陕西省关中地区春播鲜食玉米品种比较试验

丁维汉，韩媛芬，田 龙

(西安市种子管理站，陕西 西安 710054)

鲜食玉米是玉米的一个类型，因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性，所以乳熟期籽粒中含糖量较高，食之味甜、糯而得名[1～3]。近年来，随着玉米产业结构的调整以及城乡居民生活水平的不断提高，鲜食玉米因其独特的口感和较高的营养价值，使其兼有蔬菜和水果的特点越来越走俏于市场，鲜食玉米的市场需求不断加大[4～7]。为筛选出适合陕西关中地区地理特性的鲜食玉米品种，特征集全国种类繁多的鲜食玉米品种，根据鲜食玉米植物学分类，分甜玉米、糯玉米、甜糯玉米三组进行鲜食玉米试验示范，以期为本地种植业结构调整和农业品种布局意见提供参考。

1 材料与方法

1.1 基地概况

试验地在西安市农作物新品种试验站(高陵)进行( N34°32'，E109°6')，试验于2020年4月25日至7月6日。基地海拔400 m，年均降雨量540 mm，年平均气温13.4℃，土壤为砂质粘壤土，地势平坦，排灌方便，肥力中等，前作冬闲。

1.2 实验材料

甜糯玉米组：万糯188 、米甜糯626、米甜糯868、黄粘早1号、彩甜糯、花甜糯818、万甜糯158、农科玉336、京科糯768、鲜甜糯88、中糯510、花青素甜糯、梅花雪79、凌黑甜糯202、凌黑甜糯201、五彩甜糯(对照品种)、糖三彩、绿翡翠、渝糯7号、渝糯930、垦甜糯18A、华耐甜糯358。

糯玉米组：中鲜糯808、万糯2000(对照品种)、万糯2018、绿糯7号、绿糯5号、米糯3、黄糯626、西糯182、晋糯10号、垦粘181、垦粘182、津糯207、润糯622、润彩糯186、润糯197、津糯1+1、润糯175、润糯597、润糯605、粘黛玉。

甜玉米组：珍甜368、五彩甜1号、雪甜7401、萃甜618。

1.3 试验设计

播种前，施用充分腐熟牛粪5 000 kg·hm-2、史丹利掺混复合肥600 kg·hm-2做基肥，用拖拉机旋耕土地两遍，最后耙平土地。

试验严格按照《2020年国家鲜食甜糯玉米品种试验实施方案》执行，甜、糯玉米品种试验采用随机区组设计，试验不设重复，小区面积24 m2，6行区，行距0.60 cm，株距0.32 cm，密度3 500株·667m-2，试验周边应设置与小区行数相同的保护行。为防止花粉直感影响籽粒品质，每品种应套袋自交20株(穗)，套袋隔离直至采摘，以备品尝。

1.4 田间调查

根据NY/T 1209-2006《农作物品种试验技术操作规程玉米》中要求，详细观察记载各品种生育期、农艺性状、品质特性等性状。甜玉米最佳采收期为授粉后21～24 d，糯玉米最佳采收期为授粉后23～26 d，试验根据气候、品种熟期和地力等实际情况确定。

2 结果与分析

2.1 参试品种熟期

由表1可知，甜糯玉米组22个品种于4月25日播种，均于5月3日出苗，出苗基本一致。甜糯玉米各品种抽雄、散粉、吐丝期不一致，差异较大。黄粘早1号于播种后54d开始吐丝、散粉，是吐丝、散粉最早的甜糯玉米品种，凌黑甜糯202于播种后69 d开始吐丝、散粉，是吐丝散粉最晚的甜糯玉米品种，其他甜糯玉米品种均在播种后55～61 d开始吐丝、散粉。

表1 甜糯玉米组生育期(月·日)

由表2可知，糯玉米组20个品种于4月28日播种，均于5月6日出苗，出苗基本一致，各糯玉米品种抽雄、散粉、吐丝期不一致，差异较大。晋糯10号散粉期为6月30日，吐丝期却在7月10日，花期不遇严重，对结实影响较大。津糯1+1和津糯207均于播种后57 d开始吐丝散粉，是吐丝、散粉最早的糯玉米品种，其他糯玉米品种均在播种后60～70 d开始吐丝、散粉。

表2 糯玉米组生育期 (月·日)

由表3可知，甜玉米组4个品种于4月28日播种，于5月7日至5月13日分别出苗，出苗期差异较大。各甜玉米品种抽雄、散粉、吐丝期不一致，差异较大。雪甜7401于播种后58 d开始吐丝散粉，是吐丝、散粉最早的甜玉米品种，其他甜玉米品种均在播种后71～75d开始吐丝、散粉。

表3 甜玉米组生育期 (月·日)

2.2 参试品种农艺性状

由表4可知，甜糯玉米组各品种间株高差异明显，植株高度在198～263 cm之间，最矮的是鲜甜糯88，株高198 cm，最高的是中糯510，株高263 cm。各品种穗位高度差异较大，穗位高度在76～126 cm之间，穗位最低的品种是鲜甜糯88，穗位高76 cm，穗位最高的品种渝糯7号，穗位高126 cm。在大风大雨天气，植株过高、穗位过高会增加倒伏风险，对生产造成影响。各品种花丝颜色分为绿色、紫色、浅紫色三种，花药颜色分为黄色、紫色、浅紫色、紫红色四种，只有彩甜糯、农科玉336、中糯510花药花丝颜色一致，其他品种花药花丝颜色差异较大。

