苹果树下生态养殖深县猪的前景展望

文│孙太福 马力 王宏伟（河北省迁安市农业农村局）

深县猪作为河北省特有的地方品种，在2000年畜禽资源普查过程中，发现其原始品种已经灭绝。但在国家家畜禽遗传资源管理委员会中心的大力支持下，河北中农牧业有限公司积极搜寻散落在民间的深县猪，通过技术提纯复壮与选育，2015年深县猪又重新获得国家畜禽遗传资源委员会认定。2021年年初，农业农村部公布《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》，明确将深县猪列入地方品种。为保护河北省特有的地方猪品种，推动种业创新发展，打好猪芯片的种业翻身仗，基于河北省特殊的地理环境、养殖现状等，发现在苹果树下养殖深县猪是扩大种群数量提高利用率，进入市场的途径之一。

一、河北省具有保护深县猪品种的条件与能力

1.地理环境优势。河北省境内山地面积大约90280平方千米，占河北省总面积的48.1%，其中燕山山脉占有大部分山地和丘陵，西起八达岭，东到山海关，大致成东西走向，符合面南背北建造养殖基地的方向性。燕山地处暖温带大陆性季风气侯区，年均温6～10℃，1月均温-12～-6℃，7月均温20～25℃。10℃以上持续期195～205天，年降水量700毫米左右，能够为养殖深县猪提供适宜的生长温度和山区建造水窖的条件。同时，深县猪身上长毛下的细毛可以抵御北方冬季的严寒。燕山山脉有大量山沟及山前冲积台，为苹果树的种植提供了有效空间。现今燕山山脉的部分山区与丘陵地区有部分苹果树种植，这些都为燕山山脉地区开展种植苹果树与生态养殖深县猪创造了有利条件。

表1 3种牲畜粪肥主要成分%

表2 3种水果营养成分含量（每100克，克）（每100克，毫克）

2.科学规划合理布局。长城是沿燕山山脉的高脊而修筑的，因此在燕山南麓可以创建燕山山脉养殖带为一带，依托长城沿线旅游路为一路，再加上当地人民群众悠久的苹果树种植经验和生猪养殖技术，逐点布局深县猪的保种养殖，提高山地苹果园的土壤有机质含量和保肥，打通环境保护与占用耕地的壁垒，进一步扩大非耕地的利用率。

二、深县猪为苹果产业增收节支

苹果树为落叶乔木，在我国已经有2000多年的种植历史，晋代郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。河北省种植的苹果树多以富士、国光、乔纳金等品种为主，其营养价值高，是一种低热量的甜食。猪属于杂食动物，喜爱食用苹果。深县猪在苹果树下除了饲喂饲料外，还可以食用大量落地苹果、苹果叶和杂草，从而减少日常饲料的食用量，并且减少苹果树下的杂草，节约除草剂的使用开支，有利于苹果树吸收土壤营养和水分，提高苹果的坐果率和生长性能等。

深县猪的粪便经过发酵处理，为苹果树提供优质有机肥，可达到零污染、零排放、无臭味，同时减少苹果树的氮、磷、钾复合肥的大量使用，避免化肥农药对苹果树的污染。深县猪的粪便质地较细，含有较多的有机质和氮磷钾等养分，尤其含有大量元素钾（表1），是苹果树生长必需的矿物质之一，可以促进苹果树生长，提高苹果产量和质量，还能促进叶绿素的合成和稳定，增强光合作用，使得苹果长得更加丰硕饱满，口感性更强，得到百姓认可，符合供给侧结构性改革方向，促进产业链与供应链深度融合，进一步为苹果产业增收节支提供保障。

在现代化养猪条件下，深县猪在苹果树下养殖，猪粪经过发酵处理，从源头降低深县猪粪便中氮、磷随意排放量，为土地利用变化和农业生产活动减少温室气体排放做出贡献，既节约土地资源，又满足了人民群众的绿色消费需求，是燕山山脉地区林下经济的一条可持续发展途径，对广大人民群众在乡村振兴路上精准脱贫、不返贫具有重要意义。

