奶奶的粉蒸肉

马赫

我的老家在山区。老家留给我的最深刻的记忆，是那一缕缕绵绵的炊烟，在村子里袅袅地飘升，与天空的蓝融为一体，满是人间朴素与温暖的气息。（诗情画意的引入，开篇让人眼前一亮。）

那里，让我魂牵梦萦的还有奶奶的粉蒸肉。

（过渡句巧妙自然，同时点题。）

奶奶做粉蒸肉的水平堪称一绝，用最原始的柴火灶却能精准地把握火候，蒸出来的肉又香又嫩，让人垂涎欲滴。

粉蒸肉是我最喜欢的菜，每年回老家过年，奶奶都要花功夫为我做粉蒸肉。买上等的五花肉切成均匀的小片;用自家大米碾磨成粉，再把米粉在锅里翻炒变色;然后把肉片和米粉搅匀，配上独门的佐料，盛放到一个铝盆里;锅里加水，水面上方 架两根竹片，铝盆稳稳坐在竹片上，蓋上锅盖。（既然写的是粉蒸肉，就必须写做这道菜的步骤，显得真实可信。）奶奶便开始坐在灶旁添柴蒸肉。我不知道要蒸多久，只知道最后小葱末一撒，粉蒸肉色香味俱全，令我毫无抵抗力。

转眼就到了大年初十，春寒料峭，离别的时候到了。想想每次走后，奶奶的老房子里就会恢复往日的宁静，心中便徒增几分伤感和不舍。

我们一家三口驱车离开。路上，电话铃声打破了车上的沉寂，电话里传来奶奶焦急的声音：“快回来，快回来，粉蒸肉没拿，粉蒸肉没拿呀！”

爸爸急忙将车调头，我也把头伸出窗外，焦急地往家的方向望去。一个移动的瘦小身影朝我们的方向奔过来。我看清了，那蹒跚着小跑的，是奶奶！她年近七旬，平常有腿疾，连走路都困难，想不到此刻却一路小跑过来。（“一路小跑”，写出奶奶焦急的心情和对儿孙的疼爱，点出奶奶的腿疾，反衬手法运用得非常好。）

我赶紧下车，接过她手中透着余温的包裹，扶住她。她大口喘着粗气，额头上沁出了汗珠。枯枝般的手贴着胸口，喘得厉害。稍作休息，她抬起头，疼爱地望向我，脸上满是笑容。（人物的动作、神态描写细腻。）

爸爸责怪她不该跑那么远的路。她又喘了好一会儿，说：“我一看你们没带就急了，什么都没想就冲出来追你们！”

再次上路，车慢慢驶出山村，进入县城。我打开包裹，里面是一个圆圆的保温饭盒。揭开盒盖，粉蒸肉的热气和香气扑面而来，我的思绪也飘回了老家……

【总 评】能把对美食的眷恋和深入骨髓的亲情完美结合，是本文最大的亮点。在儿孙眼里，无论自己走多远，都走不出奶奶的视线;在奶奶眼里，儿孙的快乐的才是自己最大的满足。对奶奶捧着粉蒸肉追车的情景，描写得格外感人。奶奶腿脚不便，还一路小跑追出很远，这种对比手法有朱自清《背影》的味道。

（讲评教师   陈  雄）