贵州独山雪茄烟调查报告

杨春元，陆新莉，王柱玖，秦佳福，雷 庭，柏 海，杨秀飞，李余湘，叶定勇，罗正友，林英超

（1.贵州省烟草

科学研究院，贵阳 550081；2.贵州省烟草公司黔南州公司，贵州 都匀 558000；

3.黔南州烟草公司独山县分公司，贵州 独山 558200）

雪茄烟草的主要生产国是巴西、喀麦隆、古巴、多米尼加共和国、洪都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜、美国和中国等［1］。在国内，雪茄原料主要产地有海南儋州、四川德阳、湖北来凤等［2］。1997—1999年，贵州省烟草科学研究所在榕江县古州镇渔家湾开展雪茄外包皮烟的试种试验，先后采用黔东南州晾烟品种榕江大耳烟、翁龙团叶、哈瓦那康涅狄格（Havana Connecticut）和菲律宾雪茄外包皮烟品种马尼拉（Manila）开展研究［3］。2017年，黔南州烟草公司独山县分公司为寻找新的经济增长点及有效开展产业扶贫攻坚助农增收工作，在历史名烟“然仲烟”［4］的原产地——独山县基长镇狮山村开始试种雪茄烟，2018年在独山县麻尾镇尧拉村继续试种，2019年在麻尾镇新董村尧董组试种成功，2020年在新董村连片种植面积达9.33 hm2。贵州独山雪茄烟已发展到一定的规模。为充分挖掘贵州雪茄烟种质资源，同时为雪茄烟的利用研究提供更多依据，贵州省烟草科学研究院和黔南州烟草公司相关技术人员于2019—2020年雪茄烟育苗及大田生产期间，深入独山县麻尾镇新董村尧董组，开展贵州独山雪茄烟的生产现状和烟叶质量调研，现将主要调查研究结果报道如下。

1 独山雪茄烟的分布范围

目前，独山雪茄烟只有麻尾镇新董村尧董组一个种植基地［5-7］。该区域位于北纬25°24′42″—25°25′30″、东经107°35′53″—107°33′38″。

2 独山雪茄烟种植区的自然条件

2.1 生态、气候条件

独山县麻尾镇位于贵州省黔南布依族苗族自治州独山县南端，地处黔桂两省交界处，与广西南丹县接壤，是两省边界贸易的重镇，有“贵州南大门”的美称。尧董组位于独山县麻尾镇新董村东北部，烟区海拔在800～1 000 m，喀斯特地貌特征明显。气候属中亚热带温润季风性气候。5—9月平均气温22.1℃、平均最低气温19.3℃、平均降雨量59.3 mm，无霜期长，有利于发展立体农业和夏季“冷凉”蔬果［5］。目前，世界范围内只有古巴、美国等少数国家能生产优质雪茄烟外包皮烟叶［6］。其中，古巴哈瓦那地区是世界上公认的最适宜生产优质雪茄外包皮烟叶的地区之一［6］。云南潞江与古巴哈瓦那气候条件较相似，为雪茄外包皮烟种植的适宜气候区［7］。从5—9月主要气候来看，古巴哈瓦那、云南潞江和贵 州 独 山 的 月 平 均 气 温 分 别 为27.2、25.7［7］和22.1℃［5］，月 平 均 最 低 气 温 分 别 为23.5、21.3［7］和19.3℃［5］，月 平 均 降 雨 量 分 别 为126.0、110.7［7］和59.3 mm［5］，贵州独山5—9月的月平均气温和降雨量均低于古巴哈瓦那和云南潞江。独山雪茄烟的种植地貌及生态环境见图1。

图1 独山雪茄烟的种植地貌及生态环境

2.2 土壤条件

雪茄烟的种植土壤以向阳、排灌通畅、保水保肥力适中，氮含量中等，无病害史的田块，土壤pH为5.5～6.5，沙壤土或壤土为宜。独山县麻尾镇新董村尧董组的土壤pH为5.6，土壤类型为黄壤土，质地为轻黏土［8，9］。

3 独山雪茄烟的主要栽培品种

独山雪茄烟主栽品种为GX 1号，按照《黔南州烟草公司独山分公司2020年雪茄烟叶示范种植生产技术指导方案》种植6.67 hm2，根据工业市场需求收购10 000 kg。至8月上旬，打顶有效留叶数为18片，叶片充分开展，植株呈筒形，营养充实，叶片厚度适中，未见病害发生，田间烟株生长整齐一致。

