杂交黄颡鱼池塘主养技术

2021-07-01李会峰杨正锋顾建明王坤马长兴

科学种养 2021年2期

李会峰杨正锋顾建明王坤马长兴

杂交黄颡鱼是由瓦氏黄颡鱼（江黄颡）的雄鱼与普通黄颡鱼的雌鱼杂交而来，具有抗病能力强、生长速度快、养殖周期短、含肉率高等诸多优点。为调整养殖品种结构，增加经济效益，2019年8月，江苏省张家港市金港镇后塍华高水产养殖场利用一口净水面20亩的养殖池塘，尝试进行池塘单养杂交黄颡鱼，取得了较好的经济效益。现就其养殖方法总结如下。

一、塘口清整

2019年7月上旬正值梅雨季节，用泥浆泵冲去池底多余淤泥（淤泥保留15厘米深），待出梅后的7月下旬开始晒塘20天左右，8月12日塘口进水10厘米深，每亩用生石灰50千克进行清塘消毒，3天后加水至120厘米深，同时全池每亩泼洒维生素C 150克进行解毒。

二、设备配置

在塘口配备每台功率为3千瓦和2千瓦的叶轮式增氧机各2台，以及每台功率为1.5千瓦的水车式增氧机4台，使增氧机功率配置达到每亩0.8千瓦，确保理想的增氧效果，同时配备投料机2台。

三、种苗放养

从浙江湖州购买的杂交黄颡鱼用活水运输车运至塘口，入池时间为2019年8月20日，规格约160尾/千克，体长5～6厘米，规格较匀称，体质健壮，投放数量22万尾，平均密度每亩1.1万尾。另外，为改善塘口水质，抑制藻类繁殖，在9月初另投放规格分别为0.25千克/尾和0.5千克/尾的花鲢鱼种100尾、白鲢鱼种1 400尾。具体放养品种及数量详见表1。

四、饲料投喂

鱼种入池后的前2天不投饲料，让其先适应塘口水体新环境，之后几天少量投饲引食，7天后再正常投喂。由于杂交黄颡鱼争食性强，尤其是鱼种入池前期，饲料投喂数量要充足，保证绝大部分鱼种吃到吃饱，避免因饲料不足造成后期规格差异拉大。养殖过程中，全程采用黄颡鱼膨化配合饲料投喂，饲料蛋白质含量为40%。每次摄食时间控制在20分钟左右，如摄食饲料时间延至30分钟，则下次投喂时适当减少投喂数量。

在投喂0号料和1号料时采用二次投喂法，时间分别在上午9时和下午4时；投喂2号料时全天只投喂1次，时间为下午4时；入伏后的高温时期，在晚上9时投料且投喂量减少，仅为正常投饲量的1/4～1/3。养殖过程共消耗配合饲料21吨。8月20日至9月20日投喂0号料；9月21日至11月18日投喂1号料；11月19日至翌年3月底停饲；4月1日恢复投饲，至5月20日投喂1号料；5月21日至8月底起捕投喂2号料。每月饲料投喂数量详见表2。

五、水质调控

1. 水位调节

5月初保持水位1.3米深，6月水位保持1.5米深，7月至8月底9月初，是一年中的高温季节，7月水位保持1.8米深，随着黄颡鱼的快速生长和投饲量的大量增加，8月水位保持在2米深，达到养殖季节的最高水位。

每10天全池加水2～3次，并且在加水的同时进行排水，边加边排，以保持池塘水体适当流动和水质清新，每次净加水5 厘米，弥补因蒸腾作用引发的水位下降，每次换水时间持续4小时。而在越冬期，保持1.8～2米的高水位，在翌年3月下旬气温逐渐还暖后降低水位至1.3米，以充分利用阳光直射进行光合作用，提高水温和溶氧水平。

2. 水质检测

6月中旬至10月中旬，利用简易试剂检测盒进行色卡比对，每10天左右进行1次水质检测，如相关水质指标超标，大多采用全池泼洒EM菌或芽孢杆菌等微生态制剂调节水质，从而保证水体中亚硝酸盐、分子氨等有害物质不超标。

