“黄金果”摇身变成“金招牌”

李曼

2021年3月1日，《中欧地理标志协定》正式生效，同时，这也意味着安岳柠檬正式在欧盟受到高水平保护。2020年9月14日“安岳柠檬”就已经被地理标志列入《中欧地理标志协定》保护名录，协定正式生效，也标志着安岳柠檬地理标志获得了合法使用欧盟官方标志的权利，进一步推动了安岳柠檬对欧盟国家出口，为助力乡村振兴、实现经济可持续发展提供有力支撑。

安岳有名，名在柠檬。在我国的“柠檬界”中，当属四川安岳的柠檬最好，市面上有80%以上的柠檬都来自于安岳。安岳是全国唯一的柠檬商品生产基地县，世界五大柠檬产区之一，柠檬对于安岳来讲，已然不仅仅代表一种水果，更是一块招牌，一种象征。如今，安岳柠檬的品牌价值达188.34亿元，成为四川省优质农产品中一块当之无愧的金字招牌。

安岳柠檬：

一流品质造就一流品牌

柠檬凤爪、柠檬茶、柠檬干……柠檬越来越受消费者欢迎，已经成为人们日常生活中不可或缺的一种食材。安岳位于四川盆地东部丘陵地带，地处沱江和涪江两江分水岭，属亚热带湿润季风气候，这里四季分明，气候温和，日照充足，雨水充沛，具有最适宜柠檬生长的生态土壤条件，土壤中富含多种微量元素，矿质营养元素含量较丰富，并且安岳的土壤温暖而土层深厚，培养出的黄柠檬个头大，酸甜可口，果香四溢，得天独厚的自然条件成为了柠檬生长的天然摇篮。

说到安岳柠檬的渊源，还要追溯到第一棵尤力克柠檬的到来。1926年，华西医大加拿大籍教授丁克森从美国带来一株尤力克柠檬苗，本意是在校内作观赏栽培，后来，就读于该校的安岳籍学生邹海帆将其引回安岳龙台老家栽种，没想到无心插柳柳成荫，小小一株柠檬树，给这里带来了翻天覆地的变化。

安岳引入尤力克柠檬品种后，就一直致力于柠檬品种的选优提纯和培育，1987年选育出87-39新株系，即现在的“安岳柠檬”。培育出的品种果汁含量高，柠檬皮中等厚，具有加工及鲜食皆宜的优良品质，也是目前中国柠檬的主栽品种。1998年至今，安岳先后引进17个国外品种开展对比试验，与四川省农科院合作，共培育出8个品种，并在其中分选出4个可用于加工的专门品种。目前，安岳柠檬在全国栽培面积达到95%以上，已成为中国柠檬种植最广泛的品种。

安岳柠檬不仅品种好，还富含维生素E、维生素P、维生素C和柠檬烯、柠檬黄酮、镁、钾、钠、磷等大量人体必须的微量元素，是人们追求健康、美丽的时尚佳品。据中国柑桔研究所检测结果显示，安岳柠檬平均含柠檬油7.4‰、可溶性固形物9.5%、柠檬酸6.7%、维生素C58/100ml、维生素P2.5%、果胶3%，出汁率达到38%，且富含肌醇、柠檬烯等多种微量元素。柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，各项指标均超过美国加州、意大利西西里等地所产柠檬。

安岳柠檬以其品种和品质的独特优势，多次荣获国优、省优水果、“天府十宝”和四川省知名品牌等称号，并获得泰国国际博览会金奖、全国名特优农产品评比金奖，中华名果等殊荣。安岳县也荣膺“中国柑橘20强县”，并先后成功创建“全国绿色食品原料标准化生产基地”“四川省柠檬绿色食品生产基地”“国家级出口柠檬质量安全示范区”和安岳柠檬国际科技合作示范基地等。

安岳柠檬：

地方发展的顶梁柱

中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳。安岳柠檬这块“川果金字招牌”的成功打造，得益于柠檬产业自身的先天优势和良好基础，更有当地政府的大力支持。

安岳政府对柠檬产业实施专业化的管理、生产和营销推广，快速实现了生产技术水平和产品市场竞争力的提升。全县成立了以县委主要负责人为组长的领导小组，设立了全国独有的柠檬产业发展中心机构。一直以来，县委、县政府坚持围绕做大做强柠檬产业，大力实施“区域经济特色化、特色经济产业化、产业经济规模化”发展战略，不断优化产业布局，积极主动推进柠檬产业转型升级，助力安岳柠檬实现“质”与“量”的齐头并进，推动柠檬成为安岳县域经济独具特色的支柱产业。