此外，以GX 1号、GX 2号、GX 3号、Ambale-ma、Beinhart1000-1、Beinhart100-1、Florida 301等品种为目标开展了品种筛选、移栽期、施肥技术、密度、晾制工艺、发酵工艺等对比试验，种植区面积达2.67 hm2。

3.1 主要植物学性状

7个雪茄烟品种主要植物学性状调查结果详见表1。品种株型除Beinhart1000-1为塔形外，其余6个品种均为筒形。从叶形来看，GX1号、GX3号为宽椭圆形，Ambale-ma、Florida 301为长卵圆形，其余品种为椭圆形。从叶面来看，Beinhart100-1叶面平，Ambale-ma和Florida 301叶面较皱，其余品种均为较平。从叶尖来看，除Ambale-ma叶尖为渐尖外，其余品种均为急尖。从叶色来看，GX1号为深绿色，GX2号黄绿，其余品种均为绿色。从主脉粗细来看，GX1号和GX 3号为适中至稍细，其余品种均为较细。从60 d生育期来看，Ambale-ma为旺长期至现蕾期，Beinhart1000-1为初花期，Beinhart100-1为现蕾期至初花期，GX 1号为初花期至盛花期，其余品种均为盛花期。从60 d生长势来看，除Ambale-ma表现为中等至较强，Beinhart1000-1表现较强外，其余品种均为强。

表1 7个雪茄烟品种主要植物学性状调查结果

3.2 主要农艺性状

7个雪茄烟品种主要农艺性状调查结果详见表2。由表2可知，自然株高以Florida 301最高，为221.3 cm，Ambale-ma最低，为149.4 cm，各品种平均值为191.1 cm。自然叶数以Beinhart100-1最多（24.0片），Ambale-ma最少（17.9片），各品种平均值为20.6片。打顶株高以Florida 301最高（190.8 cm），Ambale-ma最低（110.1 cm），各品种平均值为158.2 cm。可采叶数以Beinhart100-1最多（21.0片），Am⁃bale-ma最少（15.7片），各品种平均值为17.8片。茎围以Beinhart100-1最大（9.9 cm），Ambale-ma最小（8.0 cm），平均值为8.8 cm。节距以Florida 301最长（10.5 cm），Ambale-ma最短（7.0 cm），平均值为8.6 cm。腰叶长以Beinhart100-1最长（69.9 cm），Flori⁃da 301最短（55.9 cm），平均值为62.5 cm。腰叶宽以Beinhart100-1最宽（37.0 cm），Ambale-ma和Flori⁃da301最窄（均为32.1 cm），平均值为33.8 cm。倒5叶长以Ambale-ma最长（53.9 cm），GX2号最短（44.2 cm），平均值为48.5 cm。倒5叶宽以GX 3号最宽（26.1 cm），Beinhart1000-1最窄（24.2 cm），平均值为25.0 cm。

表2 7个雪茄烟品种主要农艺性状调查结果

3.3 抗病性及主要经济性状

据大田初步观察，独山雪茄烟未发生根茎病、气候斑病、花叶病和PVY。对GX1号和GX3号调制后的烟叶进行测算，2个品种产量为1 440.3～1 579.1 kg/hm2，均价为28.75～29.47元/kg，产值为41 408.63～46 536.08元/hm2，上等烟比例为17.58%～19.25%，上中等烟比例为87.24%～89.78%。

