豌豆椰蓉糕

陈丹蕾

夏至前后，老南京有一个风俗，让孩子吃一豌豆糕来预防百病。因为夏季天气炎热，让人没有饮食的欲望，所以吃豌豆糕可以先开开胃。今天让我们跟奶奶一起来做一碗美味的豌豆椰蓉糕吧！

准备：豌豆，鸡蛋，米饭，牛奶，椰蓉，食用油，硅油紙。

1 将豌豆洗干净。

2 把洗好的豌豆焯水捞出沥干。

3 将豌豆、米饭、牛奶倒入料理杯中，打成泥糊状。

4 拌入鸡蛋液，混合搅拌均匀。

5 在容器上刷一层薄薄的食用油，放上一层硅油纸方便脱模。

6 倒入容器中，上锅蒸15～20分钟。

7 脱模后切块。

8 撒上椰蓉。

9 清新美味的豌豆椰蓉糕完成啦！