绿光LED 光源不同光照节律对笼养肉鸡生长和屠宰性能、免疫和抗氧化机能的影响

谭子超，周 东，刘锡武，王利华，王述柏*

（1.青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109；2.山东民和牧业股份有限公司，山东蓬莱 265600；3.青岛市畜牧兽医研究所，山东青岛 266000）

我国白羽肉鸡饲养始于20 世纪80 年代，目前肉鸡养殖企业采用的光照节律模式多种多样，普遍采用全程白色连续光照（23 L:1D），随着自动化光照控制设备的应用，间歇光照、限时光照和变程光照等控时节律模式应用越来越多。传统的连续光照节律可刺激肉鸡采食，促进生长，但应激性大，易出现腹水综合征（PHS）、猝死综合征（SDS）和腿病等；相比于连续光照，间歇光照可减少肉鸡PHS、SDS 和腿病发病率，提高饲料报酬，改善鸡肉品质，增强机体的免疫机能[1-3]。研究发现，先减后增的变程光照节律能显著提高肉鸡的出栏重和饲料转化率，增强肉鸡免疫应答，降低肉鸡PHS 发生率[4-6]。近年来，我国商品代肉鸡的饲养模式发生变化，传统的地面平养、网上平养模式迅速被多层笼养模式取代，多层笼养成为目前我国肉鸡养殖的主推模式。受鸡舍类型、饲养模式、肉鸡品种和基础日粮等各方面因素影响，光照节律在国内外肉鸡生产中的应用效果不尽相同，不同节律模式对肉鸡生长和屠宰性能等各项机能的影响报道不尽一致[7-10]。大量研究结果表明，绿色光照明可提高肉鸡的生长性能和免疫性能[11-13]，但绿光照明下肉鸡适宜光照节律研究未见报道。本试验以科宝肉鸡为试验动物，旨在研究笼养模式下绿色LED 灯带光源不同光照节律对笼养白羽肉鸡生长和屠宰性能、免疫和抗氧化机能及经济效益的影响，为多层笼养模式绿光照明下白羽肉鸡光照节律的选择和合理应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计 以288 只1 日龄健康科宝肉鸡公雏为试验动物，以绿色（517.30 nm）LED 灯带为光源，1～7 d 均采用光照强度为60 lx 的连续光照（23L:1D）。自第8天开始，按照体重均等原则随机分为4 组，每组6 个重复，每个重复12 只鸡。采用连续（23 L:1D）、间歇（2L:2D）、限制（8～26 d：18L:6D；27～42 d：22L:2D）、变程（从8 d 开始每天减少1 h 光照时间，减至14 h 时，维持14 h至20 d，随后每天增加1 h 光照至22 h 时，不再改变光照时长直到42 d）4 种光照节律，光照强度均为10 lx。试验期35 d（8～42 日龄）。全程饲喂全价配合饲料，饲料购自山东新希望六和集团有限公司。

1.2 检测指标与方法

1.2.1 生长性能 分别于试验的第8、21、42 天08:00喂料前以重复为单位称空腹体重，准确记录采食量。计算8～21、22～42、8～42 d 3 个阶段的平均日增重（ADG）、日均采食量（ADFΙ)和耗料增重比（F/G)。

1.2.2 屠宰性能 在试验第42 天每个重复选取1 只健康、体重接近平均体重的鸡，宰前禁食12 h，空腹称活鸡重，颈部放血屠宰，准确称量屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、皮脂厚度、肌间脂肪宽度，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮脂厚度和肌间脂肪宽度[14]。

1.2.3 免疫机能 于试验第42 天每个重复随机选取1 只健康、体重接近平均体重的鸡，翅静脉采血，3 500 r/min 离心10 min，分离血清，-20℃保存。采用血凝及血凝抑制（HA-HΙ）测定新城疫抗体效价，结果以log2 的平均值表示[15]。采用鸡颈部放血宰杀，取其胸腺、脾脏、法氏囊，用电子天平准确称取重量，计算免疫器官指数。计算公式：

1.2.4 血清抗氧化指标 采样方法和时间同1.2.3。采用试剂盒检测血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性及丙二醛（MDA）含量，试剂盒购自南京建成生物工程有限公司。

1.2.5 肉鸡经济效益指标 根据试验使用材料市场价格，计算试验期8～42 d 总用电费用、总饲料费用、肉鸡出栏时毛鸡价、扣除饲料费和电费的净收益。

1.3 统计分析 试验采用SPSS 20.0 对数据进行AΝOVO 方差分析，Duncan's 法进行多重比较。结果表示为平均值±标准差，P＜0.05 与P＜0.01 分别表示差异显著与极显著。