4 独山雪茄烟的质量特征

据四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂技术中心对贵州独山雪茄烟叶的评价，结果显示如下。

4.1 顶部叶

烟叶身份厚，韧性好，油分足，有雪茄烟香气特征，以蜜甜香为主，带有烘烤香，烟气浓度中等，适合用作茄套。不足之处：香气特征较弱，丰富度不够。

4.2 上二棚

烟叶身份厚，韧性好，油分足，有雪茄烟香气特征，带有蜜甜香，浓度中偏小，适合用作茄衣或茄套。不足之处香气特征较弱，丰富度不够，香气主线不突出。

4.3 中部叶

烟叶身份中等，韧性好，油分足，有雪茄烟香气特征，主要以蜜甜香、烘烤香、正甜香为主，带有甜咖啡味，余味回甘。适合用于做茄衣或茄芯。不足之处：香气浓郁度略欠。

4.4 总体评价

贵州独山雪茄烟叶身份厚，韧性好，油分足，有雪茄香气特征，以蜜甜、烘烤香为主，带有正甜和咖啡香，浓度中等到中等偏下，适合做茄衣、茄套或入门级雪茄茄芯。

5 栽培调制技术

5.1 壮苗培育

播种前对育苗大棚和旧浮盘进行消毒，播种时要注意装盘和播种质量，池水循环晾盘、培根、炼苗；及时间（定）苗、假植补苗集中同盘，做到同盘烟苗生长一致；5真叶期剪叶控大促小，促苗齐苗壮，叶色深绿。移栽前7 d进行第一次断水炼苗；移栽前1 d下午放盘入池，吸足水后移栽。

5.2 平衡施肥

5.2.1 施肥标准 雪茄烟施肥量比烤烟大，但要适量，以防出现黑暴烟，影响烟叶质量。施氮量为157.5～172.5 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O为1.0∶1.5∶3.0。肥料配方以生产技术方案为准。

5.2.2 基肥施用方法 基肥在起垄前按每公顷用复合肥855 kg+磷肥375 kg+商品有机肥1 650 kg或（农家肥3 750 kg）+发酵油枯1 350 kg一次性混合均匀，条施于垄底。

5.2.3 追肥施用方法 第一次追肥在移栽时以定根水方式施用水溶性根施肥37.5 kg/hm2兑水150 kg（浓度1%～2%）；第二次追肥在移栽后15 d内，结合封窝提苗统一施肥，施用水溶性根施肥135 kg/hm2兑水40 kg（浓度3%～4%）；第三次追肥用复混追肥150 kg/hm2+钾肥225 kg/hm2在移栽后35 d内培土上厢时混合干施，离烟苗20～25 cm。旺长期叶面喷施1%～2%磷酸二氢钾（7.5～15.0 kg/hm2）。

5.3 起垄待栽

5.3.1 起垄 垄体饱满、垄面细碎、垄向一致、通风向阳，如图2所示。单行垄垄底宽60～70 cm，垄面宽20～25 cm，垄高25～30 cm，行距110 cm，必须开施肥沟。

图2 独山雪茄烟起垄待栽

5.3.2 开沟 整地前完成开沟，开沟时应打破犁底层，进行深开沟，主沟应深于边沟，边沟应深于垄沟，确保达到排水通畅、雨停沟干。

5.4 井窖移栽

5.4.1 井窖制作标准 与烤烟一样，井窖口呈圆锥形，直径8～9 cm，井窖深度18 cm左右，防止出现“半井窖”“光滑井窖”等现象。

5.4.2 移栽密度 行距110 cm，株距45 cm。

5.5 大田管理

5.5.1 填土封窝 井窖式移栽的烟苗生长点高于井口2～3 cm时，破坏井壁并使用细土封窝。

5.5.2 中耕培土 移栽后20～25 d中耕培土。

5.5.3 培土上厢 移栽后35～40 d培土上高厢。

5.5.4 打顶抹芽 现花打顶，打掉倒数2～4片烟叶，株型近筒形。打顶结束后去除底脚叶2～3片。因雪茄烟需肥需水量大，烟株长势高，烟芽长得快，需7～10 d抹芽一次，人工抹芽费时、费工，使用抑芽剂抹芽，7～8 d一次，较为省工。

5.5.5 打顶株高 大田生产的GX 1号单株留叶数17～20片、株高180 cm左右，最大腰叶长60 cm左右、宽33 cm左右，株型近筒形；GX 2号单株留叶数17～18片、株高170 cm左右，最大腰叶长60 cm左右、宽35 cm左右，株型近筒形；GX 3号单株留叶数13～15片、株高146 cm左右，需保证上部叶开片，最大腰叶长65 cm左右、宽35 cm左右，株型近筒形。

