岑溪市蔬菜农残检测与分析

邓兴树 刘月朗

摘 要 对岑溪市主要蔬菜基地抽取21个蔬菜品种130份样品进行28种农药残留检测与分析，结果21个蔬菜品种130份样品农药残留检出率53.1%，农药残留超标率10.01%。检出限用农药（蔬菜禁用）有毒死蜱、氧化乐果、乐果和三唑磷4种农药，氯氟氰菊酯、三唑酮、氯氰菊酯、腐霉利和乙烯菌核利5种常规农药检出率较高，分别为8.46%、6.92%、4.62%、13.85%和4.62%。监管部门应加强对农资店和蔬菜基地巡查监管，严查禁限用农药使用，通过抽样进行农药残留检测，发现质量安全隐患问题，及时纠正。

关键词 蔬菜;农药残留分析;质量安全;监管措施;广西岑溪市

中图分类号：F304.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.03.083

食品安全是人们关注的热点问题，食品安全的源头在农产品，农产品质量安全问题成因复杂。基于此，以广西岑溪市为例，对2017年1—10月主要蔬菜生产基地抽取21个蔬菜品种130个样品进行定量农药残留检测，分析蔬菜中农药残留现状，为蔬菜质量安全监管提供更有效的参考依据。

1 材料与方法

1.1 樣品采集

2017年1—10月，在岑溪市主要蔬菜生产基地抽取了21个蔬菜品种130个样品，在取样点随机抽回后按样品处理标准打碎混匀，制成待测样，冷冻贮藏[1]。

1.2 仪器与设备

GC-2010气相色谱仪岛津（FPD检测器），日本岛津公司;Agilent7890B气相色谱仪（ECD检测器），美国安捷伦公司。

1.3 样品前处理

称取匀浆样品20 g于200 mL烧杯中，加入40 mL乙腈，于15 000 r·min-1转速下均质1 min;将均质后的样品溶液过滤至100 mL装有6 g氯化钠具塞量筒中，收集滤液40～50 mL;盖上塞子，剧烈振荡1 min，在室温下静置30 min，使乙腈相和水相分层;从上层乙腈相准确吸取10 mL×2分别放入2个100 mL烧杯中，放在水浴锅中用蒸汽加热，蒸发近干。1）有机磷（FPD）检测：准确量取5 mL丙酮注入样品烧杯中，充分摇匀，用注射器吸取烧杯中样品溶液5 mL注入检测瓶至瓶颈，用瓶塞拧紧瓶口，放置冷藏保鲜待上机检测。2）有机氯（ECD）检测：用胶头吸管吸3～5 mL溶剂（50 mL丙酮+450 mL正已烷配成的混合液），注入弗罗里矽柱（Cleanert Florisil-SPE）过滤，过滤后再吸3～5 mL正已烷倒入过滤，直至没有液体滴出，净化弗罗里矽柱;用胶头吸管吸3～5 mL溶剂倒入样品烧杯中并充分摇匀，倒入弗罗里矽柱过滤到15 mL离心管，再重复一次操作收集洗脱液样品;将15 mL离心管收集洗脱液样品放在氮吹仪上，准确定容至5.0 mL;用注射器吸取离心管中样品溶液5 mL注入检测瓶至瓶颈，用瓶塞拧紧瓶口，放置冷藏保鲜待上机检测[2]。

1.4 蔬菜中农药的残留检测与分析

检测方法参照NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》，检测仪器为岛津GC-2010（FPD检测器）型气相色谱仪检测蔬菜中甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、敌百虫、乙酰甲胺磷、三唑磷、水胺硫磷、特丁硫磷、丙溴磷、治螟磷、乐果、甲基异柳磷16种农药残留;检测仪器为Agilent7890B（ECD检测器）型气相色谱仪检测蔬菜中氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、三氯杀螨醇、腐霉利、乙烯菌核利12种农药残留。蔬菜中28种农药残留由梧州市农产品质量安全检测中心检测，检测结果以鲜质量表示。

2 结果与分析

2.1 28种农药在蔬菜中的残留结果

甲胺磷等28种农药在蔬菜中的残留限量标准如表1所示，当检测农药残留浓度大于农药残留限量（MRL）时即为农药残留超标。

韭菜花等21个蔬菜品种130个样品中28种农药残留结果如表2所示。空心菜中检出农药残留种类最多（7种），分别为氧化乐果、乐果、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、三唑酮、腐霉利和乙烯菌核利多;其次为芥菜（6种）、茄子（5种），荬菜、小白菜均检出4种，韭菜花、苋菜、菜心均检出3种，玻璃生、大白菜、苦瓜、辣椒、薯叶均检出2种，韭菜、丝瓜、黄瓜均检出1种，上海青、西葫芦、毛节瓜、豆角中均未检出;所有蔬菜中共检出14种残留农药，甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、治螟磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、丙溴磷、敌敌畏、氰戊菊酯、溴氰菊酯和三氯杀螨醇14种农药在蔬菜上未检出。

2.2 14种农药在21个蔬菜品种中的残留分布

氧化乐果等14种农药在21个蔬菜品种中测出农药残留分布如表3所示。存在氯氟氰菊酯、三唑酮残留的蔬菜种类最多（8种），其次为氯氰菊酯（5种）、腐霉利（4种）、毒死蜱（4种）、乙烯菌核利（4种）、氧化乐果（2种）、乐果（2种）、联苯菊酯（2种），异菌脲、敌百虫、百菌清、甲氰菊酯、三唑磷均只在1种蔬菜中检出。

氧化乐果、毒死蜱、三唑磷和乐果4种限用农药（蔬菜上禁用）在蔬菜上检出，检出率分别为1.54%、4.62%、0.77%、1.54%;其中氧化乐果、毒死蜱和乐果3种限用农药在蔬菜上检出农药残留超标，超标率分别是1.54%、1.54%和0.77%;敌百虫、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、腐霉利和乙烯菌核利10种常规农药在蔬菜上检出，其中氯氟氰菊酯、三唑酮和腐霉利3种常规农药在蔬菜上检出农药残留超标。

3 结论

监管部门应对生产者进行农产品质量安全知识及法律法规宣传教育培训，加强对农资店和蔬菜基地巡查监管，严查禁限用农药使用，通过抽样进行农药残留检测，发现质量安全隐患问题应及时纠正。

参考文献：

[1] 李庆江.农产品质量安全有效治理的路径研究[J].农产品质量与安全，2018（01）：45-48.

[2] 陈晓华.我国质量兴农工作的总体形势及工作重点[J].农产品质量与安全，2017（02）：3-7.

（责任编辑：刘 昀）