表4 甜糯玉米组农艺性状

由表5可知，糯玉米组各品种间株高差异明显，植株高度在219～263 cm之间，最矮的品种是津糯1+1，株高219 cm，最高的品种是粘黛玉，株高263 cm。各品种穗位高度差异较大，穗位高度在80～128 cm之间，穗位最低的品种是津糯207，穗位高80 cm，穗位最高的品种是米糯3，穗位高128 cm。各品种花丝颜色分为绿色、紫色、浅紫色三种，花药颜色分为黄色、紫色、浅紫色三种，只有中鲜糯808、绿糯7号、润糯175花药花丝颜色一致，其他品种花药花丝颜色差异较大。

表5 糯玉米组农艺性状

由表6可知，甜玉米组各品种间株高差异明显，植株高度在161～293 cm之间，最矮的品种是雪甜7401，株高161 cm，最高的品种是珍甜368，株高293 cm。各品种穗位高度差异较大，穗位高度在31～142 cm之间，穗位最低的品种是雪甜7401，穗位高31 cm，穗位过低，容易造成其他动物损坏鲜食玉米结实；穗位最高的品种是珍甜368，穗位高142 cm。各品种花丝颜色均为绿色，花药颜色均为黄色。

表6 甜玉米组农艺性状

2.3 参试品种产量性状

由表7可知，甜糯玉米组各品种穗长在17.6～22.6cm之间，穗长最长的品种是中糯510，穗长最短的品种是鲜甜糯88。各品种穗粗在4.6～5.6 cm之间，穗粗最小的品种是彩甜糯，穗粗最大的品种是梅花雪79。各品种秃尖长在0.2～4.6 cm之间，秃尖长最短的是五彩甜糯，秃尖长最长的是黄粘早1号。各品种穗行数在14.4～18.8之间，穗行数最少的品种是中糯510，穗行数最多的品种是米甜糯626。各品种行粒数在30.7～40.3之间，行粒数最少的品种是花青素甜糯，行粒数最多的品种是凌黑甜糯201。各品种百粒重在26.98～44.44 g之间，百粒重最轻的品种是凌黑甜糯202，百粒重最重的品种是万糯188。各品种出籽率在51.52%～72%，出籽率最低的品种是梅花雪79，出籽率最高的品种是农科玉336。

表7 甜糯玉米组产量性状

由表8可知，糯玉米组各品种穗长在19.4～26.8 cm之间，穗长最短的品种是晋糯10号和黄糯626，穗长最长的品种是粘黛玉。各品种穗粗在4.6～5.8 cm之间，穗粗最小的品种是垦粘181，穗粗最大的品种是润糯622。各品种秃尖长在1.8～6.8 cm之间，秃尖长最短的是黄糯626，秃尖长最长的是粘黛玉。各品种穗行数在12～19.6之间，穗行数最少的品种是绿糯5号，穗行数最多的品种是西糯182。各品种行粒数在28.3～44.2之间，行粒数最少的品种是晋糯10号，行粒数最多的品种是西糯182。各品种百粒重在27.89～49.66 g之间，百粒重最轻的品种是晋糯10号，百粒重最重的品种是万糯2018、润糯597。各品种出籽率在53.85%～73.28%，出籽率最低的品种是晋糯10号，出籽率最高的品种是垦粘181。

表8 糯玉米组产量性状

由表9可知，甜玉米组各品种穗长在19.2～23cm之间，穗长最短的品种是雪甜7401，穗长最长的品种是萃甜618。各品种穗粗在5.2～5.8 cm之间，穗粗最小的品种是雪甜7401，穗粗最大的品种是珍甜368。各品种秃尖长在2.1～4.6 cm之间，秃尖长最短的是雪甜7401，秃尖长最长的是萃甜618。各品种穗行数在14.4～17.2之间，穗行数最少的品种是萃甜618，穗行数最多的品种是五彩甜1号。各品种行粒数在31.5～43.2之间，行粒数最少的品种是雪甜7401，行粒数最多的品种是五彩甜1号。各品种百粒重在38.28～47.5 g之间，百粒重最轻的品种是雪甜7401，百粒重最重的品种是萃甜618。

表9 甜玉米组产量性状

2.4参试品种品质评价

依据NY/T 1209-2006《农作物品种试验技术操作规程玉米》中要求，通过对气味、色泽、糯性(甜度)、风味、柔嫩性、皮的薄厚、蒸煮品质等七方面评价。甜糯玉米组品质最优的品种有五彩甜糯、万糯188、糖三彩；糯玉米组品质最优的品种有万糯2000、万糯2018、中鲜糯808；甜玉米组品质最优的品种有雪甜7401、珍甜368、萃甜618。

3 小结与讨论

陕西关中地区鲜食玉米生产需求和市场需求较大，市场上常将常规玉米作为鲜食玉米生产销售。为进一步加快鲜食玉米产业发展，推动鲜食玉米品种更新换代和品种结构调整，掌握不同鲜食玉米品种在陕西关中地区的适应情况，加快本地区鲜食玉米新品种的选择、推广和布局提供科学依据服务农业生产，筛选出适合陕西关中地区种植的最优品种，特将生育期、农艺性状、产量性状、蒸煮品质等方面作为试验示范重点考察性状。

综合考察，甜糯玉米组中黄粘早1号熟期较早，可以调整播期，适合提前上市种植。甜糯玉米组五彩甜糯、万糯188、鲜甜糯88、农科玉336、糖三彩；糯玉米组万糯2000、万糯2018、中鲜糯808、润彩糯186、绿糯7号；甜玉米组雪甜7401、珍甜368、萃甜618。综合性状最好，生育期适中，株高穗位高合适，倒伏风险较低，穗长穗粗中等，秃尖较短，商品性较佳，穗行数、行粒数多，百粒重较重，产量较高，出籽率较高和蒸煮品质优良，具有较高的市场推广前景。