山东省毛皮动物养殖场户生物安全状况问卷调查

曹艳丽，陈 峰，党安坤，马慧玲，李玉杰，兰邹然，姜秀云，田夫林，王贵升

（山东省动物疫病预防与控制中心，山东济南 250010）

近年来，毛皮动物养殖已成为山东省畜牧业养殖的重要组成部分，并形成了一定的区域特色，比如“文登水貂”“荣成水貂”已荣获国家农产品地理标志产品，但是毛皮动物养殖业在疫病防控方面依然存在许多问题[1]。为提供绿色环保皮张，必须做好毛皮动物（水貂、狐狸和貉子）的疫病防控工作。而生物安全是一个综合性疫病控制体系，即生物安全体系，是将传染性疾病以及寄生虫、害虫等排除在外的所有安全措施的集成[2]。搞好毛皮动物养殖场生物安全防护，必须从养殖场的布局、环境、饲料、防疫、隔离消毒以及粪污和病死动物无害化处理等各个环节着手[3]，确保饲养安全。为了解山东省毛皮动物养殖场户的生物安全状况，对其生物安全措施实施情况进行了问卷调查。

1 材料与方法

1.1 调查对象及时间

2020 年6—7 月，针对山东省内毛皮动物养殖场户展开问卷调查，涉及种用场、商品代场和散养户。

1.2 调查方法及内容

通过检索现行文献，设计“毛皮动物养殖场生物安全调查问卷”。题型包括单选、多选，内容包括场内分区情况、饲料种类、防疫措施、饲养管理等方面。问题设计完成后，再利用专家咨询法，对问卷中设计的问题进行修改，最后使用专业问卷调查平台“问卷星”系统制作、发放并回收。

1.3 数据统计

使用Microsoft Excel 软件进行问卷数据导出、整理和统计分析。定性资料采用率或比进行统计描述。

2 结果与分析

2.1 基本情况

共回收105 份有效调查问卷，其中散养户（72个）和商品代场（30 个）最多，种用场（3 个）较少。从饲养动物种类来看，主要是貂（81 个）、貉子（44个）和狐狸（31 个），存在多种动物混养情况。具体数据见表1。

表1 被调查养殖场户基本情况

2.2 场内分区

调查的105 个养殖场户中，能做到办公区、生产区、生活区三者均分开管理的有53.3%，仍有33.3%的场户不做分区管理（图1）。

图1 场区分区情况统计结果

2.3 饲料种类

被调查养殖场户以自配饲料为主（54.3%），禽产品和海产品是主要饲料原料（81.9%）。其中，使用禽产品为主，辅加海产品的占44.8%，使用商品化生鲜料的占37.1%（表2）。

表2 饲料种类统计

2.4 防疫措施

被调查养殖场户中，能做到定期全场消毒的占85.7%，能做到供料道与出粪道分开的占45.7%，进生产区换胶靴的占39.4%，有防鼠、防蚊虫设施的占36.2%，有发病动物隔离区的占30.5%（图2）。

图2 防疫措施实施情况统计结果

2.5 消毒措施

被调查养殖场户中，使用碘制剂消毒的最多，占86.7%，其他依次是戊二醛（32.4%）、生石灰（17.1%）、氯制剂（15.2%）、高锰酸钾（7.6%）。养殖场户每周消毒1 次的最多，占59.0%，每天消毒1 次的仅有12.4%。

2.6 胴体无害化处理

51.4 %的毛皮动物养殖场户对动物胴体进行无害化处理，32.4%的场户将动物胴体作为饲料循环使用。

2.7 饲养管理

针对毛皮动物养殖场户饲养管理情况共涉及11 个的问题，有效应答率为 100%（表3）。饮水方式中，10.5%的场户直接用河水作为饮水；场户免疫接种方面，62.9%会按照免疫程序免疫，其中15.2%能做到及时补免；在是否与外界接触问题上，12.4%的场户存在养毛皮动物与麻雀、老鼠等的接触，15.2%存在饲养人员探亲或串门情况，48.6%存在商贩随意出入情况。

3 讨论

3.1 场区设计

调查结果显示，有33.3%的场户不做分区管理，还有部分场户分区界限不明显，缺乏有效防疫距离和措施。养殖场内各功能区之间应设置严格的隔离设施，特别是生产区与其他各功能区之间，包括隔离栏、车辆清洁、消毒室等。

3.2 场区消毒

被调查场户中，虽有90.0%具有全场消毒意识，但物理隔离方面有待加强，例如消毒池设置、发病动物隔离等方面，部分场户防疫措施还不完善；同时部分场户没有制定科学系统的消毒计划和制度，对不同场所的消毒剂选择、消毒频率等消杀制度认识不足。养殖场区内不同区域应该采用不同消毒方式、不同消毒剂、不同消毒频率的消毒模式。原则上谢绝外来人员参观，所有进入养殖场的人员都必须按照动物防疫条例要求进行严格消毒（包括消毒鞋底，穿戴隔离衣、帽等）。

3.3 饲养管理

调查发现，54.3%的场户以自配饲料为主，其中禽产品和海产品是主要饲料原料，用成品颗粒饲料的只有9.5%。由于养殖场没有专门的饲料配方设计人员，自配料配方主要依据养殖业主的实践经验设计，原料种类较少，与动物营养需要略有差距，因而会导致饲养动物营养不均衡。饲料加工工艺和生鲜料的选择直接关系到毛皮动物饲料微生物的存在状况，加工中尤其要关注禽源饲料的卫生。

3.4 胴体无害化处理

调查发现，32.4%的场户将动物胴体作为饲料循环使用，仅51.4%的场户对胴体进行无害化处理，存在安全隐患。毛皮动物胴体和废弃物既是毛皮动物重要的副产品，也可能是病原的重要传播媒介。病死动物的无害化处理必须按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》和《病死动物无害化处理技术规范》执行，可以选择深埋或焚烧等方法[1]。毛皮动物胴体必须依法进行无害化处理。在处理这些废弃物时，需要使用专车通过专用车道运出，然后将其进行无害化处理。

4 结论

调查发现，当前山东省毛皮动物养殖场户的生物安全意识较高，但是认识还不全面，在场区设计、消毒、饲养、无害化处理等方面均存在一定的安全隐患。建议养殖场户加强生物安全体系建设，提高日常的生物安全防护意识，以控制动物疫病发生，保障毛皮动物养殖业健康发展。