肉牛圈养育肥技术

摘要：育肥牛养殖是一个系统性专业性很强的工程，需要保证育肥牛在短时间内达到增重需求，否则会增加额外的经济成本投入，不利于提高养殖效益。肉牛圈养育肥养殖是对传统养殖方式的一种革新和调整，通过将肉牛固定在一个圈舍中，限制其运动，有利于对肉牛集中管理、集中喂养，保证肉牛能快速增重，达到增重要求，确保牛肉品质过硬，产量较高。该文主要论述肉牛圈养育肥养殖的技术要点。

关键词：肉牛;圈养育肥;技术要点

中图分类号：S823          文献标识码：B        doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.21.009

Fattening Technology of Beef Cattle in Pen

Abstract：Fattening cattle breeding is a systematic and professional project.It is necessary to ensure that fattening cattle can meet the requirement of weight gain in a short time.Fattening beef cattle in pen is a kind of innovation and adjustment to the traditional way of raising beef cattle.By fixing beef cattle in a pen and restricting their movement，it is beneficial to the centralized management and feeding of beef cattle，so that beef cattle can gain weight quickly，to meet the requirements of weight gain，to ensure high quality beef，high yield.This paper mainly discusses the technical points of fattening beef cattle in pen.

Keywords：beef cattle，fattening in pen，technical essentials

引言

畜牧养殖产业是农业产业的重要组成部分，同时也是带动农村地区经济收入水平显著提升，促进乡村振兴战略实施的关键。育肥牛养殖周期相对较短，但经济成本投入相对较高，如果没有掌握现代化的养殖管理技术，易导致育肥失败，影响育肥成效，不利于肉牛产业健康发展。肉牛圈养育肥养殖是对传统放牧养殖的一种革新和转变，通过将肉牛固定在一个场所中集中管理，有利于肉牛的增重，快速达到增重要求，同时也能提高饲料的利用率，降低饲料成本投入。需要采取必要措施，加快肉牛圈养育肥养殖技术的有效推广和应用，转变养殖户的传统养殖理念和养殖方式，为提高肉牛的产量和品质奠定坚实基础。

1 养殖环境建造

肉牛圈养育肥养殖模式下，首先应规划建造养殖场，要确保育肥牛舍建设所在位置地势相对较为平坦，有充足的水电供给，光照比较充足，通风良好交通比较便利，有利于开展卫生消毒和动物防疫，能实现废物的高效处理。养殖场场址确定后，还需要结合具体的养殖规模，科学规划建造育肥牛舍，通常育肥牛舍采用双列式或者单列式建造，做到科学布局。符合卫生要求，要保证圈舍内部空间较大，清洁干燥，具有良好的通风透光条件，做到冬暖夏凉，温度适宜，一般夏季牛舍的温度能调控到30 ℃以下，相对湿度能够调控到60%～75%，冬季牛舍温度能调控到15～23 ℃，相对湿度控制为60%～65%。还需要结合具体的养殖规模，确定圈舍的大小，一般要保证每头牛有5 m2的活动空间，运动场按照养殖舍2～3倍建造，保证每头牛有10～15 m2的活动空间[1]。圈舍内部要设置倾斜度在2°～5°的排水沟，真正实现雨污分离，干湿分离，实现粪污的高效处置和高效利用。

2 科学育肥牛品种

当前在市场中存在多种肉牛品种，不同肉牛品种的适应能力、生产能力存在很大的差异性。养殖户在肉牛品种过程中，一定要综合考量该品种的适应能力、生产性能，高产、稳产、适应能力相对较强，抗病性能优异的肉牛品种。在具体的肉牛品种确定中，首先使用杂交牛，挑选那些体格较为健壮，生长速度旺盛，饲料利用率相对较高，抗病能力相对较强的杂交牛，如西门塔尔牛、夏洛莱牛、安格斯杂交牛。还可使用优质种公牛的冻精与本地黄牛进行品种改良，选取黄牛所产生的后代进行育肥养殖，同样能够取得很好的育肥效果。圈养育肥养殖模式下，育肥牛的年龄控制1～2岁[2]，体重控制在150～175 kg，确保肌肉丰满，生长发育良好。有经济条件的养殖户还可从外地引进种牛但在引种过程中一定要小心仔细，进行严格的检疫检验，取得产地检疫证明情况下引进的育肥牛，应该放置在隔离室当中隔离2～30 d以上，确保其健康，一切安全后才能混合养殖。

3 育肥前准备工作

肉牛在正式育肥前一定要做好身体消毒驱虫处理，调理好胃肠道，增强消化机能。引进的牛群进入养殖场后，应对体表进行全面消毒，一般使用0.3%的过氧乙酸溶液或者5%的聚维碘酮溶液300倍液进行喷雾消毒，确保牛群体表健康，杀灭体表的病原。在正式育肥养殖之前结合本养殖场的寄生虫流行特点及粪便监测结果，相应的驱虫类药物进行针对性的驱虫处理，一般使用阿苯达唑、伊维菌素粉剂進行拌料，内服驱虫处理，连续使用4 d，按照每公斤饲料添加50 mg的比例添加，或者伊维菌素针剂对牛群进行肌肉注射治疗，进行体表和体内寄生虫的驱虫处理[3]。驱虫一般在下午或者傍晚进行，以减轻对牛群造成的刺激，同时对排出的粪便进行及时收集无害化处置。在育肥养殖前还可使用健胃散，每头牛使用300～400 g，添加到饲料中，连续使用3 d，或者每头牛添加人工盐100～150 g，拌料内服连续使用3 d。

