红香酥梨生产存在问题及对策

摘 要：针对红香酥梨在生产中日益暴露出的有关生产方面的问题，进行了系统综合分析，总结出6个方面系统解决的问题，并提出相对应的解决措施，为红香酥梨的发展提供支持。

关键词：红香酥梨;发展;问题;措施

文章编号：2096-8108（2021）03-0074-02  中图分类号：S661.2  文献标识码：A

Problems and Countermeasures in the Production of Hongxiangsu Pear

WEI Yingru

（Fruit Industry Development Center of Salt Lake District， Yuncheng City，Shanxi Province，Yuncheng 044000，China）

Abstract：In view of the increasingly problems of in the production of Hongxiangsu pear， a systematic and comprehensive analysis was carried out， and six aspects of systematic countermeasures were summarized to provide support for the development of Hongxiangsu pear.

Keywords：Hongxiangsu pear; development; problem; countermeasure

“推進农业绿色发展是农业发展观的一场深刻革命”，就是要发展标准化、品牌化农业，提供更多优质、安全、特色农产品，保障从田间到“舌尖”的安全，以绿色、安全、高品质的红香酥梨产品满足消费者的需求，实现农业可持续发展。

红香酥梨作为一个优质特色品种引入运城市盐湖区20余年，栽植面积2 667 hm2，表现出果个大，果面光洁、色泽艳丽、肉质酥脆、石细胞少、汁多、味甜、香味浓，结果早，丰产，深受果农和市场欢迎，带动了当地产业发展和果农增收致富。但是近年来，红香酥梨生产和贮藏中出现了种种问题，严重制约了红香酥梨产业发展。本文针对红香酥梨生产中存在问题提出解决对策，以推进红香酥梨产业发展。

1 红香酥梨生产存在问题

1.1 栽植密度过大，株间交叉重叠，通风透光不良

通过对10年生以上的梨园调查，普遍存在树冠行间交接、株间交叉，果园郁闭，通风透光不良，病虫害发生严重，结果部位外移，产量和果实品质下降，生产操作不便，生产成本增加，给果农的生产管理带来诸多不便。

1.2 土壤板结，保肥保水能力下降

由于多年不重视有机肥施用，滥用化肥尤其是生产中大量使用氮肥或劣质冲施肥、不注重配方施肥，大水漫灌，除草剂过度使用，清耕等不合理的耕作制度造成疏松度和透气性变差，有益种群减少，保肥保水能力降低。

1.3 生产中用药不合理现象特别突出

果农生产中出现清园工作做不到位，不见病虫害不用药，见了病虫害乱用药。随意加大浓度，喷药安全间隔期过短，机动喷雾器压力过大，喷孔过大，雾化效果差，喷洒农药像洗树，喷药距离果实过近，打回头药，重视果实及叶面喷药忽视树干喷药，忽视采后病虫害防治。

1.4 采前大量浇水，产量过高，抢市场，过早采收

一是许多果农为只看眼前利益，在采收前大量灌水;二是疏花疏果工作做不到位，盲目追求高产;三是一些客商为了抢市场，抢货源，抢早抢收成熟度不够、口感差的果实，导致红香酥梨含糖量低、风味淡、色泽差、品质劣、贮藏期变短，贮藏过程中易发生失水、皱皮，果心褐变、虎皮、鸡爪等生理病害。

1.5 “公梨”较多，“铁头梨”发生相对严重

通过多年调查，一是发现红香酥梨“公梨”占比最低年份20%～30%，最高年份50%～60%;二是发现铁头病发生严重时，个别梨园铁头梨占比达到40～50%。直接影响红香酥梨的美观性、商品性和销售价格。

