新乡市区观赏水草市场调查与对策分析

高嘉敏，张浩然，黄真屹，于 淼＊

（河南师范大学水产学院，河南新乡453007）

观赏水草是指在自然环境中生长发育或经人工采集、栽培及选育、具有一定观赏性的一类水生植物[1]。按照植物学上的分类方法，观赏水草可以分为藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、双子叶植物和单子叶植物，约70余科，其中适用于水族箱培育的观赏水草有500多种[2]。观赏水草通常具有美化环境、净化水质、抑制藻类生长、增加水体溶氧量、调节水体pH值、为鱼类和浮游动物等提供活动场所以及防病抗菌等方面的作用[3]。近年来，随着我国水族行业的不断发展，观赏水草在水族箱中的地位愈加重要，观赏水草越来越受到人们的喜爱，观赏水草市场具有广阔的发展前景[4]。

新乡市地处河南省北部，是中原经济区及中原城市群核心区重要城市，也是豫北经济、教育、交通、商贸物流中心；2019年上半年，全市实现社会消费品零售总额535.57亿元，同比增长11.1%。随着消费升级，新乡市的观赏水草消费量也明显增加，但迄今未见新乡市观赏水草市场现状的调查报告。本研究拟通过对新乡市区观赏水草市场经营现状和观赏水草市场消费人群特征进行详细调查，以了解新乡市区观赏水草市场的整体经营与消费情况，分析其存在的问题，并提出相关建议和对策，从而为新乡市观赏水草市场经营与发展以及当地休闲渔业发展提供一定参考。

1 调查方法

新乡市区观赏水草店铺多位于花卉市场内部，我们于2019年7～8月期间在新乡市区三处较大的花卉市场（新乡市花卉市场、环宇桥花卉市场和乐水花卉市场）进行了市场调查。调查采用实地深入调查和抽样问卷调查相结合的方法，分别以销售观赏水草的经营者和购买观赏水草的消费者为主要调查对象，随机选取了30家经营者和80名消费者进行了问卷调查。

2 调查结果

2.1 新乡市区观赏水草市场经营现状调查结果

2.1.1 市场现有观赏水草种类与特征

调查结果显示，截至2019年8月，新乡市区观赏水草市场在售观赏水草种类共有25科、32属、50种。这些水草中所占比例最高的是千屈菜科（12%），主要代表品种有红宫廷、绿宫廷、红蝴蝶和绿蝴蝶等，它们均属于节节菜属，该属也是水草中占比最高的属（12%）。其次是柳叶菜科和天南星科，均占比10%；其中柳叶菜科的水草均是丁香蓼属植物，主要代表品种有红太阳、小红莓等红色水草；天南星科主要包含辣椒榕属、水榕属和隐棒花属的水草，以水榕类和椒草类水草为代表。第三是车前科和爵床科水草，均占比8%；其中车前科以虎耳草和宝塔草等为代表，爵床科以红丝青叶和羽裂水蓑衣等为代表。新乡市区观赏水草市场不同水草的分类及其特征见表1。此外，水族造景中最常用的水草如红丝青叶、宫廷草、水榕和莫丝等，其价格区间多在5～15元/株（或网片），该结果与2015年上海市观赏水族市场水草价格相似[5]。

表1 新乡市区观赏水草种类及其养殖特征

调查结果进一步显示，市场上并没有主营观赏水草的专卖店，观赏水草均与观赏鱼或水族相关器材等混合销售，且高端水草品种较少，表明目前新乡市区观赏水草经营店铺市场细分并不明确，主要以价格相对便宜的中小型观赏水草为主，观赏水草销售并未受到足够重视，观赏水草市场发展尚有很大的提升空间。

2.1.2 市场基本经营特征

市场上销售观赏水草的店铺以中、小型店铺为主（50 m2左右，占比57%）；同时，经营时间少于1年的店铺占6%，经营时间在2～5年的占57%，而经营时间大于5年的占37%。这表明市场整体规模不大，市场发展偏慢，而经营者大多有一定的经营经验，仍具有一定的发展潜力。

