体贴的食物

余毛毛

四月的一天下午，我到美食街一家私房菜館买熟田螺，看案板上放着两种田螺，一种清爽，一种色泽浓厚。我就问老板娘这二者的不同，老板娘说：“颜色淡的是香辣口味的，是卖得最多的，大部分人都买这个，分微辣、中辣和重辣而已。颜色深的是糖醋的，是给小孩和怕辣的女孩吃的，这种买的人少，我一天只做几份，卖不掉就算了，也没打算靠这种赚钱，不怕一万，就怕万一，怕他们来了买不到失望。”我听了心里一怔，我想这个老板娘真是有心人，在赚钱之外，还有着超出赚钱的一种东西。

同时，我又想起了去年冬天在咸阳遇到的一种食物，那次我到西安交大参加培训，就利用假日去了两天，到咸阳去看望一位好友。在咸阳，朋友请我吃的早餐中有一种食物叫“老汉喜”，我不明白是什么意思，朋友向我解释了半天我才明白过来。那种食物的全称叫“荷叶夹馍”，“老汉喜”是它的一个子品种，就是一张像荷叶一样的松软的厚饼，包裹着不知用什么手法制成的非常松软的肉，几乎不用怎么咀嚼，牙齿不好几乎没有什么关系，都可以顺利地吃饱肚子，又可以享受肉的美味。这个“老汉喜”真是名副其实，就着小米粥，我一口气吃了两个。吃的时候内心里还在感叹，要是我们的城市也有这种食物该有多好啊，因为我深切地体会到牙齿不好给老年人带来的痛苦和麻烦。我娘八十多了，牙齿全坏，除了豆腐炖鸡蛋之类的，吃什么都费劲。我这次到美食街私房菜馆买田螺，其实也顺带买这儿的狮子头，因为我发现这几乎就是我娘唯一能勉强吃的肉类了。老娘现在患了老年痴呆症，啥也不知道，但每次喂她吃时问她好不好吃，她总是笑嘻嘻地说：“好吃啊！”一脸幸福满足的表情，但有时还是因为嚼不动而吐掉。

体贴的食物，说到底是人对人的体贴。那些弱小的孩子和老人，沦于边缘的地位。这就需要有一些人能想到他们，能关爱和体贴他们。这糖醋田螺，这“老汉喜”，是城市之光，是城市文明的深层表现;也是人心之光，是善良和爱的体现。

选自《深圳特区报》