采菌子的小姑娘

金艳丽

初秋，采菌时节一到，村里人便挽着竹篮，拿着撬棍，三五成群地上山，一路扒寻。

某天，我和小堂哥一起去采菌子。我们翻山越岭走了很远，来到一座农家屋后的小山，我们刚准备分头采菌子，一条土黄色的小蛇蜿蜒着爬过来，拦住了我们的去路，小堂哥立马扬起手中的撬棍，对准蛇头，狠狠地打过去，小蛇当场毙命。山林里有些蛇的颜色与雁窝菌相近，不细看，一不小心就会踩到或摸到身体软软冰凉的它们，胆小的孩子被吓得心惊胆战，长期在山林里讨生活的大人们倒是见怪不怪了。我们不敢分开太远，小堂哥手里拿着镰刀和撬棍，在我前面开路，这山虽不大，但树木成荫，荆棘丛生，里面黢黑的，经年笼罩着一股浓白的雾气，让人一眼望不到出口。小堂哥转过身来和我商量：“要不要继续前进？”话还没落音，说时迟，那时快，只见他一个箭步冲上来，用手中的撬棍对准我左身旁的一块空地猛揍，等一阵乱棍落地的声音过后，一条血肉模糊的蛇出现在眼前，我不由得倒抽一口冷气。小堂哥叮嘱我道：“这条蛇从你身后爬过来了，你走路要到处看着点儿。”我心有余悸地点点头。小堂哥瞥了一眼我右身旁的一棵树，眼睛顿时发亮了，原来这棵树下生长着两个紧挨着的杯口大小的雁窝菌！小堂哥赶紧弯下身，先用镰刀拨开周围的杂枝杂草，再用撬棍轻轻地将两个菌子连土带泥地撬了起来，慢慢放到竹篮里。我站在一旁，四处看看，抬头望望头顶上绿茵茵的树枝，谁知这一望令我大气都不敢出，一下子惊呆了。我看到一条“竹叶青”缠绕在树枝上，嘴里吐着火红色的芯子，正鼓着眼睛望着我们呢！小堂哥不明就里，见我一副痴傻的异样，便顺着我的目光往上抬头一看，接着不由分说地扯着我的衣服飞跑起来。我们跑了许久，才在一座较为熟悉的山上停下来。小堂哥喘着气对我说：“我们说不定是遇到蛇窝了，那座山不要再去了。”

一想到走了那么远都没有采到一个雁窝菌，还遇上了蛇窝，我顿时泄气了，把手中的棍子随手一丢，一屁股坐在一块空地上，目光却被对面两棵树根间的一块“石头”吸引住了，我睁大双眼，屏住呼吸，叫来小堂哥，他走近一看，尖叫起来：“哇，好大一个雁窝菌！我帮你撬起来！”说罢，小堂哥半跪下来，将这个瓷碗大的雁窝菌轻撬轻放在我竹篮里。看着这个大菌子，我悲喜交加，笑逐颜开，心里高兴得只想大声呼叫——“我也采到瓷碗大的雁窝菌了！”那一刻，先前历经的苦难和等待似乎都化为一股甘泉浸入我内心了。

在山林里采菌险象环生，钻刺窝、爬陡坡、被树枝刮伤、因踩空而滑倒、被毒蛇咬伤、衣服头发被扯得蓬头垢面、迷失方向等是常事。为采到一个雁窝菌，很多时候我们一路连滚带爬。有些小伙伴胆大，他们采菌子不放过山林里任何一个角落，听闻某人某年在某个坟头采到一窝雁窝菌，他们会一鼓作气地爬上坟头看看，我顶多在坟墓四周转转。某次，我采菌走累了，刚坐下歇口气，猛然看到旁边的褐色土堆旁放着一个白色骷髅。我被吓得怔在那里，噤若寒蝉，定定地盯着地面。四周松涛声阵阵，如潮水一般向我漫过来，瞬间淹没了我，许久后，望着这个骷髅，我才慢慢安静下来。

年纪稍大后，我常一个人在熟悉的山林里慢慢转悠采菌子。在山林里，聆听风的呢喃，感受山的宁静，呼吸清新的空气和草木的味道，内心一片安宁祥和。我不紧不慢地用棍子轻轻拍打林地，干枯的茅草和菌子同色，有的雁窝菌被遮盖的枯叶拱开了易发现，有的雁窝菌则需要借助竹棍用力扒寻，在茂密的茅草深处仔细寻找才能看到。运气好时，在茅草深处躲着一群雁窝菌，它们有大有小，似亲密团结的一家人。刚出生的雁窝菌宝宝呈赭色，有的菌身布满淡绿色的花纹，成年的雁窝菌呈暗红色，菌柱菌伞同色，菌柱肥胖，菌伞圆厚，百叶片柔嫩齐整又易损，得细心呵护，百叶片一遭破坏，整个雁窝菌就变残卖不出价钱了。

在我们过去的观念里，雁窝菌一般都是卖了换钱的，除非有尊贵的客人来，才舍得吃点儿雁窝菌，雁窝菌很有嚼头，要煮烂或者爆炒才好吃。在老家，可食用的天然菌除了雁窝菌，还有红菌、黄菌等。黄菌稀少，比红菌讨人喜欢，要好吃些，我记得有一年捡过半篓黄菌，至今还记得它滑嫩爽口的味道。

某年青黄不接的时节，在田里忙活了半天的母亲恹恹地躺在竹床上，她嘱咐我上山采些红菌作备菜。红菌，易繁殖，最常见，顶着鲜艳欲滴的玫红色菌伞引人注目，其百叶片和菌柱都呈白色，被我们称为“笑菌”，因口感差、数量多，一般都被我们自动忽略了。此时正是采摘红菌的绝佳时期。母亲交代我要小心，早点儿回来，我便提著一个大竹篮上山了。

烈日当空，天蓝无风。一上山，远远就见这些笑菌随风起舞、谈笑风生的身影，根本不用仔细寻找，我飞快地将它们采摘到竹篮里，像摘取一朵朵美丽的花儿一样，不多时，我已经采摘了满满的一竹篮笑菌。我提着它们回家，打来一盆清水，把菌子倒入水中清洗干净，择出部分完好鲜美的笑菌，搬出并平铺竹帘，把一朵朵美丽的笑菌搁在竹帘上开始暴晒，天黑之前把菌子收好且保持干燥，第二天把它们拿出来依旧暴晒，一连暴晒多日，待一朵朵鲜红的笑菌变成褐色的枯瘦的模样，就可以把它们存放在干燥的布袋里了。想吃时，取出来，拿肉一烩，加点儿大蒜，香得不得了。

母亲把留下来的一部分凌乱的笑菌当场洗净、焯水，用青椒现炒，一碗香喷喷的菌子便出现在眼前。母亲做的爆炒笑菌鲜嫩柔滑，很下饭，有时我就着乳白色的菌汁都能美美地吃上一碗饭。在外读书的哥哥们暑假回老家，尝到母亲做的这道菜，他们都赞不绝口。

我爱这些菌子，这群纯天然野生的精灵。一朵小小的菌子，让我采集到了山林的些许秘密，学着挣钱补贴家用，也为我们带来了希望。