新冠肺炎疫情对我国西瓜甜瓜产业的影响及后疫情时期发展建议

2021-07-19王晓君杨玉莹孙立新吴敬学毛世平

中国瓜菜 2021年5期

王晓君杨玉莹孙立新吴敬学毛世平

摘要：受新冠肺炎疫情影响，2020年我国西瓜甜瓜产业在生产端、市场端及進出口贸易方面均受到不同程度冲击：（1）西瓜甜瓜生产端所受影响有限，疫情暴发前期以短期内物流不畅、劳动力短缺为主，但市场端发生的变化传导到瓜农，造成瓜农中后期西瓜甜瓜销售价格与销量齐跌，经济收益受损;（2）西瓜甜瓜市场价格波动幅度大，相比往年同期，旺季价格下跌，全年成交量下降三成;（3）我国西瓜甜瓜以内销为主，受国际市场影响微弱。针对疫情对西瓜甜瓜产业的多方位影响，后疫情时期提出从加快培育新型经营主体、打造西瓜甜瓜现代果品全产业链体系、推动西瓜甜瓜产业绿色转型、提升西瓜甜瓜品牌特色、大力发展西瓜甜瓜电子商务等方面推进我国西瓜甜瓜产业高质量发展。

关键词：西瓜; 甜瓜; 新冠肺炎疫情; 瓜农; 市场波动; 发展对策

中图分类号： S651+S652 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2021）05-125-07

Influence of the COVID-19 epidemic on China's watermelon and melon industry and its development countermeasures in the post-epidemic period

WANG Xiaojun， YANG Yuying， SUN Lixin， WU Jingxue， MAO Shiping

（Institute of Agricultural Economics and Development， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100081， China）

Abstract： Chinas watermelon and melon industry was affected by COVID-19 epidemic to varying degrees in terms of production， market， and import and export trade in 2020：（1）The impact of COVID-19 epidemic on the production of watermelon and melon was limited. Poor logistics and labor shortages were the main obstacles in the early stage of the COVID-19 outbreak， but the impact became weak as time went by. However， the turbulence that occurred on the market was transmitted to melon farmers， which led to loss of economic gains of farmers because of the low price and low sales of watermelon and melon this year; （2）The price of the watermelon and melon market fluctuated greatly. Compared with the same period of last year， the price of watermelon and melon on peak season dropped， and the annual transaction volume dropped by 30%; （3）China's watermelon and melon were mainly consumed in the domestic market， which were weakly affected by the international market. In the post-epidemic period. Tt is suggested to promote the high-quality development of China's watermelon and melon industry from the following aspects：cultivating the new types of agricultural business subjects， building a modern watermelon and melon industry chain system and green transformation， enhancing the influence of the watermelon and melon brand， and developing the e-commerce， etc.

Key words： Watermelon; Melon; COVID-19; Melon farmers; Market fluctuation; Development countermeasures

当前，国内外发展环境发生了深刻复杂变化。从外部环境看，世界正经历百年未有之大变局，经济全球化遭遇逆流，世界经济增长乏力，新冠肺炎疫情的全球大流行给全球产业链供应链带来前所未有的冲击[1-4]，部分国家对农产品采取限制出口或增加储备政策，导致全球农产品价格波动[1]，我国西瓜甜瓜进出口量少[5]，影响相对有限。从国内环境来看，我国农业经济转向高质量发展阶段，人民日益增长的美好生活需求以及对“菜篮子”产品高品质、多样化的需求，对农产品品质提升、绿色发展提出了新要求[6]。虽然国内新冠肺炎疫情在2020年上半年已得到有效控制，但食为天，农产品受到疫情的冲击和影响成为全社会关注的焦点[7-10]。西瓜甜瓜作为果品类产销量最大的品种，同样受到了疫情的广泛影响，不仅体现在产业生产前端，市场端、物流环节均受到了不同程度影响。全面客观地评价此次新冠肺炎疫情对我国西瓜甜瓜产业的影响，对于我国果品产业在面临重大突发事件时如何保供稳价具有重要借鉴意义。笔者基于2020年农户调查数据和农业农村部全国西瓜甜瓜批发市场监测数据，从生产端、市场端及进出口贸易变化等方面，全面分析了新冠肺炎疫情对我国西瓜甜瓜产业产生的广泛影响，并针对疫情影响提出了后疫情时期我国西瓜甜瓜产业高质量发展建议，以期为西瓜甜瓜产业的健康发展及产业政策制定提供科学参考。

