径的分布情况看，PA2-60更为均匀，其他处理和对照差异不明显。

图6 PA药剂对‘夏黑’葡萄果实横径的影响

2.7 PA药剂对‘夏黑’葡萄果实糖度的影响

从对果实糖度的影响看（图7），表现最好的是PA3-60处理，不仅糖度最高，且整体发育更均衡，但在果实产量方面，PA3-60的表现不如对照。鉴于均值可能受组内极值的影响无法反映真实情况，采用前面所述的分级方法对数据进行校正。

图7 PA药剂对‘夏黑’葡萄果实糖度的影响

2.8 PA药剂对‘夏黑’葡萄果实的影响

由图8可知，对数据进行指数化后，和对照相比得出百分比的变化规律，PA1-60与PA2-60综合表现较好，在0轴上方。

图8 PA药剂对‘夏黑’葡萄果实的影响

3 讨论

第3次施药对葡萄生长的抑制效果非常显著。实际上，若按照第2次施药后的着色情况对产量进行预测，PA3-30、PA2-30的表现应该是最优的2组。从正常‘夏黑’葡萄的发育来看，第1次着色调查（7月2日）及第3次施药（7月4日）到收获（7月27日），果粒的横径发育进入尾声，前后不会超过1 mm，第3次施药后对果径的影响应该不大，在此条件下，将收获时的横径作为第2次施药前果实的状态，考虑3次施药对果实的反应。PA1-30：施药前，果实大小与CK相同，转色优于CK（16.63%），第3次施药后，着色略优于对照（3.09%），上糖效果受到明显的抑制（-16.82%），果重与CK没有明显差别。PA1-60：施药前，果实大小与CK相比，最大，着色程度优于CK（19.22%），第3次施药后，着色优于对照（7.59%），上糖效果略优（3.74%），果重最大。PA2-30：施药前，果实大小与CK相同，转色优于CK（23%），第3次施药后，着色优于对照（6.36%），上糖优于对照（7.48%），果重与CK没有明显差别。PA2-60：施药前，果实大小与CK相比，要大，着色程度和CK无差异，第3次施药后，着色情况低于对照（-26.39%），上糖效果略优（3.74%），果重优于对照。PA3-30：施药前，果实大小与CK相比，略大，转色效果最好（27.58%），第3次施药后，着色情况与CK无差异，上糖效果受到抑制，果重略大于CK。PA3-60：施药前，果实大小略小于CK，着色情况优于CK（13.04%），第3次施药后，着色得到促进，着色情况优于对照（17.42%），上糖效果显著（24.30%），果重略低于对照（-2.13%）。

如果认为每棵树1 L水导致实际用药量高于设计数据，并假设用量不高于1倍，也就是说，高于30 mg/kg的水平存在一个用量，在转色中期使用会抑制上糖上色（PA1和PA3），而用量大于60 mg/kg的水平存在一个反促进效果，或称为抑制效果，即呈现“U”型的“用量—效果”关系。

拟推荐使用的PA2则相反，即使在30～60 mg/kg的区间，着色效果受到抑制，但上糖效果依旧可行。相对而言在30～60 mg/kg的区间内对果实各项指标表现出促进效果。