三、苹果树助力深县猪生态养殖

苹果园采用先进的种植技术和围拢灌溉技术，配上适宜的株间距、行间距，重点推广低矮树冠、伸展度大的品种，以保证光照充足，这样的种植模式为深县猪在苹果树下自由活动和饮水方便创造了有利条件。

苹果营养价值丰富，其中有机酸、总糖含量比较高，抗氧化物质—维生素C含量充足，可溶性固形物和钙的含量均高于雪梨和西瓜（表2），落地苹果资源化利用为深县猪新陈代谢提供必要的维生素和矿物质，也为深县猪妊娠提供了充足的营养。苹果从果皮到果肉再到果籽，都有其特殊的营养成分和矿物质，均可以为深县猪机体提供必要的营养，还可以增强深县猪的疾病抵抗能力。

古代养猪曾经用苹果作为粮食，可见其作用非同一般。苹果树叶属于青绿饲料，是便宜的好饲料，营养全面，适口性好。深县猪食用苹果和苹果叶后，可使其肉质鲜嫩、不油腻，瘦肉率增加，脂肪酸、氨基酸、矿物质含量均得到提高，成了消费者青睐的绿色有机食品，增加了广大消费群体的购买意愿，为提高深县猪生态养殖经济效益起到积极作用。

四、深县猪和苹果树的相关性

1.深县猪的利用年限较长。一般为7～9年，最长可达11年之久，并且具有较强的繁殖能力，相关资料显示其产仔率平均每窝可达16头左右。而苹果树的盛果期也很长，一般为4～6年，寿命可达30～50年，亩产可高达3000千克，因此在苹果树下养好深县猪具有时间匹配相关性。

2.深县猪抗病性较强。对口蹄疫、猪瘟等传染性疾病有一定的抵抗力，在生态养殖过程中加强生物安全措施，可减少抗生素添加剂等药物的使用，使其肉质能够达到无公害产品标准。生态养殖园由于大量使用生物有机肥，可减少使用农药和化肥，有效避免药物残留，因此两者之间具有无毒无害、健康环保的食品安全相关性。

3.深县猪在苹果树下生态养殖，可以有效避免深县猪产生二氧化碳、甲烷、一氧化二氮的环境污染。燕山山脉山地和丘陵地区栽种苹果树，增加林地种植面积，有利于净化土壤释放一氧化二氮，增加对空气中二氧化碳的吸收量，为缓解全球气候变暖做出贡献，因此两者之间具有种养结合的内循环相关性。

五、讨论

为积极防控非洲猪瘟，保护我国现有的地方猪品种，国家出台了一系列相关政策，大力推进畜禽种业科技自主创新，开展“卡脖子”技术联合攻关，充分发挥企业的作用，建立健全商业化育种体系，加强良种选育和推广应用，因此做好苹果树下生态养殖深县猪的课题具有重要意义。以燕山山脉养殖带、长城沿线旅游路为基点，在整个过程中实施传统与现代相结合的管理模式，做好产业链与供应链的积极融合与角色转换，细化产前、产中、产后的各个环节，发挥互联网、人工智能、大数据、无人机等通信信息技术优势，争取相关部门的资金支持和产业扶持，为实现畜牧业现代化养殖打好基础，助力2021年中央1号文件提出的全面推进乡村振兴加快农业农村现代化等相关目标的实现。

六、结论

深县猪作为河北省特有的地方品种，在苹果树下进行生态养殖，是种子和耕地问题的有效衔接，符合相互促进、和谐共生理念。这种畜禽复合生态养殖模式在河北省燕山山脉养殖带、长城旅游路沿线地区大力推广，是复制“一带一路”和“南繁硅谷”的创新模式，充分利用非耕地资源扩大经济增长点，实现畅通种养结合路径，破除了种养分离壁垒，进一步提高经济效益，因此苹果树下生态养殖深县猪前景可期。