4 科学搭配饲料

育肥牛在养殖管理中，尤其是圈养养殖管理期间，一定要优化饲料配方，保证饲料营养价值全面，满足牛群在不同育肥阶段的营养需求。在饲料配置过程中，始终要遵循营养均衡的经济实惠的原则，做到科学配比，饲料保证精饲料、粗饲料按比例搭配，在育肥牛饲料中，一般能量饲料占60%～70%，蛋白质饲料占22%～24%，矿物质、微量元素、维生素的添加量一般控制为5%，并向牛群提供一定比例的青绿饲料。随着肉牛体重的显著增加，对各种饲料的需求量呈现逐渐增大的态势，要结合肉牛的育肥阶段，适当对饲料配方做出动态化的调整，既能够满足肉牛的育肥营养需求，又能控制饲料成本。一般在育肥初期，精饲料、粗饲料的比例控制为3∶6，蛋白质含量控制为12%，育肥中期精饲料、粗饲料的比例控制为1∶1，蛋白质饲料下降到11%。育肥后期，精粗饲料的比例控制为2∶1，粗蛋白的含量控制为10%左右。在饲料搭配中还应增加维生素、氨基酸、微量元素、益生菌、酶制剂等多种有益元素，增强牛群消化机能及抗病机能，达到快速育肥的目的。为提高饲料的消化利用率，在饲料加工过程中应该进行有效的粉碎处理，一般将饲料粉碎颗粒控制在1 mm左右，粗饲料切割粉碎长度一般控制在5～10 cm[4]。饲料在投喂中，应按照先粗饲料后精饲料的原则逐渐添加。有条件养殖场可将精饲料和粗饲料按照相应的比例用机器进行混合后生产全混日粮，对提高饲料的消化利用率有很大帮助。一般秸秆或者稻草切短，每天投喂2次，早晚各投喂1次。每次饲料添加中，都应保证饮水槽中有充足的饮用水，每次投喂九成饱即可。

5 加强育肥牛科学管理

肉牛圈养育肥养殖管理中一定要结合舍饲养殖的实际现状，制定科学合理的养殖管理目标并明确操作规程，严格按照相关标准和规程指导肉牛的生产和管理。还需要根据肉牛品种、体重、年龄、性别等区别，做好分群养殖管理工作，实行差异化的管理。在育肥中后期应该将肉牛固定下来，降低肉牛的活动量，采用拴系喂养育肥的方式。每天坚持用温水对牛体表进行一次擦拭处理，确保牛体表健康整洁，促进血液循环，及时清除圈舍中的粪便和各种污染物，坚持每周对圈舍进行一次全面的消毒，每个月对养殖场进行一次全面的大消毒，确保栏舍、场地清洁卫生，减少各类疾病发生流行的可能。喂养期间还需要保证有充足的饮用水，水质符合肉牛养殖需求。冬季水温不低于18 ℃，夏季让肉牛饮用冷凉的饮用水，夏季每天饮水4次，冬季每天饮水2～3次。在不同的育肥阶段，应该定期对肉牛进行一次称重处理，掌握好肉牛的增重，认真做好细致的记录，有的放矢的对饲料配方做出有效的调整，提高养殖效益，降低养殖成本投入。当育肥牛的体重达到500 kg，日增重逐渐下降，饲料的利用率呈现逐渐下降时，及时进行出栏，保证最大的养殖效益，提升肉牛品质。

6 结束语

肉牛圈养育肥养殖是一种全新的养殖管理方式，是对放牧养殖的一种革新和调整，有利于提升肉牛的增重，保证肉牛在短时间内达到增重标准，快速出栏，缩短养殖周期，提高飼料利用率，增加养殖户的经济效益。肉牛圈养育肥养殖是一个系统性较强的工程，需要饲养管理人员提升重视程度，加强圈养养殖技术的学习，真正做到科学调控环境，科学搭配饲料精细化管理，注重做好日常防疫工作，提升肉牛的身体抵抗能力，增强身体素质，为高产稳产奠定坚实基础。

参考文献

[1] 张松柏.肉牛巧育肥[J].河南畜牧兽医，2004，25（5）：49.

[2] 李松龄.提高肉牛养殖效益的措施[J].新农业，2010（12）：25.

[3] 杨成科.肉牛舍饲快速育肥技术要点[J].河北农业科技，2005（2）：30.

[4] 薛宏毓，赵永红.架子牛的几个方面[J].养殖技术顾问，2012（10）：32.

者简介：莫日更陶格图（1968-），男，蒙古族，内蒙古卾托克旗人，大专，高级畜牧师，主要从事畜牧兽医工作。