2 结果与分析

2.1 不同光照节律LED 绿光照明对笼养肉鸡生长性能的影响 不同光照节律对8～42 d 笼养肉鸡生长性能的影响见表1。8～21 d，各组间的ADFΙ、ADG、F/G 差异不显著。22～42 d，间歇和限制光照组的ADFΙ 极显著高于连续光照组，连续光照组ADG 显著低于其他3 组，F/G 在各组间无显著差异。8～42 d，间歇和限制光照组的ADFΙ 和ADG 极显著高于连续光照组，变程光照组显著高于连续光照组，各组间F/G 差异不显著。

表1 不同光照节律对肉鸡生长性能的影响

2.2 不同光照节律LED 绿光照明对笼养肉鸡屠宰性能的影响 由表2 可知，间歇和限制光照组的腿肌率显著高于变程光照组；连续光照组的皮脂厚极显著高于其他各组，限制光照组最低；连续光照组的肌间脂宽极显著低于其他各组。其他指标在4 组间均无显著差异。

表2 不同光照节律对肉鸡屠宰性能的影响

2.2 不同光照节律LED 绿光照明对笼养肉鸡免疫机能的影响 由表3 可知，各组间肉鸡血清新城疫抗体效价、胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数无显著性差异。

表3 不同光照节律对肉鸡免疫机能的影响

2.3 不同光照节律LED 绿光照明对笼养肉鸡抗氧化机能的影响 由表4 可知，连续光照组血清GSH-Px 最低，间歇光照组略高于其他组，但4 个处理组之间差异不显著；连续光照组血清SOD 略高于其他组，变程光照组最低，4 个处理组无显著差异；限制光照组血清MDA含量最低，连续光照组最高，各组间均无显著差异。

表4 不同光照节律对肉鸡抗氧化机能的影响

2.5 不同光照节律LED 绿光照明对笼养肉鸡经济效益的影响 不同光照节律对肉鸡经济效益的影响见表5。间歇光照组总照明时长较其他组减少65.24%～91.67%，用电费用每只鸡减少65.22%～86.96%，出栏重提高1.03%～13.46%，毛鸡出栏收购价提高1.00%～13.44%，扣除饲料和用电费用的收益提高5.70%～22.38%。连续光照组的收益最低。

表5 不同光照节律对肉鸡经济效益指标的影响

3 讨论

3.1 不同光照节律LED 绿光照明对笼养肉鸡生长性能的影响 有关光照节律对肉鸡生长性能影响的研究较多。李文斌[16]研究了持续光照（23L:1D）和3 种间歇光照程序（12L:2D:8L:2D、12L:3D:2L:3D:2L:2D 和9L:3D:1L:3D:1L：3D:1L:3D）对笼养AA 肉鸡生长性能的影响，发现肉仔鸡42 d 体重、全程采食量和饲料转化效率不受光照程序影响。Li 等[17]研究表明，缩短光照时间对笼养AA 肉鸡的采食量和体增重无影响。唐诗[18]研究发现，采用白炽灯照明，不同光照节律对0～56 d 网上平养黄羽肉鸡的ADFΙ 和ADG 无显著影响。石雷等[19]报道，网上平养AA 肉鸡采用光照强度为5 lx LED 灯照明，发现连续光照（23L:1D）、模拟自然光照（16L:8D）、模拟自然+夜间补光2 h 光照（16L+2L:6D）和变程光照4 种光照节律处理的肉鸡ADG 无显著差异，但模拟自然光+夜间补光2 h 的试验组全程F/G 最 低。Schwean-Lardner 等[20]研 究14L:10D、17L:7D、20L:4D 和23L:1D 4 种光照模式（光照强度为8 lx 白炽灯）对8 日龄Ross 肉鸡的影响，结果表明，23 h 光照时长肉鸡（49 d 饲养期）体增重最小，可能原因为长时间光照增加了肉鸡兴奋性和活动性，造成体增重减小。本试验结果显示，以绿光LED 灯带为光源，间歇光照节律的效果最好，与其他光照节律比较，间歇光照组8～42 d 肉鸡ADG 提高1.18%～14.56%，F/G降低0.62%～4.17%；连续光照组肉鸡ADG 和ADFΙ最低。

3.2 不同光照节律LED 绿光照明对笼养肉鸡屠宰性能的影响 屠宰率、净膛率、胸肉和腿肉的产量和质量等是衡量肉鸡产肉性能的主要指标[21]。Das 等[22]和Lien 等[23]的研究结果表明，连续光照能够显著提高平养模式肉鸡的胸肌率。Schwean-Lardner 等[24]研究表明，平养模式下白炽灯照明、连续光照和模拟自然光照对Ross 肉鸡腿肌重和腿肌率无显著影响。唐诗[18]试验表明，网上平养肉鸡采用白炽灯为光源，变程光照组（先减后增）母鸡腹脂率极显著低于间歇光照（3L:1D）组，与 16、23 h 连续光照组差异不显著。冯婧等[25]研究发现，笼养Ross 肉鸡采用LED 灯照明，间歇光照和变程光照组较连续光照（20L:4D）组显著提高了肉鸡的胸肌率和腿肌率。本试验结果表明，笼养肉鸡采用绿光间歇光照和限制光照节律的腿肌率显著高于变程光照节律；连续光照组肉鸡腹脂率最高，变程光照组最低，但4 个处理组之间差异不显著，连续光照组肉鸡皮脂厚度最大、肌间脂宽最小，均与其他处理组差异显著，可见光照节律影响肉鸡体脂肪分布。Buyse 等[26]认为，光照时间越长，肉鸡脂肪越易沉积。有关光源颜色与光照节律对肉鸡脂肪沉积的作用机制有待进一步研究。