通常，新乡市区观赏水草的销售旺季在10～12月。60%的经营者认为观赏水草在10～12月的销售额最高，这可能与国庆客流量增大以及元旦即将到来，消费需求增加有关。另外，很多经营者表示，因为7～9月温度偏高，水草容易死亡、损耗较大，所以一般夏季进货较少，因此我们调查时统计到的水草种类和数量可能比旺季偏少；不过由于这段时间正处于暑假期间，其销售额仍仅次于销售旺季。

对于观赏水草相关知识的了解程度，仅3%的经营者表示不了解，绝大多数经营者表示了解，且十分了解的占23%。进一步的调查发现，经营者的水草种养知识多来源于平时的养殖经验，占64%，网络搜索占13%，书刊占10%，其他渠道（如微信交流等）占13%。这表明经营者大多具备一定的水草种养基础知识，并能通过养殖经验和多种渠道主动获取相关知识，这对观赏水草的种养管理和销售是有利的，但专业的、系统的水草相关知识仍然缺乏。

市场上观赏水草销售以传统的店内销售为主，占93%，仅个别经营者会同时进行网上销售和连锁店销售。供货来源中来自广州、郑州等外地市场的占83%，由自家养殖基地提供的占13%，从网上进货的占4%。整体而言，观赏水草的销售利润较为可观，利润在20%～40%的占70%，40%～60%占20%，高于60%的有7%，而利润低于20%的仅占3%。同时，经营者对经营现状表示很满意的有7%，表示满意的为36%，认为一般的占40%，仅勉强维持现状的有17%，而无经营者表示现状较差。相应地，23%的经营者表示愿意扩大对观赏水草的投资，77%的经营者愿意维持现状。这些结果表明新乡市区观赏水草市场销售模式较单一，货源依赖外供，而整体销售利润较高，经营者对观赏水草经营前景有一定信心。

对于经营难度，48%的经营者认为主要是价格竞争激烈，21%的经营者认为是养殖环境和生态系统维护难，14%的经营者认为是种植和繁育技术欠缺，另有17%的经营者选择了其他原因。在观赏水草经营最需要的帮助方面，29%的经营者希望水草的来源稳定，18%的经营者希望能解决售后服务问题，16%的经营者需要观赏水草知识培训，13%的经营者希望得到更多的宣传，7%的经营者希望获得政府的支持和引导，还有17%的经营者希望得到其他方面的帮助（图1）。这表明新乡市区观赏水草市场经营情况也存在一定程度的困难，经营者需要得到多层次、多方面的扶持与帮助。

图1 经营者需要的帮助

2.2 新乡市区观赏水草市场消费现状调查结果

2.2.1 消费者的基本特征

消费者中男性占64%，女性占36%；消费者年龄20～30岁占22%，30～40岁占36%，40～50岁占14%，50岁以上占28%。因此，新乡市区观赏水草的消费者以男性和30岁以上人群为主要消费对象，销售时应注意针对该类人群的消费特点采取适宜的销售措施。

这些消费者从事的工作以事业单位及自谋职业者所占比例较大，均为26%；月收入水平低于1900元的占10%，1900～4300元的占54%，4300～8000元的占28%，大于8000元的占8%。已知河南省最低工资标准第一档为1900元/月，新乡市2018年人均工资全年为51712元，即平均工资约4300元/月，因此，新乡市区观赏水草消费者的收入水平多高于最低工资标准，且部分消费者收入较高、具有一定的经济实力，观赏水草整体消费水平仍有较大的提升空间。

2.2.2 消费者购买观赏水草情况

购买原因、购买种类与购买时注重的因素：购买原因中兴趣爱好占66%，美化环境占22%，冲动消费占10%，他人推荐占2%。购买种类多是自己喜欢的水草品种（67%）。同时，消费者在购买观赏水草时也会考虑多方面因素，其中30%注重水草形态，20%注重水草能否养活，19%注重水草养殖的难易程度，16%注重按需购买，12%注重水草的价格及养殖成本，另有3%的消费者选择其他（图2）。这表明消费者多因喜爱水草而购买，市场上应供应观赏性较强的水草并进一步丰富水草品种；经营者在销售时若能根据消费者的注重因素进行针对性推荐，消费者的购买热情可能会更高。

图2 消费者购买观赏水草的注重因素

购买周期与购买时间：大部分消费者购买观赏水草的周期不固定（54%），水草死亡后再买的占30%，而隔一段时间就去购买（周期较固定）的消费者占16%。44%的消费者会根据实际需要随时购买，28%的消费者会在周末或节假日购买，28%的消费者购买时间不确定。