1 我国西瓜甜瓜产业发展现状

我国是西瓜甜瓜生产与消费的第一大国，西瓜甜瓜产量一直保持世界第一，在世界园艺产业中始终占有重要地位。2019年我国西瓜播种面积为153.9万hm2，总产量为6 324.1万t，占全世界总产量的60.6%。甜瓜播种面积为39.4万hm2，总产量为1 355.7万t，占世界总产量的49.2%。我国西瓜生产布局是华东、中南两大地区主导，2019年华东六省一市（上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东）、中南五省一区（河南、湖北、湖南、广西、广东、海南）的西瓜产量分别占到全国的31.8%和39.2%。甜瓜布局以华东、中南和西北地区为主[11-14]，2019年华东六省一市、中南五省一区、西北地区的甜瓜产量分别占到全国的27.8%、23.9%、25.9%。我国西瓜和甜瓜人均消费量是国外平均水平的6.6倍和3.6倍，随着西瓜甜瓜育种技术的不断提高，西瓜甜瓜品种基本能够满足市场多样化需求，实现了周年不断档供应。

我国西瓜甜瓜国际贸易量占世界的比重很小[4]，西瓜以进口为主，2019年国际西瓜进口总量为430.7万t，我国西瓜进口量占世界进口总量的6.9%，国际西瓜出口总量为424.3万t，我国西瓜出口量占世界出口量的比重为1.2%。甜瓜以出口为主，2019年国际甜瓜出口总量为230.5万t，我国甜瓜出口数量占世界总出口数量的3.5%;国际甜瓜进口总量为219.6万t，我国进口数量占世界总进口数量的0.8%。总体来看，西瓜甜瓜产业受国际市场的影响不大，其对国际市场的影响也不大。

2 新冠肺炎疫情对我国西瓜甜瓜生产的影响

2020年国家西甜瓜产业技术体系产业经济岗位专家组织调研队伍对我国西瓜甜瓜产量大省山东、河北、河南瓜农生产情况及受疫情的影响情况进行了抽样调查，共计调查农户706户，其中西瓜种植户450户，甜瓜种植户256户。西瓜种植户中，露地栽培模式占37.1%，设施栽培模式占62.9%，甜瓜种植户基本以大小棚设施种植为主（表1）。

通过瓜农调查发现，新冠肺炎疫情对于西瓜甜瓜种植户的影响主要表现出以下几方面的特征：

2.1 疫情对西瓜甜瓜种植户影响有限，农户在销售方面受到的影响大于生产方面

调查发现，66.1%的农户反映疫情对于种植生产的影响程度较小或基本没有影响，50.8%的农户反映疫情对于销售方面的影响较小或基本没有影响。总体来说，农户认为疫情在销售方面的影响大于种植方面（图1），影响最为突出的5个方面排序为：西瓜甜瓜销售渠道变难、交通物流受到限制、销售价格下跌、生产资料价格上涨、产品的市场需求受到抑制。

2.2 分时段来看，疫情爆发前期在种植方面影响较大，疫情后期在销售方面影响较大

疫情爆发前期（1—4月），黄淮海地区正值越冬西瓜甜瓜定植缓苗、伸蔓、授粉阶段，受疫情防控人员限流、交通管制影响，耗费劳动力较多的集约化嫁接育苗受到较大影响，苗期管理粗放，该播种的无法播种，已经育成的砧木、接穗浪费。因城际交通管制和部分村庄封闭道路，对种苗及生产资料流通造成一定的影响。疫情后期（5—12月），随着国内疫情迅速得到控制，农户在种植方面受到的影响逐渐缓解，但销售方面的影响显现，夏季是西瓜甜瓜大量集中上市的时间，但传统销售渠道中的批发市场和经纪人收购大幅减少，消费需求也受到很大程度抑制，导致部分地区如新疆的哈密，出现未能及时采摘的瓜烂在地里的情况。

