厨房里的爱与期待

魏亚丽

穿过客厅，我瞥见电视里一个画面：

老两口正在厨房为要回家的女儿女婿准备饭菜，老爷子打下手，老太太掌勺。中间，老爷子“滋溜”一口茶，老太太就嫌他耽误时间。而老太太犹豫是炒还是蒸时，老爷子就嫌她磨叽……总之，老两口一边“挑剔”着对方，一边朝着一个方向努力，而这个方向就是“爱与期待”。

这场面让我在看到的瞬间立刻就升起一团暖意——厨房是一个多么美妙的存在啊，聚集了人间烟火中的大爱，爱融于美食，美食寄托爱。

厨房于我，还有减压功能。工作一天后，当疲惫和压力无处安放时，只要一走进厨房，开始为饭桌忙碌后，心就奇迹般地静了下来。择菜洗菜，切段切丝，一点一点……心中积聚的不快也随着刀铲的热闹慢慢化解流走。此时，世界里只剩下了自己，如若再配上优美的音乐，那么这个过程就变成了一场艺术创作。

是的，走进时一身烦躁，出来时却是一身轻松和美好，厨房的作用可谓大矣。

想起自己儿时，身体虚弱，经常感冒，奶奶便总在两顿饭之间给我再加上一碗姜丝挂面。奶奶说，吃了这碗面，身子发发热就好了。也因此我永远也忘不了，昏暗的厨房里，奶奶坐在煤火旁为我煮挂面的场景。用碗量上一碗半水倒进干净的不带油星儿的铁锅里，放十几根细细的姜絲。等水快开的时候，打一个鸡蛋进去。蛋清遇热凝固，透过表面，可以看到里面的蛋黄在慢慢凝固。当鸡蛋差不多八成熟的时候，奶奶从篮子里抽一小把挂面放进去。挂面是手工做的，粗细不匀，但很筋道。差不多两分钟后，鸡蛋和挂面都差不多熟了的时候，奶奶就开始调味。一点盐、几滴醋、一小撮香菜，最后出锅倒进大瓷碗里，让我趁热吃。

这个场面留在我记忆里的次数太多了，老家院子里那间厨房，还有奶奶慈爱的面容，我永远都忘不掉。

小时候奶奶给我做过面条，再做就是我坐月子时。奶奶说，孩子得吃奶，你得多喝汤，于是，她又在两顿饭之间给我加了一碗挂面，跟小时候不一样的是里面加了肉汤。那时奶奶已经84岁，所以我就抢着跟她进厨房，结果每次都被奶奶推到一边摁到凳子上。

厨房已经换了，奶奶也变老了，氤氲蒸汽里，我看到她的身材似乎缩小了很多，背也躬了很多，头发已经全白。当时，我建议奶奶多煮出一碗，然后我们祖孙两个一人端一碗，坐在厨房里面对面慢慢吃下。那样的场景，今生不再，却温暖至今。

生命中，还有一间我跟婆婆的厨房。记得我跟先生第一次回家时是一个雨天，加之人生地不熟，所以我极不舒服。婆婆看出了我的不适，便将我带进了厨房。她搬给我一个小凳子，然后一边跟我说话，一边给我制作当地的美食。婆婆是山西人，一碗面粉在她的手里玩得游刃有余。那天她一共给我做了七种面食，油饼、花馍、猫耳朵……边做边讲解。而我的不适也在婆婆的讲解中得到了化解，继而开始动手跟着婆婆一起学做。那是我们婆媳第一次见面，因了那一间小小的厨房，我没了陌生。婆婆说，我是第一个夸她做饭好吃的人。我笑了，也被婆婆的朴实温暖了。自此，我再回去，都会跟婆婆一起走进那间厨房，婆媳合力给一家人制作团圆美食。

曾看到一句话：“厨房是所心灵的修道场”。这句话，走到现在，我深以为然。

（ 文章来源：《扬子晚报》 ）