自2001年开始，安岳加快建设柠檬规模化种植基地，引入龙头种植加工企业，柠檬种植面积以平均每年3万亩的种植速度递增。目前，安岳柠檬种植面积已达52万亩，年产鲜果实现61万吨，产值达到139.7亿元，种植规模、产量和市场占有率均占全国80%以上，基本形成“买全国柠檬、卖全国柠檬”的市场体系。“安岳柠檬”已成为全省乃至全国柑橘产业的一面旗帜，安岳也随之成为名副其实的“中国柠檬之都”。

柠檬可谓全身都是宝。柠檬鲜果到了生产线上，果皮可以用来生产柠檬蜜茶，果皮里的精油提取制成面膜等化妆品，果肉用來榨汁制成柠檬饮料，果肉细渣还可制成柠檬蜜酱，最后将剩下的柠檬籽用来制成花果茶。安岳已形成种植、加工、销售、研发等全产业链发展格局，建成柠檬基地乡镇40余个，成立柠檬专业合作社约900个，家庭农场200多个，柠檬加工龙头企业约30个，年加工能力实现30万吨，研发和生产出柠檬加工产品18大类39个品种，年加工产值突破40亿元。

安岳不仅重视安岳柠檬的产业链完善，更注重利用科技的力量将安岳柠檬发展壮大。安岳县先后成立安岳柠檬院士（专家）工作站，专门从事柠檬高质量、创新发展研究;与国外主要产区强化合作交流，并加强与中国农科院柑桔研究所、中国农业大学、西南农业大学、四川农业大学等科研院校合作，研发柠檬优质丰产栽培技术，开展柠檬病害分子检测与分子病理学、无病毒良种苗木繁育体系技术、非疫区建设关键技术、危险性（检疫性）等研究，完成数十项科技攻关项目，获得部、省级科研成果4项。

在柠檬加工方面，全县柠檬加工企业先后获得发明专利、实用新型专利、外观设计专利40余项，且已应用于生产管理，有效促进经济效益提升。安岳县被科技部国际合作司授予“国际科技合作基地”，柠檬产业被列为国家现代农业柑橘产业技术体系26个管理平台之一。同时，柠檬的产业发展还相当重视人才培养，不断强化人才保障，推进专业人才、乡土人才、社会人才的组网联网，实现产业技术人才的全覆盖。

优质的柠檬产业

是树立品牌的基础

为发展“高产、优质、高效”的柠檬产业，安岳柠檬开展了标准化基地建设，通过建设“田网、路网、水网”三网配套，全面推广“深沟高厢起垄稀植”新型栽培模式，配备“水肥一体化+物联网设施”标准化生产基地，为全省乃至全国柠檬高标准建园探索出一条新路。

安岳县积极推进关于柠檬的各项研究成果实地转化，以建设农业标准化示范区为抓手，先后制定《安岳柠檬鲜果标准》《绿色食品柠檬苗木培育技术规范》等标准规范生产行为，建立健全审核批准制度，同时出台《安岳县地理标志产品专用标志使用管理办法》，保障专用标志使用行为的规范。

柠檬种植园严格执行《安岳柠檬标准化管理规范》，建立与国际接轨的柠檬标准化生产技术规程，对投入品进行全方位、常态化监控，柠檬种植基地在用药、用肥上实行统一标准、统一供货、统一配送、统一管理、统一种类、统一监管，保证产品质量稳步提升。经中国农业科学院柑桔研究所、海关技术服务中心等机构检测，安岳柠檬果园用药规范、合理，全部达到30多个目标出口国的标准。

目前，为了保障安岳柠檬的质量，安岳县开始构建质量安全追溯体系和应用平台。一方面，平台可以确保柠檬生产经营主体开展标准化生产与管理，引导优秀龙头企业、专业合作社等进一步落实食品安全主体责任，建立生产指南、质量承诺、生产记录追溯、自查报告等管理体系和制度，加强对品牌的保护。另一方面，平台可以建立质量信用承诺制度，探索以产品质量安全承诺、品牌授权使用协议等支撑质量诚信体系建设和平台应用，综合调取监督检查、产品检测等数据，强化数据结果应用，实行守信激励、失信惩戒。

除此之外，安岳县还拓展标准化技术应用。通过县乡两级技术推广队伍包村到户，开展技术宣传培训，向全县推广先进的标准化种植技术和管理经验，进而有效提高柠檬的单产和主产，提升果品品质，加快传统农业向现代农业发展的步伐。