2.3 疫情对西瓜甜瓜设施种植户的影响稍大于露地种植户

相比露地种植户，43.4%的设施西瓜种植户认为疫情导致2020年西瓜经营收入减少，30.5%的露地西瓜种植认为疫情导致西瓜甜瓜经营收入减少。设施种植户在疫情前期因劳动力短缺，17.1%的农户反映出现了用工困难、人力成本上涨问题，另外，设施种植户种植面积较大，销售方面受到的影响也较大，23.0%的农户反映市场需求下降、订单减少。

2.4 受疫情影响西瓜甜瓜种植户经营收入下降，影响路径主要为生产成本上涨和销量价格齐跌

调查发现，73.1%的农户认为本年度西瓜甜瓜经营收入下降，其中21.1%认为下降比例超过30%，27.5%认为下降比例在10%～30%之间，24.5%认为在10%以内（表2）。西瓜甜瓜种植户经营成本下降的主要原因在于：一是生产成本上涨。受疫情影响，西瓜甜瓜种植前期劳动力出现短缺，29.0%的种植户反映人力成本出现上涨，24.9%的农户反映物流成本上涨，25.2%的农户反映农资成本出现上涨。还有一些西瓜甜瓜种植大户反映日常防疫成本增加了生产成本。二是销量下降。54.0%的农户反映西瓜甜瓜销量出现了下降，西瓜甜瓜销售渠道主要为经销商收购或者订单农户，占比在50%以上，极少部分农户通过互联网或者直接农超对接进行销售，受疫情影响，西瓜甜瓜出现了严重的产销脱节现象，瓜农采摘下来的西瓜甜瓜因为运输困难，贮存不易等问题难以销售，而城镇地区消费集中区域出现了供应不足、产销对接不畅等问题。三是价格下降。66.2%的农户反映西瓜甜瓜价格下降了10%～20%。产销渠道不畅，市场需求度低，西瓜甜瓜贮存耗费资金，瓜农不得不選择以低价位的价格与收购商交易进行及时止损。

2.5 下一种植季种植户稳定种植信心不高，对政策需求以稳价为主

调查发现，22.8%的农户表示会适当减少下一年西瓜甜瓜种植面积，15.4%的农户表示会减少劳动力雇佣数量。对于国家应对疫情影响政策需求主要以稳定价格和保障农资供应为主，调查农户的占比分别为22.2%和20.9%（图2）。

综合来看，由于我国新冠肺炎疫情在很短时间即得到了有效控制以及一些纾解政策的及时实施，疫情对于农户生产端产生的影响有限，以短期的物流不畅、劳动力短缺为主，但市场端发生的变化传导到农户，西瓜甜瓜销量价格齐跌，导致农户经济收益受损，西瓜甜瓜种植以小农为主，农户应对市场风险能力十分有限，下一季度瓜农的种植信心不高，保持西瓜甜瓜稳定种植面积或许会有一定压力。

3 新冠肺炎疫情对西瓜甜瓜市场的影响

根据农业农村部信息中心提供的全国西瓜甜瓜大宗价月度数据和全国西瓜甜瓜批发市场农产品成交数量，对比分析2020年度与往年同期我国西瓜甜瓜市场价格和交易量的变化，发现新冠肺炎疫情对西瓜甜瓜市场的影响主要表现出以下几方面的特征：