购买水草的价格与单次消费总额：消费者选择购买水草价格低于10元的占18%，10～15元占42%，15～20元占24%，高于20元占16%。同时，82%的消费者单次消费总额低于100元。因此，新乡市区观赏水草消费者以购买中低价位的观赏水草为主，且单次消费总额不高，表明新市区观赏水草消费以小量化为主。

市场的选择标准：离家较近占31%，水草品种丰富占27%，市场规模较大占20%，价格较为合理占16%，无所谓占6%。因此，消费者多倾向于就近购买，这表明消费者多为被动消费，对附近市场的依赖性较强。

经营者推荐产品的种类与消费者对推销产品的态度：经营者在销售观赏水草时，会同时推荐一些水族相关产品，如观赏鱼、水族箱、营养液、水质调节剂等。高达56%的消费者对经营者推销产品持赞成或默许态度，表示无所谓的占28%，表示反感的仅占16%。由此可见，经营者在销售观赏水草的同时可适当推荐更多的水族附加产品，而消费者也可从中获得更多水族相关知识并加强对水族市场的了解。

观赏水草的养殖时间和养殖经验来源：养殖时间少于1年的占46%，1～2年的占26%，超过2年的占28%。养殖经验来源于销售人员的占29%，与朋友交流占25%，网络搜索占19%，书刊杂志占6%，还有一些其他来源如自己的养殖经验（21%）。这表明近1年内有越来越多的消费者选择购买观赏水草，该消费市场前景可期；消费者也能够主动通过多种渠道获取水草种养知识，只不过这些知识多由销售人员提供。因此，消费者与经营者双方均需获得更专业、更全面的水草种养知识并加强养殖经验交流。

3 新乡市区观赏水草市场存在的问题

3.1 部分观赏水草名称使用混乱

由于观赏水草种类繁多、来源复杂，国内尚没有统一的分类方法，致使国内市场上水草的品种名称使用和分类比较混乱，经常会碰到“一种多名”和“一名多种”现象，或者一些水草根据基因分析最新研究成果被分去了其他科属[2]。我们在调查过程中也发现了类似问题，例如水蕴草有时被误称为蜈蚣草；都被叫作“莫丝”的水草，实际上分为火焰莫丝、垂泪莫丝和大三角莫丝等好几种；原本属于玄参科（Scrophulariaceae）的虎耳草目前属于车前科（Plantaganaceae）假马齿苋属（Bacopa）等。水草名称与分类的混乱会让消费者感到无所适从，降低其了解水草的兴趣并减少购买欲望。

3.2 市场规模偏小，销售品种雷同、低端，销售渠道单一

新乡市区没有独立的观赏水族市场，也没有专门销售观赏水草的专卖店，水族店铺多位于花卉市场内部位置较偏的区域，且观赏水草多是作为观赏鱼或其他水族产品经营的附带品，水草市场整体规模较小；销售的水草品种在不同店铺雷同现象严重，价格竞争激烈，缺乏高端产品与特色；观赏水草的销售渠道也较为单一，大部分都是店内销售，仅个别商家同时进行网络销售或以连锁店的方式销售，这也进一步加剧了经营者之间的市场竞争。

3.3 买卖双方水草种养专业知识与技术缺乏，专业化人才数量不足

经营者的水草种养知识与技术主要来源于经验，并没有接受过专业的培训；消费者对于水草种养知识也了解不够，因此，不论是经营者还是消费者，即使他们具有一定的养殖经验，对于专业的观赏水草种养知识和技术仍较缺乏，表现为水草日常维护成本高、损耗大，这对买卖双方都是不利的。而且大部分经营者学历为高中或中专，其在学校教育期间均未学过水族专业知识，因此，市场上水族专业人才缺乏，水草种养与维护以及水族造景等方面人才的培养和引进亟待加强。

3.4 政府职能待完善，宣传力度待加强

通过调查得知，部分经营者希望得到政府的引导与帮助，包括资金与政策上的支持、市场管理的进一步加强与规范等。另外，水草销售额的提升、市场的扩大离不开有效宣传，而目前相关的宣传显然不够，甚至见不到相应的广告，这些也是新乡市区观赏水草市场存在的突出问题。