安岳柠檬种植园的负责人告诉记者，接下来安岳柠檬将继续深耕，不断提升安岳柠檬的品质。“首先我们将持续优化培育新品，实现产品多样化。通过扩大品种多样化、栽培模式多样化来实现产品多样化，加大对柠檬苗木繁育基地建设的投入，引进和选育优良品种，建立良种繁育基地，为安岳潼南柠檬产区建设奠定基础。

第二，安岳将深化种植技术培训，提高精细化水平。充分发挥种植大户、供销社和龙头企业等新型经营主体，将培训与种植成果结合起来，分阶段对专业合作社和龙头企业开展标准化知识培训。同时，注重标准化知识对种植成果的支撑性，提升产品品质，提高产品溢价能力。

三是持续完善基础设施，提高生产技术水平。进一步提升水肥一体化管网建设，加强安岳柠檬物联网、区块链、专用果园机械等农业设备设施建设等，逐步实现基础设施配套全覆盖;大力推广深沟高厢栽培、简易修剪、分级套袋、病虫害绿色防控等技术，持续推行科学生产方式。

安岳还会持续聚焦精深加工，健全和完善产业链。坚持以柠檬精深加工发展为重点，结合大健康趋势，积极探索更加丰富的柠檬加工产品体系建设，扩大延伸加工链条。充分发挥安岳柠檬产业研究院‘智囊团作用，加强柠檬精深加工技术研发，将柠檬转换为更多产品，打造形成柠檬全产业链。”

安岳柠檬的品牌修为

历经近一个世纪的沧桑波折，安岳从一个小小县城，发展壮大为“柠檬王国”，成为县域经济独具特色的支柱产业。“安岳柠檬”响亮的名声离不开安岳对于品牌的宣传打造，安岳一直注重“安岳柠檬”的品牌建设，并且形成了独特的品牌底蕴。

安岳柠檬的全产业链通过“线上+线下”营销模式，全面推进柠檬产业的国际化进程。线上营销方面，安岳积极培育电商平台，运用“电子商务+交易所”新型电商模式，实现安岳柠檬贸易的全球化;依托全国电子商务进农村综合示范项目，建成安岳县电子商务服务中心，与阿里巴巴合作实施“农村淘宝”项目，与苏宁云商合作建设“安岳特产馆”。目前，全县已有入驻电商平台的柠檬企业100余家，运营的网店微店达到4700多个。

线下营销方面，安岳多次举办中国柠檬节、世界柠檬产业发展大会等国际国内大型展会活动;安岳柠檬频频亮相各大特色农产品展览、展销、交易会;创作了一大批以柠檬为主题的歌曲、诗歌和散文;成都至北京列车先后冠名“中国柠檬之都号”;电影《柠檬》、大型纪录片《柠檬来了》《遇见·行走的柠檬》等在央视等主流媒体热播。多元化的营销推广模式，让安岳柠檬的国际影响力和市场知名度得到有效提升，逐渐催生了独具风格的安岳柠檬文化，值得一提的是，安岳拥有大名鼎鼎的檸檬风味宴，从1996年到现在，柠檬菜肴已经发展到多达72道冷、热菜及糕点小吃的柠檬宴席。

好口碑来之不易，守好并擦亮安岳柠檬这块川果“金字招牌”，更是安岳柠檬产业发展一次千载难逢的机遇。结合安岳柠檬产业现状和现代农业发展实际，安岳县接下来将继续通过实施品牌建设、品牌培育、品牌营销、品牌保护“四大工程”，推进安岳柠檬在品种优选、品质提升、品牌优创的历程中通过品牌的系统化大发展迈上新的台阶，助力安岳柠檬实现从“行业知名”到“市场知名”，从“产地优势”到“产业优势”，从“产品经济”到“品牌经济”的三大转变。

安岳县农业农村局局长安从敏向记者介绍，接下来，安岳将从各方面提升柠檬的品牌力量。“安岳柠檬拥有一定的产业和品牌基础，但从鲜果到加工产品，安岳柠檬都还缺乏辨识度较高的、统一的品牌形象。安岳将建立一套独特的、统一的品牌视觉系统，统一包装和对外形象，让凡是对外展出、销售的安岳柠檬品牌实施统一化的形象规定，提升品牌识别度，树立品牌个性。”

安岳柠檬产业是全省乃至全国最具特色的示范产业，安岳县一直坚持以全球化视野、全产业链思路，高起点、高站位来谋划柠檬产业规划，推进安岳柠檬品牌的系统化大发展，逐步构建起“区域品牌+企业品牌+产品品牌”三位一体的品牌发展体系，切实推动“安岳柠檬”这块川果金字招牌走出四川、走向全国、享誉世界。