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奶茶里的“珍珠”有毒?

2021-07-11

小天使·五年级语数英综合 2021年5期
关键词:筋道珍珠奶茶木薯

小A同学:我特别爱喝珍珠奶茶,尤其是爱吃里面的珍珠!可是最近却听说珍珠奶茶里的珍珠有毒,简直不敢相信,请问这是真的吗?

W博士:是谣言。

奶茶一直受到人们的喜爱,特别是珍珠奶茶的热度持续攀升。不少人喜欢它的原因在于里面有Q弹的“珍珠”,嚼起来非常筋道。不过最近的一条谣言却很猖狂,传言制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性。那么,珍珠奶茶里的“珍珠”吃了之后真的不利于身体健康吗?

其实,奶茶里的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圓产品,木薯粉就是最常用的一种。资料显示,木薯营养价值高,鲜木薯的碳水化合物含量高达38%,且含有丰富的矿物质元素。

木薯可分为苦木薯和甜木薯。甜木薯毒素含量极低,苦木薯中则含有亚麻仁苦苷,在胃酸作用下会产生一种神经毒剂——氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮,洗净后煮熟再吃。而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯,就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人,其实就是轻微中毒。

但市场上正规销售的木薯粉,都经过了“脱毒”处理。况且,“珍珠”在加入奶茶之前都会煮熟,所以可以放心食用。

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