3. 底质改良

在使用微生态制剂的同时，从5月初开始每10～15天施用底质改良剂（如底安康，主要成分为硫酸铁、氧化物等，用量为每亩600克），对塘底进行改良，抑制底部有害生物的繁殖。

4. 人工增氧

由于刚放养时个体规格较小，密度相对较低，杂交黄颡鱼每亩只有68.75 千克，放养当年不用增氧。翌年5月下旬开始启动一半的增氧机（另一半轮替备用），从梅雨季后期至盛夏高温期基本全开。开动时间为每天中午12时至2时、晚上9时至翌日早上7时。溶氧量基本保证在5毫克/升以上，以满足黄颡鱼生长对溶氧量的正常需求。

六、病害防治

由于本次试养各项防病措施到位，所以黄颡鱼养殖过程中未发生因病死亡。

1. 鱼种入池

鱼种在2019年8月下旬投放3天后，每亩用戊二醛溶液50毫升化水全池泼洒，防止鱼体因运输受伤而可能出现的伤口感染，并减少外来病菌的传播。

2. 外用泼洒

2019年9月至10月上旬和2020年4月下旬至7月，每間隔1月用杀虫药（如阿维菌素用量为每米水深每亩25毫升）和消毒药（如戊二醛用量为每米水深每亩40毫升）全池泼洒1次，以预防疾病。需要提醒的是，杂交黄颡鱼是无鳞鱼，对硫酸铜、敌百虫、高锰酸钾等药物较为敏感，上述药物应慎用。

3. 拌饲内服

杂交黄颡鱼争食性较强，并且配合饲料中蛋白质含量达到40%，肝脏负担较重，所以每隔15～20天需要拌饲内服保肝药物3～5天。具体用药方法：每100千克饲料用中药三黄粉或保肝宁（主要成分为黄芪、金银花）100克+免疫多糖 200克+维生素C 100克。

七、起捕收获

8月底已降低水位至1米深，方便成鱼集中起捕上市。本次试养共收获黄颡鱼12 000千克，折合每亩600千克，平均规格为85克/尾；另外共收获花鲢200千克、白鲢1 400千克，出塘规格分别为2千克/尾和1千克/尾。收获产量详见表3。

八、成本与效益

在成本支出中，饲料成本为14.195万元，占物化总成本的66.25%。收入扣除支出后净利润为6.215万元，净效益平均每亩3 107.5元。收入和物化支出明細详见表4和表5（不计劳力人工成本）。

九、小结分析

从表3中杂交黄颡鱼出产规格、产量与收入等相关数据来看，通过对比分析，平均净效益达到每亩3 107.5元，说明这种水产养殖模式在技术上是可行的，对养殖品种结构调整起到了一定的示范作用，值得总结推广。

1. 重视水质调控

在养殖过程中发现杂交黄颡鱼在塘口水质不良、水体有害物质浓度明显超标时，其耐受度较差，表现为摄食强度明显下降，甚至集体不摄食，如果使用水质改良剂进行调水，待水质好转后才逐渐恢复摄食。

2. 投料灵活掌握

每天的投料量应依据天气变化、水质条件、水体温度等因素灵活掌握。比如水温对其摄食量有显著影响，黄颡鱼开始摄食时水温为11℃，最适摄食温度为25～28℃。在较低温度下，其摄食率随温度升高而升高，但当夏季水温上升到29℃时，摄食率随温度升高而下降。在盛夏高温时黄颡鱼会停止摄食，养殖者应在晚上9时进行投喂。

3. 塘口轮换养殖

对于塘口数量较多的养殖户，不同的年度实行塘口轮换养殖最好，尽可能避免连续多年在同一塘口进行同品种同模式养殖，这样可有效避免疾病多发频发带来的不利影响。若没有条件实施轮换养殖，则要延长晒塘时间，并且进行底泥翻耕，同时适度加大生石灰、漂白粉等清塘药物的用量。

4. 加大放养密度

由于本次养殖为第一年尝试养殖，黄颡鱼的习性和养殖技术尚未完全掌握，为保险起见养殖密度相对较低，待养殖技术成熟后可以将放养密度加大到每亩1.5万尾，待黄颡鱼达到上市规格后或市场价格行情好时，可适时进行轮捕，降低小规格留塘鱼的密度，以腾出水体空间，从而取得更高的经济效益。