3.1 价格波动幅度大，旺季价格低于往年同期，淡季又高于往年同期

2020年西瓜和甜瓜市场价格均出现了较为明显的波动变化。2020年1—3月，西瓜甜瓜产区产品滞销和销区价格上涨并存，相比2019年同期，3月份西瓜价格上涨8.2%，甜瓜价格上涨39.6%。2020年4—7月，西瓜甜瓜消费市场整体不景气，价格出现下跌，相比2019年同期，7月西瓜价格下跌14.8%，甜瓜价格下跌10.5%。8—12月，市场需求恢复，但受到防控需求，物流不畅，供应量跟不上，价格又开始上涨，涨幅最为明显的是9月，相比2019年同期，西瓜价格上涨44.4%，甜瓜价格上涨27.2%（图3）。

3.2 基于价格波动时间序列分解分析，疫情对于价格波动影响较大

西瓜甜瓜市场价格波动是气候因素、市场供应与流通渠道等多种因素共同作用的结果。基于Census X12加法模型和H-P濾波法，将我国西瓜甜瓜大宗价分解为趋势性变动Price-T、循环变动Price-C、季节性变动项Price-SF、不规则变动项Price-IR 4项[15]，进一步分解疫情对西瓜甜瓜市场价格的影响。一是长期趋势波动特征。我国西瓜甜瓜市场价格总体呈现出了上涨趋势，其中西瓜呈现单边上升趋势（图4-a），甜瓜呈现出先下降后上升趋势（图5-a），成本上升是推动西瓜甜瓜价格长期上涨的主要因素，包括宏观经济因素导致的生产资料如农资、化肥和能源价格上涨。二是季节性波动特征。西瓜甜瓜属于时令性水果，市场价格的季节性波动特征非常显著，基本上经历了从1—2月（峰）——7—8月（谷）——10—12月（峰）的W形波动（图4-b和图5-b）。夏季是西瓜甜瓜集中上市时间，供应量大，价格处于低谷，秋冬季节属于反季节栽培，供应量少，价格呈现高位。西瓜甜瓜季节性波动主要受到气候和消费习惯带来市场需求变化的共同作用。三是周期循环波动特征。西瓜甜瓜价格周期性特征相对不是特别明显，2017—2020年包括一个半周期，从2017年1月至2019年6月为1个周期，2019年至2020为半个周期（图4-c和图5-c），2020年受新冠肺炎疫情影响，甜瓜周期性波动幅度很大。四是不规则波动特征。2020年西瓜甜瓜价格的不规则变动与新冠肺炎疫情有着紧密关系，甜瓜不规则变动比西瓜更为明显。从供给端来看，疫情爆发初期，因防控阻断需要，导致了劳动力不足，种苗和生产资料运输困难，成本上涨，部分地区西瓜甜瓜面积下降。从需求端来看，很多批发市场间断停业，物流不畅，消费者减少了不必要的出行和娱乐活动，抑制了部分需求，交易量锐减，价格受挫。综合多种因素，导致了2020年西瓜甜瓜价格的不规则波动幅度大于往年（图4-d和图5-d）。

3.3 西瓜甜瓜交易量降低近三成

2020年1—12月西瓜交易量为139.6万t，比2019年同期减少30.8%（图6）;甜瓜2020年1—12月交易量10.69万t，比2019年同期减少33.7%（图6）。交易量大幅减少主要是新冠肺炎疫情冲击影响，市场消费产生10%～20%削减，果品出现滞销。从全年西瓜甜瓜交易量波动特征来看，5—9月为西瓜甜瓜集中上市交易量的高峰段，西瓜年度交易量下跌32.0%，甜瓜交易量下跌50.1%，这说明疫情对于西瓜甜瓜的市场影响很大。