5.6 绿色防控

5.6.1 防治对象 防治小地老虎、烟青虫、斜纹夜蛾等虫害，以及气候斑、白粉病、赤星病、青枯黑茎病等病害。

5.6.2 防治原则 预防为主，综合防治。农业防治与化学防治相结合，必要时使用高效、低毒、低残留农药，确保用药安全期和采收前安全间隔期，提高烟叶安全性。

5.6.3 性诱装置防治虫害 选择对应害虫高效诱芯及适宜诱捕器（干式诱捕器或自制诱捕器），按棋盘式布局安于田间，诱捕器间距30～50 m、高度1.5 m。诱捕时间分别为小地老虎栽烟前2月下旬至5月下旬，烟青虫2月下旬至6月下旬，斜纹夜蛾2月下旬至7月中下旬。

5.6.4 病害防治方法

1）气候斑点病：旺长期或打顶前喷药预防1次，喷施80%波尔多液可湿性粉剂400～600倍稀释液。

2）白粉病：打掉底脚叶并施药1～2次，每次间隔7～10 d，可用药剂包括嘧肽·多抗水剂、升嘧菌酯悬浮剂或大黄素甲醚水剂等。

3）赤星病：改善田间烟株通风透光条件，降低田间湿度。个别烟地出现零星病斑时，视天气施药1～2次，每次间隔7～10 d，可用药剂包括多抗霉素水剂、枯草芽孢杆菌可湿性粉剂或嘧肽·多抗水剂等。

4）黑茎病和青枯病：预防为主，综合防治。

6 晾制发酵

6.1 成熟采收

移后60 d左右开始采收，下部欠熟早采收、中部尚熟早采收，上部尚熟采摘。不采露水烟，有水珠烟，防止出现水花烟叶。采收运输时叶片保持平整、不可折断。

6.1.1 下部叶成熟特征 移栽后65 d左右成熟，叶片绿黄色，支脉发白，叶尖发黄下垂，似烤烟欠熟叶特征，如图3所示。

图3 独山雪茄烟下部叶特征

6.1.2 中部叶成熟特征 叶片绿黄色，主脉变白，茸毛脱落，叶尖发黄下垂，似烤烟尚熟叶特征，如图4所示。

图4 独山雪茄烟中部叶成熟特征

6.1.3 上部叶成熟特征 叶片黄绿色、蜡质消退，主脉变白，茸毛脱落，似烤烟尚熟叶特征，如图5所示。

图5 独山雪茄烟上部叶成熟特征

6.2 晾房规格

如图6所示，晾房长10～30 m、宽5～10 m、高6 m，采用木质或钢架结构，晾房顶部开窗排湿，四周墙壁开窗通风，底部可加热增温；晾烟架共分3层，最底层烟架距地面1.2 m，第二层烟架距最底层烟架1.0 m，顶层烟架距第二层烟架0.8 m。装烟量为每个晾房每杆0.53～1.0 kg。顶层距棚顶0.8～1.0 m。

图6 晾房及烟架

6.3 晾制工艺

6.3.1 烟叶绑杆 烟杆长1.4 m，绑杆时每扣1片，每扣距离3～4 cm，用麻线绕过烟脉基部并绑杆，每杆挂50～60片，杆距35～40 cm，做好叶位标识，如图7所示。注意事项：绑得太密，易出现烟叶变色不均匀及水分不易丢失，影响烟叶质量。

图7 烟叶绑杆

6.3.2 烟叶晾制 利用标准晾房进行晾制，晾房配置加热增温和通风排湿设备，晾制过程可分为凋萎期、变色期和干筋期3个时期，28～35 d完成晾制。烟叶晾制见图8。

图8 烟叶晾制

1）凋萎期：温度在25～26℃，空气相对湿度在75%～85%，经3～4 d自然凋萎变黄，叶尖、叶缘开始变褐时转入变褐期；叶尖、叶缘开始变褐时，开始加大通风孔，注意烟叶水分，水分过高易出现霉变腐烂，水分过低易出现青烟及黄烟，影响烟叶品质。烟叶凋萎期见图9。

图9 烟叶凋萎期

2）变色期（变黄-变褐）：温度28～32℃，空气相对湿度70%～80%，在变黄的最后阶段，烟叶表面呈褐色。这时烟叶受水分蒸发的影响非常大。当蒸发较慢时，易出现霉变腐烂，褐色会变深；当蒸发较快时，颜色会变浅，有时甚至会变黄。这个时期是烟叶品质的关建时期。待全叶90%变褐后转入干筋期。

