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橘皮不能直接晾干当陈皮用

2021-06-20杨萌

老年博览·上半月 2021年5期
关键词:橘皮有害物质储藏

杨萌

很多人以为,陈皮就是橘皮,吃橘子时把剥下来的皮晾干,就能当陈皮用。江西省中医院药学部副主任中药师钟玉兰提醒:这是一个误区。

从安全性讲,陈皮和橘皮虽然都来源于橘子,但作为中药的陈皮需要严格按照药品标准生产,在其生产过程中会去除农药残留等有害物质,保证食用时的安全性。普通橘皮虽然晾干后看起来和陈皮没啥两样,但其表面会有农药残留等,一般的水洗很难将这些有害物质去除干净,直接食用可能对身体有害。

从有效性讲,陈皮一般储藏时间要在3年以上,药用效果才比较好。鲜橘皮含挥发性芳香油较多,会刺激肠胃。储藏时间不足的橘皮烈性大、味道酸苦,不适宜直接食用。但陈皮对储藏环境的要求较高,普通家庭的储藏条件达不到要求。

所以,陈皮最好从正规药店购买,不要将橘皮直接晾干当陈皮用。

日常生活中,每次可取2~3克陈皮代茶饮,缓解消化不良引起的恶心、泛酸等症状;怀孕早期孕吐严重的孕妇,可根据体质,在医生指导下经常闻一闻陈皮,或少量服用用陳皮制作的食物。

需要提醒的是,陈皮虽是药食同源,但属于理气药,辛温香燥,气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎服。

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