花椒枝组、椒胎空间分布图解

刘全，李展鹏，李晓林，闫惠利

(武都区核桃产业开发中心，甘肃 陇南 746000)

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)属芸香科香料植物[1]，其具有产生不定芽而形成枝组，不经过雌雄融合而授粉结实的生物学特性。但近年来由于劳动力工价飙升，花椒粗生野长，形成产量低而不稳，穗形变小难采，树体寿命缩短，种植农户只采摘一项成本已经超过其产值一半以上，如何培养花椒的合理骨架，以形成结果枝组密集，椒胎空间分布合理是其丰产的前提，深入陇南市武都区马街镇，江南办事处等椒园，经过调查花椒树形主干枝组、芽头的空间分布数量、形状，最终筛选出了两种丰产，轻剪易培大穗、大粒型的两种树形(详见图2、图11)。

1 品种及方法

1.1 品种

大红袍、梅花椒、二红椒、枸椒及其嫁接花椒树。

1.2 方法

深入园区，采取优树调查方法，按不同部位、枝组，分别量取和测数枝长、枝径、枝位数量，椒胎数及其大小。

2 测试结果

2.1 二红椒嫁接大红袍具体表现

马街村椒园，通过不同部位抽取三个枝条。

2.1.1 1个枝组，其长25 cm，着芽8个，按10 cm平均着生3.2个芽(图1)。

(图1)

2.1.2 5个枝组，共着生30个芽，其中一枝组其长3.4 cm，15个，2 mm以上15个(图2)。枝长按10 cm平均3.2个枝组，共着生19.2个芽。

(图2)

2.1.3 4个枝组，共着生16个芽，其中一枝组长5.1 cm，着芽4个，枝长10 cm平均着生2.6个枝组，着生10.3个芽(图3)。

(图3)

2.2 梅花椒的表现

6个枝组，共着生24个芽，其中一枝组枝径2.6 mm，着芽4个(图4)，按枝组长10 cm平均着芽15.4个芽。

(图4)

2.3 二红椒嫁接梅花椒幼树表现

2.3.1 枝组长15.59 cm，有6个枝组，共32个芽(图5)。枝长10 cm平均着生20.5个芽。

(图5)

2.3.2 主枝长60 cm；枝径5.3 mm，30 cm，有7个短结果枝，其中：枝组距4.4 cm的1个，2.7 cm的2个，10 cm平均着生1.2个枝组(图6)。

(图6)

2.4 梅花椒13生衰老树表现

2.4.1 枝长15.59 cm，5个侧枝具有10个略壮芽，枝长2.1 cm侧枝上着生芽两个。

2.4.2 枝长15.59 cm，19个芽，具有5个略壮芽，其余1.5 mm。

2.5 江南办事处砚台山赵刘才园表现

品种：梅花椒

枝长47 cm，枝径6.5 mm，在17 cm处，分枝4个，短枝组枝距2.3 cm，长度7.2 cm，三级侧枝长8.4 cm，共着生13个芽；二级分枝长28 cm，芽距1.64～4 cm之间不等，着生芽11个(图7)。其中枝长10 m2平均着生5个芽。

(图7)

2.6 城关南山梅花椒表现

36 cm长：2 a生侧枝，枝径6 mm，着生24个芽，其中：按平均枝长10 cm长2.2个短果枝、10个芽(图8)；枝长10 cm平均着生芽6.7个。

(图8)

2.7 吉石坝苗圃表现

二红椒：枝长34 cm，粗7 mm，2 a生侧枝7个，短果枝长8 cm，粗3.3 cm，6个芽(图9)。枝长10 cm平均分生2个枝组。

(图9)

2.8 锦屏金权椒园八月椒嫁接梅花椒表现

2.8.1 主枝长57 cm，主枝直径1.28 cm，11个结果枝，直径0.6 cm，结果枝有隐形芽4个，结果芽2个(图10)。枝长10 cm平均分生2个枝组，着生芽头12个。

(图10)

2.8.2 39 a生，生势良好，占地面积半径2.3 m，干椒10.2 g，树主干直径17 cm(周长58 cm)树高3 m，结果枝组47 cm长，7个小枝组组成，1组有小枝7个，枝长每10 cm平均1.5个枝组，着生11.2个芽；每枝7～8个椒芽(图11、图12)。

(图11)

(图12)

3 枝组及果穗表现

粗壮的长、中果枝坐果率高，果穗大，细弱的短果枝坐果率低，果穗也小，花椒进入盛果期后，大多数枝条成为结果枝，而且结果枝连续结果能力强，结果枝开花结果后，一般先端芽及以下1～2芽有形成混合芽，成为第2年的结果母枝，翌年再抽生结果枝开花结果，如此连年分生，往往形成孳生结果枝群，结果母枝抽生结果的能力，着生数量、结果量与母枝的长短成正相关[2]，每株花椒骨干枝上应有50个左右结果枝组，每枝组芽头保有量5～8个，并且肥大而饱满，鳞片光亮，着生角度大而突出，树体健壮，营养枝茁壮花芽就多，相反，花量过多，芽体瘦小，角度小而紧观枝条者，则树体衰弱[3]。

在骨干枝上需要生枝的部位，可以采取刻伤刺激下部隐芽萌发，以填补空间，凡能对枝条造成破伤以削弱顶端生长势而促进下部萌发或促进花芽分化或采取抑头促下的方法，刺激芽头大小逐与均衡[3]。

当复叶与果穗的比例为(3～3.5)∶1时，花椒当年产量高，果穗大，品质好，也能使全树形成足量的花芽，芽分化的数量与质量也影响第二年产量。

花椒由现阶段二次施肥期应变为采收后，萌芽前，花后及果实膨大期按不同角度、深度施入[4]，土壤残留小。

综上所述，优质花椒枝组可使用刻伤促进结果主枝，用生长激素诱发隐芽轮生枝组，形成丰产稳固固定的树形骨架，可形成高产树形。并在根系3次生长期、花芽分化前期。

结合土壤改良，将生物菌肥与硫酸亚铁、磷酸二氢钾与K、P、K大元素肥，在年生长周期不同阶段，按需搭配，以打孔开穴法施入(即“二肥一法”)，能促进壮枝硕芽的多生快长，并保持持续增产，还可培育大穗形花椒，使椒胎直径大于4 mm以上和维持每穗大于100粒的总量，达到75%以上。调整采摘周期，节省劳动力[5]。