当烟叶在变黄期水分丢失太快时，烟叶易出现青烟；当水分丢失太慢时，烟叶接合处烟茎及叶烟易霉变腐烂，这个时期要注意观察烟叶的水分，及时做到通风及保湿保温。烟叶变色期（变黄-变褐）见图10。

图10 烟叶变色期（变黄-变褐）

3）干筋期：温度30～34℃，空气相对湿度60%～75%，直至烟筋全干。终止阶段湿度较大时会出现霉变。烟叶干筋期见图11。

图11 烟叶干筋期

6.3.3 解杆保存 晾制结束后，将烟叶解杆展平，按部位标记扎把堆垛，并利用烟包片包裹遮阴保存，注意防潮防虫。

6.4 发酵工艺

6.4.1 堆垛发酵 按照烟叶部位分类堆垛，单垛用烟500～700 kg。堆垛时叶尖朝里、叶柄朝外，烟叶相互重叠、避免留有缝隙，烟叶含水量控制在19%～25%，堆芯温度控制在38～45℃。堆垛5～7 d后翻堆处理，将堆芯烟叶翻到外侧、上层烟叶翻到下层，每次翻堆后取样评吸，烟叶香气特征凸显、杂气和刺激性下降后完成发酵。

6.4.2 温湿度控制 在烟叶发孝酵前，对烟叶进行水分预判，水分太低要加湿，在烟堆四周安装温度计，便于查看温湿度。当温度高于发酵温度上限时，要及时翻堆。

6.5 醇化保存

发酵好的烟叶按照部位分类醇化保存，烟叶含水量控制在17%～18%，存放温度18～25℃，注意防潮防虫。

7 小结和建议

7.1 加强育种合作研究

近年来，湖北、四川、海南、云南等产区积极开展国产雪茄烟叶试种，在雪茄烟叶品种筛选上进行探索研究。但由于国产雪茄烟叶发展总体起步较晚，在开发和应用关键技术上存在制约瓶颈，尚未形成国产雪茄烟叶开发和应用产业链，国产雪茄烟叶质量不高、规模较小，优质原料保障能力明显不足，难以满足雪茄产品配方需要。目前，高端雪茄的茄衣、茄套、茄芯原料基本依赖进口，缺乏自主掌控能力。这些问题严重影响和制约中式雪茄品牌的塑造和国产雪茄烟的发展［9，10］。为此，贵州省烟草公司黔南州公司收集了一批较为优良的雪茄烟品种用于生产及试验研发，对丰富雪茄烟技术贮备发挥了重要作用。建议在今后育种方向上，应进一步加大与贵州省烟草科学研究院、中国烟草总公司海南省公司海口雪茄烟研究所和四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂等工业企业的合作研究力度，通过工、商、研合作研究，让工业提前介入并引导育种工作，明确育种目标，选育出既能满足卷烟品牌质量特点，又适宜烟叶基地自然条件，同时又有很好的经济性状的雪茄烟品种。在产区品种定位方面，可根据烟叶感官特征进行原料的运用定位，如分别选择适合做茄衣的品种，适合做茄套的品种，适合做茄芯的品种，同时对部分品种进行改良推广。建议对现有的雪茄品种资源进行评价鉴定，积极引进国内外雪茄烟品种，构建雪茄种质资源库［1，2］。

7.2 注重科研基地建设

目前，国内雪茄烟叶生产处于起步阶段，国产雪茄烟叶要实现品质、规模双提升，从而逐步替代进口原料，仍然有很长的路［1，2］。独山雪茄烟试验基地尚在规划建设，试验地的管理、保护及利用有待进一步提高，建议加大对基地的投入与管理，将独山雪茄烟试验基地打造成高水平研究和示范的基地，达到试验基地设施、配套齐全，试验区规划科学合理，具备密集智能晾房、温室大棚、各种机械等所有田间烟叶生产所要求的设备设施，并能针对品牌建立雪茄原料基地，保障雪茄烟叶原料质和量供应的稳定性，保证产品质量的稳固和提升，为中式雪茄品牌的塑造和国产雪茄的发展提供有力支撑［10-12］。

致谢：本调查报告部分图片资料由贵州省烟草公司黔南州公司和独山县烟草分公司相关技术人员提供，调查报告的完成得到了贵州省烟草公司黔南州公司和独山县烟草分公司相关领导和技术人员的大力支持，在此表示衷心感谢！