4 新乡市区观赏水草市场发展对策分析

4.1 规范观赏水草命名，丰富销售品种，拓宽销售渠道

建议从植物分类学的角度规范水草命名，使用国际上通用的水草学名[2]，其中经营者要首先使用正确的水草名称。由于观赏水草的不同种类能带给消费者不同的视觉享受和不一样的种养体验，建议经营者适当增加、优化观赏水草品种，包括一些新、奇、名、优、特品种，并形成高、中、低档不同层次的经营模式，以满足消费者多样化的需求、提高市场竞争力。同时，在当今电商快速发展的背景下，经营者们可以建立专门的观赏水草销售网络平台，或者通过手机水族app的形式进行线上销售，让消费者能够快速购买到心仪的水族产品[6]。

4.2 提高专业技能，完善服务体系

经营者若拥有较全面的、专业的水草种养知识和技术，不仅能够降低店内水草的经营、管理与维护成本，提高利润，也能够满足更多消费者咨询、购买与售后服务等需求，拥有越来越多的客户群。经营者可以通过多种渠道和方式加强专业知识学习、提高专业技能，从而为消费者提供更加优质的服务，包括全面的售前售后服务甚至“量身定做”的个性化服务，让消费者买的放心，养的开心，充分解决消费者的后顾之忧。

4.3 与当地高校合作，培养和引进专业人才，提高科技含量

新乡市区有河南师范大学等多所高校以及水族科学与技术等相关专业，可充分利用这些资源优势，加强高素质水族专业人才的培养与引进；通过组织讲座、科普活动等形式为观赏水草经营者以及消费者提供专业的水草种养、水族造景等方面的知识；依靠高校科技支撑，加强对观赏水草新品种的选育与适应性研究，不断提高观赏水草的品质与科技含量。已有研究表明，与高校合作，培养水族专业人才，对改变当地水族行业现状起着促进作用[7]。

4.4 完善政府职能，建立行业组织

在观赏水草市场发展过程中，政府起着重要的宏观调控作用。政府部门可制订观赏水族市场发展规划，给予相应的政策支持与引导；制订相关规章制度、法律法规，以有效监督和管理市场；制订更多的优惠政策，招商引资，吸引优秀的商家入驻；与公园景区、文化传媒等产业联动，促进市区观赏水草市场结构调整与观赏水草文化宣传；组织产、销、服务一体化经营，提供良种、技术服务、技术咨询、信息交流和培训等[8]。同时，尽快建立和健全行业组织，协调观赏水草相关产业发展，推动产品质量和产业素质整体提高。比较知名的行业组织如广东省水族协会，包括下设的观赏水草同业会等10多个同业会，自1998年成立以来已为协调、规范发展以及服务本行业起到了重要的作用[9]。

4.5 加大宣传力度，开创本地品牌

观赏水草经营者可以充分利用电视网络媒体、报刊等多加宣传，让更多消费者了解水草之美与水草文化，关注观赏水草市场；政府也可以帮助经营者加强水族文化与休闲渔业方面的宣传，在为人们提供更多精神享受的同时，推动渔业产业结构调整，促进水族市场进一步发展；或通过举办水草品种展览会、水族造景比赛等传播水族相关知识，激发人们对观赏水草的兴趣。在上海举办的国际休闲水族展览会，就有力地推动了当地水族行业的发展[10]。另外，由于品牌已成为企业进行市场竞争时的有利因素[11]，建议经营者可通过优选观赏水草经营品种、提高水草养殖与造景技术、完善服务体系、举办亲子活动等吸引顾客，赢得口碑，开创本地特色品牌。

总之，随着人们生活水平的不断提高以及消费意识和审美意识的逐步增强，观赏水草将成为现代生活中家居装饰的重要元素，观赏水草产业也将成为一项很有发展潜力的产业。相信通过当地政府的助力支持与正确引导，经营者自身经营与管理水平的不断提升，以及消费者水草种养知识与鉴赏水平等素质的不断提高，借助新乡市交通发达、高校众多与旅游资源丰富的优势，新乡市区观赏水草市场与休闲渔业的发展将迎来新的机遇，发展前景将更加广阔。