4 新冠肺炎疫情对西瓜甜瓜进出口贸易的影响

当前，国外疫情仍在蔓延，许多国家对进口食品采取限制措施，港口、交通等运输受阻，这给西瓜甜瓜国际市场带来了诸多不确定性。我国西瓜甜瓜以内销为主，受到国内外新冠肺炎疫情的影响很小。西瓜出口量占总产量的比重不足1%，出口国家和地区主要是中国香港、越南、中国澳门、朝鲜、俄罗斯、蒙古、马来西亚;进口量占总产量比重不足5%，主要为越南。2020年中国西瓜出口数量与去年同期相比有所下降、进口数量与去年同期相比下降幅度较大。具体来说，2020年1—7月西瓜出口数量2.25万t，比2019年同期（2.26万t）减少0.4%;出口金额1 850.9万美元，比2019年同期（1 865.0万美元）减少0.8%。2020年1—7月进口数量9.7万t，比2019年同期（24.7万t）减少60.7%;进口金额1 630.0万美元，比2019年同期（3 893.0万美元）减少58.1%。

甜瓜出口占总产量比重仅0.6%，出口国家和地区主要是越南、中国香港、泰国、马来西亚、中国澳门、俄罗斯、菲律宾，只有少量进口。2020年甜瓜出口数量与金额比2019年同期有所增加，2020年1—7月出口数量4.24万t，比2019年同期（2.84万t）增加49.3%;出口金额6449万美元，比2019年同期（4390万美元）增加46.9%。

5 后疫情时代我国西瓜甜瓜产业发展对策

新冠肺炎疫情对我国西瓜甜瓜产业的广泛影响，反映出当前我国果品产业在应对重大突发公共卫生事件时，还存在一些突出短板，表现为瓜农的小农户比例较高，应对市场风险能力差，营销手段单一，供应链不稳定，西瓜甜瓜的产业链信息流和物流不畅，产销精准对接难，互联网信息化渗透程度不够，产业协会和合作组织较为松散。为此，针对后疫情时期我国西瓜甜瓜产业发展提出如下几点对策。

5.1 充分发挥西瓜甜瓜产业协会和合作组织的纽带作用，提高种植户市场抗风险能力

西瓜甜瓜产业协会作为西瓜甜瓜种植、生产服务会员与政府、市场之间的重要“桥梁”与“纽带”，具有对市场信号敏感、行业政策熟悉、行业趋势了解的独特优势，可帮助西瓜甜瓜种植户提高产业化组织程度，有效抵御市场风险。应当充分发挥好西瓜甜瓜相关行业协会的作用，健全治理结构，推进高效运行，推动西瓜甜瓜市场繁荣发展。

5.2 积极打造“互联网+农批市场”线上线下共发展模式

鼓励地方政府积极与大型电商平台企业开展合作，突破农产品标准化瓶颈，共同打造西瓜甜瓜农产品区域公用品牌，拓宽西瓜甜瓜销售渠道。鼓励利用网络短视频、直播平台助力西瓜甜瓜网络销售。对于农批市场，健全食品安全追溯体系，对西瓜甜瓜市场商户采购进货、食品检测、交易明细、销售终端等方面数据进行存储，打造健全的市场多环节信息数据库，全面提升西瓜甜瓜质量安全保障水平。

5.3 引导西瓜甜瓜产业走品牌化发展之路

运用大数据等技术手段，分析消费者的消费习惯、关联消费特点等，深入分析消费者购物偏好，精准找到扩大消费群体的营销点，拓宽品牌化发展道路，主打西瓜、甜瓜地域品牌，形成特定群体消费优势，突出产品特色和地域优势，增强区域品牌的市場辨识度和影响力。提升西瓜甜瓜文化软实力，促进一、二、三产业融合发展，建设西瓜甜瓜文化园、博物馆，将西瓜甜瓜精深的文化内涵进行全方位的挖掘。

5.4 推动西瓜甜瓜产业向绿色、高质量发展转型

建立西瓜甜瓜产业绿色生产标准体系，提升西瓜甜瓜绿色食品、有机农产品和地理标志农产品等认证的公信力和权威性。推广防虫网覆盖、杀虫灯、色板、昆虫性引诱剂等先进适用绿色防控技术，强化农产品投入品控制。完善西瓜甜瓜绿色农产品检测体系，建立健全质量检测运行机制。

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