3.3 不同光照节律LED 绿光照明对肉鸡免疫机能的影响郭艳丽等[27]采用光照强度为20 lx 的4 种光照节律饲养单层笼养的岭南黄羽肉鸡，即连续光照（23L:1D）、短光照（16L:8D）、间歇光照（12L:3D:2L:3D:2L:2D）和模拟自然光照，发现21、42、63 d 肉鸡血清新城疫抗体效价、胸腺指数、法氏囊指数、脾脏指数各组间无显著性差异，但短光照组抗体效价及免疫器官指数略高于连续光照组。刘伟等[28]研究报道，笼养和散养模式对肉鸡新城疫抗体水平无显著影响。本试验结果也表明，采用间歇光照的笼养肉鸡血清新城疫抗体效价略高于其他各组，连续光照组免疫器官指数略低于其他各组，但各组间未有显著差异。但Onbalar 等[29]报道，地面垫料平养Ross PM3 肉公鸡采用1.5 W/m2的白炽灯照明，间歇光照组（1L:3D）血清新城疫抗体滴度显著高于连续光照组（24L:0D），可能是免疫程序、肉鸡品种和饲养模式不同所致[30-31]。

3.4 不同光照节律LED 绿光照明对肉鸡血清抗氧化机能的影响 Guo 等[32]研究报道，23L:1D、12L:12D、16L:8D 和20L:4D 4 种光照制度对42 d 三层笼养AA肉鸡血清中SOD 和GSH-Px 活力无显著影响，但MDA含量随光照时间的减少呈显著降低趋势。李文斌[16]亦有类似报道，笼养AA 肉鸡血清MDA 含量随着光照时间减少显著降低，SOD 和GSH-Px 活性不受光照时间影响。本试验结果也显示，笼养肉鸡血清GSH-Px 和SOD 活性在4 种光照节律处理组之间无显著差异，连续光照组血清MDA 含量最高，随光照时间减少血清MDA 含量有下降趋势。秦鑫等[33]研究表明，笼养AA肉鸡血清T-AOC、GSH-Px 活性极显著高于网上平养，但MDA 浓度和SOD 活性差异不显著。孙标等[34]报道自然光+10 lx 照度夜间补光（3D:1L 循环）组平养岭南黄鸡鸡血清T-AOC 水平和GSH-Px 活力显著高于30 lx照度24 h 持续光照组。李锦春等[35]报道，间歇光照较传统持续光照可使平养肉鸡血浆的SOD 活力显著上升，并显著降低血浆MDA 含量。上述报道表明，无论笼养还是平养模式，短时光照节律较连续长时光照节律可提高肉鸡抗氧化机能。据报道，黑暗时间延长可促进肉鸡褪黑激素的分泌，从而提高机体抗氧化酶活性，清除体内过量自由基，减少MDA 生成[36]。可见，不同光照节律对肉鸡抗氧化机能产生不同影响的作用机制可能与机体内分泌激素分泌量的变化有关。

3.5 不同光照节律LED 绿光照明对肉鸡经济效益指标的影响 许利军等[37]研究表明，LED 灯组3 层立体式笼养罗斯肉鸡的总成本较节能灯组节约1.09 元/只，减少耗电量1.94 度。鲍俊杰[38]研究表明，笼养模式肉鸡年利润是平养模式的2.12 倍。刘伟信等[39]报道，在肉鸡饲养早期采用持续光照，后期采用间歇光照能有效提高肉鸡的经济效益和社会效益。本试验结果表明，间歇光照组电费较其他光照组减少65% 以上，出栏毛鸡体重不同程度高于其他光照组，扣除各组有差异的饲料费和电费后，毛鸡收益较其他组提高5.70%以上。可见，笼养白羽肉鸡采用绿光LED 光源，光照节律以间歇光照最佳。

4 结论

本试验结果表明，以绿光LED 灯带为光源，采用间歇光照、限制光照和变程光照节律的肉鸡生长性能和屠宰性优于连续光照节律；4 种光照节律对肉鸡血清新城疫抗体效价和免疫器官指数无影响；3 种短时光照节律肉鸡抗氧化机能有优于连续光照节律的趋势；在毛鸡出栏的经济效益方面，间歇光照节律最高，连续光照节律最差。可见，笼养肉鸡采用绿光LED 光源，以间歇（2L:2D）光照节律效果最佳。