1.6 干腐病、轮纹病发生严重

通过2014年到2018年连续5年对10年生以上的梨树进行调查。发现80%以上的梨树都带有干腐病和轮纹病，甚至个别地方出现了因干腐病死树的现象。

2 对策措施

2.1 间伐改形，刻不容缓。

密闭果园采取先间伐，后改形。行间密闭，隔行间伐;株间密闭，隔株间伐;株间行间都密闭，就隔行、隔株都间伐。要做到行间、株间都见光，实现“行间行机械，株间能过人。”

通过“抬干、开窗、脱帽”等综合配套措施，实现树体通风、透光。生产中不要过多的短截和回缩，采取密枝疏、壮枝放，弱枝缩，平衡树势。修剪后每667 m2枝量控制在6万～8万条。达到枝枝有效，叶叶见光，果实优质。

2.2 土壤改良，迫在眉捷

一是秋季深施有机肥，每667 m2施优质农家肥2 000～3 000 kg或商品有机肥200～300 kg。

二是根据果园的树龄、树势、产量高低和肥料的种类进行配方施肥，生产中逐步减少化肥的使用量，尤其是氮肥的使用量，增施微量元素。

三是推进秋播油菜，夏种豆，减少或杜绝除草剂在果园的使用。

四是掌握好追肥时间和施肥种类。按3月氮，6月磷，7月钾肥进田间，花后微量元素补充不可缺。

五是采用穴施（多点施肥）或条沟施入，施肥时要施在根系集中分布层，施于树冠投影的外缘和稍远处。化肥一般施入深度为10～20 cm，有机肥施入深度为40～60 cm。并均匀的撒开和土搅拌，以免局部肥料浓度过高出现烧根现象。

2.3 控水控产，提品质

一是花前水、花后水，花芽分化隔行水，进入7月膨大水，采收前15 d内禁止浇水;二是做好疏花疏果工作，根据管理水平、土壤肥力、树势强弱和枝条长势，每667 m2产量控制在3 500 kg左右。

2.4 适时采摘，赢市场

一是红香酥梨最佳采摘期8月15日左右，过早过迟均不利于采后贮藏。用于远途运输和长期贮藏的应在绿熟期采收。用于就地销售、短距离运输、冷库贮藏、窑洞贮藏的应在完熟期采收。

二是采果时应按先外后内，先下后上的顺序进行。采收过程要做到“四轻”即轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免造成“四伤”即指甲伤、碰压伤、刺伤和摩擦伤。

2.5 病虫防控

一是早春和秋季做好刮老皮、粗皮、翘皮、病斑、清扫落叶落果和剪除病枯枝等清园工作。

二是落叶后及时进行树干涂白。即5 kg水，1.5 kg生石灰，0.25 kg石硫合剂，0.1 kg食盐并加入少许植物或动物油。

三是对梨树干腐病采用病斑“纵向划条”，间隔0.5 cm，杀菌剂要选择内吸性强和渗透性强，如40%福星300倍液和营养剂配合使用或者甲基硫菌灵油剂（甲托1份+植物油15～20份）。对于病斑比较大、树势严重衰弱的，可以在春季通過桥接恢复树势。

四是加大病虫害发生情况的预测预报，指导果农做好病虫害发生前期预防和保护工作，抓住病虫害发生关键时期防治工作，帮助果农做好萌芽前清园、幼果发育期、果实膨大期和果实采摘前后病虫害防治工作。

五是生产中认清病虫害，做到对症用药，针对有效部位用药。喷药方式合理，喷药要均匀周到，从上到下，由内到外，叶片正背面都要喷到药液，不能漏喷，也不能重喷，以叶片充分湿润，又不会形成流动水滴为好，做到枝干不漏、叶叶着药。生产中使用的喷枪换成有两个或3个喷孔的喷头，这样雾化效果好，喷药均匀，对果面没有伤害。喷药时喷头与作物的距离保持在50 cm左右。指导果农做好果实采收后病虫害防控。

收稿日期：2021-02-15

第一作者简介：卫颖儒（1982-），女，本科，农艺师，主要从事果树栽培管理工作。电话：13934396008;E-mail：32004424@qq.com