常喝蚝豉鸡脚汤有助夏季除湿抗疲劳
2021-07-26
农村百事通 2021年7期
材料:鸡脚、瘦肉各200克,花生、眉豆各80克,蚝豉、冬菇各30克,姜3片。
做法:1.将鸡脚洗净,去除趾甲后焯水;花生、眉豆洗净;蚝豉、冬菇用清水浸泡半小时。
2.将所有材料放入锅中,加水2500毫升,煲2个小时。
功效:祛湿消肿、理气和中。
点评:
海味有补肾的作用,蚝豉与淡菜、瑶柱等海味都有滋陰补肾的功效,只是功效强弱的差别。蚝豉有生蚝和熟蚝之分,从制作方法看,生蚝是原只生晒,熟蚝是煮熟后再晒。蚝豉生晒比熟晒功效更佳。汤中加入冬菇可以令汤味道更加香浓。
夏季雨水多、湿气重,人容易感到疲倦,不想动,而这款经典的养生汤有祛暑湿、抗疲劳的功效。
(资料来源:《南方农村报》)