咖啡馆意趣

张笑一

一位富于心机的咖啡店老板，他第一担心的事情，并不关乎盈利。而是别让顾客在进门时，吃到“时尚品味”的几记重拳，手脚慌乱，来个狗吃屎。这可不是店员们的初衷。他们把一切布置到最有品味的状态，是想把最好的呈现给你，让你来消费享受。你若吓跑了，他们很想哭着把你给请回来。如果你进门时感受到紧张，十有八九你担心的是自己的着装。你完全没必要为喝杯咖啡而成为服装设计师，只要记住一点就可以：质感。

一、穿什么衣服

“红配绿”通常被认为是中国人在颜色搭配上的某种禁忌。可是有些人却把这两种颜色玩得很出彩。据我自己的观察，他们使用的材质是很有档次的。所以，不必担心你的着装，只要服装的面料有品质，能给人较舒服的感觉，就足够了。

二、你对咖啡场所的称谓

这很重要，我试图弄清楚一些概念。咖啡馆，咖啡店，还是咖啡厅。咖啡店，通常就是一间中等大小的房间。咖啡馆，面积大了很多，通常会占据两三层的大厅。咖啡厅，意思是接近咖啡馆的。但是你听到“咖啡厅”会有什么感觉？我想到了歌舞厅-充满了色情场所的味道。而咖啡是教人用上半身思考的饮品。但是，咖啡馆，似乎放在小房間也合适。所以，只要是喝咖啡的场所，你用“咖啡馆”这个词是万无一失的。如果确定那是个精致的场所，就用“咖啡馆”，但是若张口闭口“咖啡厅”地叫着，我大概可以估计这个人定会在咖啡馆里面出丑，周围会飞来无数把尖刀。

三、如何安全地走进去

其实不难。咖啡馆，较大的，往往多些，因为它承担着较多的社会使命。大门很漂亮。打开它的时候，是一个心理考验。你从外面的世俗街道，突然进入华丽世界。会有waiter（侍者）向你问好，这本是美好的事情。可是waiter训练有素，说话动听，你会突然觉得自己登上了央视演播大厅的舞台。每次经历这个瞬间，都紧张地要吓晕过去了。但是你如果真的晕倒在地，你会在当地各种八卦小报上亮相，咖啡将成为你一生的阴影。

为了避免出丑，你需要拆穿店方的种种阴谋。其实不过是想让你感觉他们很专业，他们是最棒的。他们很清楚，只有你来消费，他们的工作才有价值。那怎么应对呢？她对你表示完欢迎后，你可以点点头，点几次由你自己来决定，这只是你性格的自然流露。如果你担心对方看不见你点头，显得无礼，或者紧张过度，肢体僵硬，那就说一声“谢谢”。话音的轻重缓急不重要，原理同上。“谢谢”是一个万能词。所以口才差的明星，在舞台上最爱说的就是“谢谢”。即便你被别人欺负了，你慌乱而不慎地说了句“谢谢”，对方心里也定会“咯噔”一下，感觉自己大去之期已不远矣，回家做噩梦去了。

至于小咖啡馆，打开门的时候你就会感到很舒适，完全不必担心。老板的意图就是对你说，我们不过是个装修精良的拉面馆。