洋葱土豆丝

何珂歆

因为放假，我的心情和天气一样好。今天我准备亲自下厨做一道菜——洋葱土豆丝。

我把土豆和洋葱洗净备用。先扒土豆的衣服——刨土豆皮。只见土豆皮在刨子的作用下上下翻飞，水池也容纳不下它们调皮的身影。妈妈打趣道：“这让我想起一句话，‘世界那么大，我想去看看。”我没空理她，开始切土豆。要切丝，必先切成片，这是我观察妈妈做菜的心得。呀，我切的片怎么这么厚？妈妈从旁指导：“手势不对，左手手指要弯曲，中间指关节靠在刀的侧面再切。”我依照妈妈的指点，小心翼翼地切出了薄厚均匀的土豆片。再把土豆片轻轻往下抹，让它们像鱼鳞一样，层层叠叠，排列整齐，很容易就切成了丝。

切洋葱时，我居然哭了。不知多少人被它可爱的外表所迷惑！

准备就绪，开火倒油。等油热了，把土豆丝和洋葱丝一起倒入锅里翻炒。因以前有做菜经验，所以还比较顺利。往锅里加了小半碗水，盖上盖子焖一会儿。揭开盖子时，一股香味扑鼻而来。加了盐、生抽、少许鸡精炒匀，我尝了尝味道，感觉咸淡正好，就出锅上桌。

此时爸爸妈妈已坐在餐桌旁翹首企盼。我说：“虽然丝切得有粗有细，但味道不错。”妈妈边尝边说：“人无完人，第一次就做得很不错。”爸爸帮腔道：“多做几次更完美！”

【作者系江苏南通市海门区东洲小学学生，指导老师：黄桂敏】